EN
Liên kết nhanh
Các cốc được phủ polyethylene chiếm khoảng hai phần ba lượng bao bì cà phê trên thị trường vì chúng giữ đồ uống nóng trong khoảng bảy giờ và không bị rò rỉ nhờ lớp lót nhựa đó. Vấn đề ở đây là theo báo cáo từ Quỹ Ellen MacArthur năm 2024, chỉ khoảng bốn phần trăm trong số đó thực sự được tái chế mỗi năm. Hầu hết các trung tâm tái chế đơn giản là không có thiết bị cần thiết để tách lớp phủ nhựa khỏi vật liệu giấy nền. Điều chúng ta nhận được thật sự khá kỳ lạ: những chiếc cốc này tồn tại lâu hơn khoảng 22% so với cốc giấy thông thường nhưng lại tạo ra lượng rác thải khổng lồ. Chúng ta đang nói đến khoảng 740 nghìn tấn đi thẳng vào các bãi chôn lấp khắp nước Mỹ mỗi năm.
Lớp phủ PLA được làm từ các loại cây như ngô hoặc mía đường và sẽ phân hủy trong khoảng 12 tuần nếu được đặt trong thiết bị ủ công nghiệp. Theo nghiên cứu do BPI công bố năm 2023, những cốc PLA này giảm lượng khí thải carbon khoảng hai phần ba so với loại được tráng bằng polyethylene. Nhưng có một điều kiện. Chúng cần môi trường khá chính xác để thực sự phân hủy hoàn toàn, bao gồm độ ẩm từ 50 đến 60 phần trăm và nhiệt độ dao động từ khoảng 58 đến 70 độ C. Tuy nhiên, hiện chỉ khoảng một phần tư số trung tâm ủ rác tại Mỹ chấp nhận vật liệu PLA. Nhiều người vẫn còn nhầm lẫn khi cố gắng phân biệt giữa các lựa chọn từ thực vật này với nhựa truyền thống làm từ dầu mỏ.
Các rào cản dựa trên nước mới nổi đang ngày càng được ưa chuộng, với báo cáo năm 2024 của Smithers dự đoán tốc độ tăng trưởng CAGR đạt 11,2% vào năm 2027. Khác với lớp lót truyền thống, các lớp phủ này cho phép tái chế giấy hoàn toàn và giảm 89% lượng vi nhựa sinh ra. Một tài liệu hướng dẫn vật liệu hàng đầu nhấn mạnh tính tương thích của chúng với cơ sở hạ tầng tái chế hiện có, mặc dù chi phí sản xuất hiện tại vẫn cao hơn 23% so với lớp phủ PE.
| Đường mét | Tráng PE | Tráng PLA | Dựa trên nước |
|---|---|---|---|
| Sử dụng nước | 1,8 L/cốc | 1,2 L/cốc | 0,9 L/cốc |
| Phân hủy | 30+ năm | 3–6 tháng* | 2–4 tuần |
| Khả năng tái chế | 4% | 31%* | 68% |
| Dấu chân carbon | 0,11 kg CO | 0,07 kg CO | 0,05 kg CO |
*Yêu cầu các cơ sở ủ phân công nghiệp
Nguồn dữ liệu: Đại học Colorado tại Boulder (2023), Nghiên cứu Kinh tế Tuần hoàn Baltic Interreg (2024)
Lớp phủ gốc nước thể hiện mức giảm 34% trong tiêu thụ nước ngọt so với các lựa chọn có lớp lót PE, mặc dù vẫn còn những thách thức về khả năng mở rộng quy mô. PLA vẫn là giải pháp khép kín khả thi nhất đối với các doanh nghiệp có quyền tiếp cận các đối tác ủ phân hữu cơ tại địa phương.
Hơn 50 tỷ cốc giấy dùng một lần bị vứt bỏ mỗi năm tại Mỹ, nhưng đáng buồn là chỉ khoảng 1 phần trăm được tái chế thực sự. Vấn đề chính nằm ở lớp mỏng polyethylene bên trong những chiếc cốc này, cần thiết bị chuyên dụng để tách ra. Hầu hết các trung tâm tái chế đô thị không có máy móc phù hợp để tách sợi giấy khỏi lớp phủ nhựa. Kết quả là, những chiếc cốc này nằm lại trong các bãi chôn lấp hàng thập kỷ, mất từ 20 đến 30 năm mới phân hủy hoàn toàn. Chúng ta đang đối mặt với tình trạng mà một số người gọi là "khoảng trống xanh". Dù nhiều quán cà phê ghi nhãn cốc của họ là có thể tái chế, rất ít trong số đó thực sự đi vào quy trình tái chế đúng cách, trừ khi có sự hợp tác đặc biệt với cơ sở có khả năng xử lý đồng thời nhiều loại vật liệu.
Các cốc cà phê giấy được tráng một chất gọi là PLA có thể phân hủy trong khoảng 90 đến 180 ngày, mặc dù chúng cần các nhà máy ủ phân chuyên dụng nơi nhiệt độ duy trì trên 140 độ Fahrenheit. Nghiên cứu từ Đại học Wageningen năm 2023 cho thấy những cốc có lớp lót PLA này thực tế giảm lượng rác chôn lấp khoảng hai phần ba so với các phiên bản tráng nhựa thông thường khi được xử lý đúng cách trong các cơ sở ủ phân thương mại. Vấn đề ở chỗ? Có ít hơn một phần ba số hạt tại Hoa Kỳ thậm chí không có sẵn dịch vụ ủ phân công nghiệp. Vì vậy, trước khi chuyển sang dùng các loại cốc được gọi là có thể phân hủy, các doanh nghiệp thực sự nên kiểm tra xem địa phương có những lựa chọn quản lý chất thải nào trước tiên.
Các chứng nhận độc lập đảm bảo cốc cà phê phân hủy sinh học đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về khả năng phân hủy sinh học:
Các quán cà phê nên ưu tiên sử dụng cốc được chứng nhận theo các chương trình này để phù hợp với các hướng dẫn toàn cầu về khả năng ủ phân compost và tránh các tuyên bố 'xanh hóa' sai lệch.
Cách mà những chiếc cốc giấy đựng cà phê giữ nhiệt độ đồ uống nóng có liên quan nhiều đến cấu tạo của chúng. Những cốc có thành dày khoảng 0,4 đến 0,6 mm kết hợp với các túi khí thông minh bên trong thực tế đã giảm thất thoát nhiệt khoảng 18 đến 22 phần trăm so với các loại cốc một lớp thông thường. Một nghiên cứu gần đây từ lĩnh vực giao đồ ăn vào năm 2023 đã xem xét chính xác kiểu thiết kế này. Cấu trúc hai lớp cộng thêm lớp phủ PLA cũng tạo ra sự khác biệt lớn, giúp cà phê giữ được độ nóng lâu hơn từ 15 cho đến thậm chí 30 phút. Điều này rất quan trọng đối với các quán cà phê nơi khách hàng muốn đồ uống của họ vẫn ngon khi mang đi. Tuy nhiên, mặt trái là khá nhiều thợ pha chế đã nhắc rằng những thiết kế dày hơn này làm chi phí sản xuất tăng lên khoảng 10 đến 15 phần trăm. Do đó, các chủ quán đang ở thế tiến thoái lưỡng nan giữa mong muốn cải thiện khả năng cách nhiệt và kiểm soát chi phí.
Các cốc giấy được làm từ nhiều lớp và có lớp lót chống thấm nước ngăn rò rỉ tốt hơn khoảng 40 phần trăm so với những loại phủ polyethylene, theo kết quả kiểm tra độ ẩm. Các cốc có mối nối chắc chắn hơn và mép cong ít bị biến dạng hơn khoảng 27% khi đựng đồ uống nóng ở 96 độ C trong gần một giờ liên tục, theo các nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Sustainable Materials. Đối với các quán cà phê phục vụ đồ uống có tính axit như cà phê pha hương cam quýt, việc lựa chọn cốc có lớp phủ trung tính về độ pH là hợp lý. Những lớp phủ đặc biệt này bị phân hủy ít hơn khoảng một nửa sau một giờ so với lớp lót thông thường. Kiểm tra thực tế cho thấy tỷ lệ hỏng hóc giảm xuống dưới 5% khi sử dụng giấy có định lượng từ 380 đến 400 gram mỗi mét vuông cùng với keo dán được FDA phê duyệt.
Các loại cốc giấy dùng cho cà phê thực sự có rất nhiều kích cỡ khác nhau, bắt đầu từ khoảng 150ml dành cho những ly espresso nhỏ đến khoảng 500ml cho các loại latte lớn. Độ dày của lớp giấy và hình dạng cốc ảnh hưởng đến hiệu quả sử dụng trong thực tế. Theo nghiên cứu thị trường gần đây được công bố năm ngoái, phần lớn các quán cà phê sử dụng cốc có dung tích từ 151 đến 350ml vì những kích cỡ này phù hợp tốt với nhiều loại đồ uống như americano, cappuccino, thậm chí cả trà. Những cốc nhỏ hơn 200ml giúp giảm lượng rác thải khi khách chỉ muốn nếm thử một loại đồ uống mới. Đối với những khách đặt hàng theo yêu cầu như mocha có thêm shot cà phê, thì những cốc lớn hơn từ 450 đến 500ml hợp lý hơn nhiều vì có đủ không gian cho các thành phần bổ sung mà không bị tràn ra ngoài.
Đồ uống nóng yêu cầu sử dụng cốc giấy hai lớp với lớp phủ PLA chịu nhiệt hoặc lớp phủ gốc nước để ngăn tay bị bỏng. Đối với đồ uống lạnh, nên chọn cốc làm từ bìa giấy dày hơn 18–22% để chống mềm do ngưng tụ nước. Các thiết kế dành riêng cho cà phê pha lạnh thường có nắp dạng vòm và khe cắm ống hút, trong khi nắp cho đồ nóng ưu tiên lỗ uống tiện lợi và khe thoát hơi.
Các tính năng công thái học như vành cuộn tròn, ốp chống trượt và tỷ lệ chiều cao trên đế cân đối giúp ngăn tràn đổ trong quá trình di chuyển. Một cốc cà phê giấy 12oz (355ml) với đường kính đế 90mm vừa vặn với giá đỡ cốc xe tiêu chuẩn, điều này rất quan trọng đối với các thao tác tại quầy phục vụ lái xe. Thiết kế xếp chồng giúp giảm 30% không gian lưu trữ so với các loại cốc thuôn, theo các nghiên cứu tối ưu hóa hậu cần.
Khi các quán cà phê in thiết kế tùy chỉnh riêng của họ lên những chiếc cốc giấy, những vật dụng dùng một lần này trở thành bảng quảng cáo di động cho thương hiệu. Theo nghiên cứu từ Packaging Digest năm ngoái, khoảng 7 trong số 10 khách hàng nhớ đến các công ty có thiết kế cốc độc đáo, cho thấy mọi người thường ghi nhớ những doanh nghiệp nổi bật về mặt hình ảnh. Một quán cà phê nhỏ độc lập ở Austin gần đây đã thử áp dụng cách làm này với những chiếc cốc theo chủ đề lễ hội vào những tháng mùa đông. Kết quả? Lượng tương tác trên mạng xã hội tăng gần 140 phần trăm so với các mùa trước, trong khi lượng khách thực tế đến cửa hàng tăng khoảng 20 phần trăm trong nửa năm. Việc in logo công ty, những màu sắc bắt mắt và thậm chí cả mã QR lên những chiếc cốc này biến chúng thành những biển quảng cáo di động mà mọi người mang theo khắp nơi. Những cư dân đô thị thực sự tương tác với những thông điệp in ấn này nhiều hơn 18 điểm phần trăm so với quảng cáo kỹ thuật số, khiến cốc giấy trở thành công cụ tiếp thị đáng kinh ngạc dù vốn được thiết kế để vứt bỏ.
Khi các cửa hàng cà phê chuyển sang thiết kế cốc giấy thân thiện với môi trường, họ thực sự kết nối tốt hơn với những khách hàng quan tâm đến vấn đề sinh thái. Các con số cũng chứng minh điều này – khoảng hai phần ba người tiêu dùng sẵn sàng chi thêm tiền cho đồ uống nếu cốc có thể phân hủy và in các nhãn sinh thái nhỏ như BPI hoặc OK Compost ở đâu đó trên cốc. Chúng tôi đã thấy những quán cà phê chuyển sang dùng cốc giấy kraft với tông màu nâu nhạt và xanh lá cây, chỉ in lượng mực tối giản, nhận được phản hồi tích cực hơn nhiều từ khách hàng so với các loại cốc thương hiệu thông thường. Một khảo sát gần đây trong ngành dịch vụ cho thấy những chiếc cốc thân thiện với môi trường này giúp các cửa hàng tăng khoảng một phần ba điểm số hài lòng của khách hàng. Điều mang lại hiệu quả nhất dường như là sự kết hợp giữa các tính năng bền vững thiết thực với hình ảnh truyền tải thông điệp về việc chăm sóc hành tinh, đồng thời vẫn tuân thủ các tiêu chuẩn vật liệu có thể tái chế theo quy định của EPA.
