EN
FLYNT TENGIL
Kaffikúbbur með polyethyleni-teppingu innihalda um þriðjung allra kaffipakkninga á markaðinum, vegna þess að þau halda drykknum heitum í um sjö klukkutíma og leka ekki takmarkaðlega vegna plastteppingarinnar. Vandamálið? Aðeins fjórir prósent endurnýta verða í raun á hverju ári samkvæmt skýrslu frá Ellen MacArthur-stofnuninni úr árinu 2024. Flest endurnýtingarmiðstöðvar hafa einfaldlega ekki búnaðinn sem nauðsynnar er til að aðgreina plastteppinguna frá grunnpappinu. Það sem okkur tekst er nokkuð dularfullt; þessi kúbbar haldast um tuttugu og tveimur prósent lengur en venjuleg pappkúbbar, en leiða að miklu rusli í staðinn. Við erum að tala um rúmlega 740 þúsund metríska tonn sem fara beint í ruslskipulag yfir Ameríku á hverju einasta ári.
PLA-úður eru úr plöntum eins og maís eða sykurrótu og hverfa um 12 vikum ef komið er á iðjuhætt samloðunarstöð. Samkvæmt rannsóknum sem BPI birti árið 2023, minnka slíkar PLA-bollur kolefnisútslæp um sjalfráandi tveimur þriðjum í samanburði við bollur með polyethylen úði. En það er ein hömlun. Þeim eru nauðsynlegar mjög nákvæmar aðstæður til að hruna rétt upp, þar með taldir raka hlýðni milli 50 og 60 prósent og hitastig frá um 58 til 70 gráðu Celsius. Aðeins um fjórðung samloðunarstöðva í Bandaríkjunum tekur við PLA efnum í dag. Margir fólk samt geta ennþá vandræði með að greina á milli þessara vöxva byggðu valkosta og hefðbundinna plasta sem eru gerð af olíu.
Nýjungar vatnsbyggðar barriera eru að vaxa í vinsældum, og Smithers-rannsókn frá 2024 spáir vexti um 11,2% árslega (CAGR) fram til 2027. Í gegnumslag við hefðbundin ofanveru gerast þessar steypur fullar endurvinnanlegar og minnka myndun lífríkra plastefna um 89%. Leiðbeiningar stofna um efnisval sýna samhæfni þeirra við núverandi endurvinnslubúnað, en framleiðslukostnaður er enn 23% hærri en hjá PE-steypum.
| Mælingar | PE-steypað | PLA-steypað | Vatnsbundnar |
|---|---|---|---|
| Vatnabinding | 1,8 L/kopp | 1,2 L/kopp | 0,9 L/kopp |
| Hnattran | 30+ Ár | 3–6 mánuðir* | 2–4 vikur |
| Endurvinanleiki | 4% | 31%* | 68% |
| Kolatvinna | 0,11 kg CO | 0,07 kg CO | 0,05 kg CO |
*Krefst iðgreiningar á endurnýjanlegum verkfræðitækjum
Gögn: Háskóli Colorado í Boulder (2023), Interreg Baltic rannsókn á hringrásarhagkerfi (2024)
Vatnsbyggð yfirborð með hafa um 34% minni notkun á nýju vatni samanborið við PE-lögð útgáfa, þótt áfram standi frammi fyrir skalastærðarútför. PLA er enn í lagi besta lausnin fyrir fyrirtæki sem hafa aðgang að sameiginlegum endurnýjunartengingum.
Meira en 50 milljarðar einnota pappkaffikopa enda í ruslið ár hvert um allt Bandaríkin, en sannfærandi nákvæmlega um 1 prósent endurskipta. Aðalvandinn? Þessir kaffikopar hafa þunna plógylykolísplastlög innan í sér sem krefst sérstakrar búnaðar til að aðgreina. Flest borgarussamloka hafa ekki viðeigandi vélbúnað til að brjóta niður pappírsfíbuna frá plasthuliði. Vegna þessa lenda þessir kopar í ruslið og liggja þar í desinni ár, taka 20 til 30 ár áður en þeir brotna niður af náttúrulegum hætti. Við stöndum frammi fyrir því sem sumir kalla „grænan bil“ hér. Jafnvel þótt margar kaffihellur merki koppina sína sem endurskiptanlega, svo fá komast raunverulega inn í rétt endurskiptistrauma nema séu sérstakar samstarfsaðilar við sjóð sem geta haftfarið mörg efni samtímis.
Pappkaffikúbbar með PLA-efni geta úrslitnað innan um 90 til 180 daga, en þeim er nauðsynlegt að vera á sérstökum rotunarroðum þar sem hitinn verður hærri en 60°C. Rannsóknir frá Wageningen-háskóla árið 2023 benti til kubba með PLA-lag sem minnkuðu ruslið á rotunarsvæðum um sjú undir tveimur þriðjum samanborið við venjulega plastlögð útgáfu, ef rétt var búið um þá í iðjurotun. Vandræðið? Aðeins undir þriðjungi höfunda í Bandaríkjunum hefur aðgang að slíkum iðjurotunartækjum. Fyrirtæki ættu því að athuga hvaða gerð af ruslstjórnun er tiltæk á staðnum áður en skipt er yfir í svokölluð rotunarbör kúbba.
Vottorð frá þriðja aðila tryggja að rotunarbör pappkaffikúbbar uppfylli strangar kröfur varðandi úrslitun:
Café ættu að gefa forgangsmáli á bolla sem eru vottaðir samkvæmt þessum forritum til að vera í samræmi við alþjóðlegar leiðbeiningar um endurnýjanleika og draga úr grænum ábyrgðaryfirlýsingum.
Hvernig venjulegar pappírskaffíkúpur halda hita í drykkjum hefur mikið með uppbyggingu þeirra að gera. Kúpur með þykkari vegg eða um 0,4 til 0,6 mm saman við flóknar loftpoka inni minnka svalning á drykk um 18 til 22 prósent samanborið við venjulega einlagða kúpu. Nýrri rannsókn úr matvælaleiknum frá 2023 var beint litið á nákvæmlega slíkar hluti. Tvöföld veggjaruppbygging ásamt PLA-efni ofan á má svo til dæmis gera mikinn mun og halda kaffi heitu í viðbótargjörð 15 til jafnvel 30 mínútur lengur. Þetta er mjög mikilvægt fyrir kaffihús þar sem viðskiptavinir vilja að drykkirnir séu góðir allt að þegar tekið er með þá. Hins vegar hafa noklir barista komið á framfæri að þessar þykkri hönnungerðir hækka framleiðslukostnað um 10 til 15 prósent. Köfunnar eigendur standast því á snæði milli að vilja betra hitaeðli og halda kostnaði undir stjórn.
Pappakaffihorn, sem eru gerð úr mörgum lögum og hafa vatnsfrávendanlega innlægi, halda á sig til um 40 prósent betur en þau með polyethyleni-teppi samkvæmt raka-prófum. Kaffihorn með sterkari saumar og bögnuðum kantum eru um 27% minna líkleg til að brotna þegar fyllt er með heitu drykk við 96°C í rúmlega eina klukkustund, samkvæmt nýlegum rannsóknum birtum í Sustainable Materials. Fyrir kaffihús sem selja sýrustofna drykki eins og kaffi með citrusaroma er gott að nota horn með teppi sem heldur sér hlutlaust í sýrustigum (pH). Þessi sérstök teppi brotna um helmingi minna eftir að hafa verið í drykk í einni klukkustund samanborið við venjuleg teppi. Rekstrarprófanir sýna að bilunartíðni verður undir 5% þegar notuð er pappírsgerð á milli 380 og 400 grömm á fermetra samhliða FDA-leyfðum límefnum.
Kaffipappakar eru tiltölulega mörg mismunandi stærðir, byrjandi við um 150 ml fyrir fljóta espresso drykkina og upp í um 500 ml fyrir stóra lattur. Þykkleiki pappsins og formið ákvarðar hvernig þeir virka í raunnotkun. Samkvæmt nýjustu markaðsrannsóknum sem birt voru síðasta ári, notast flest kaffihús við karlum á bilinu 151 til 350 ml vegna þess að þessar stærðir virka vel fyrir mismunandi tegundir drykka eins og americos, cappuccinos og stundum jafnvel tía. Minni stærðirnar undir 200 ml hjálpa til við að minnka ruslið þegar fólk vill bara prófa eitthvað nýtt. Fyrir þá sem panta sérsniðna drykki eins og mochas með aukasjótum eru stærri karlar á bilinu 450 til 500 ml mun sanngjarnari lausn, þar sem er pláss fyrir allar viðbætur án þess að drykurinn spillist allt í kringum.
Heit drykkir krefjast tvöfaldra pappakassa með hitaþolandi PLA eða vatnsbyggðum efni til að koma í veg fyrir óþægindi í höndum. Fyrir köldum drykkjum ættu að nota 18–22% þykkari pappkassa til að koma í veg fyrir að reykan geri papprinn mjúkan. Hönnun fyrir kaldbrauðdrykkjum inniheldur oft kúlulok og op fyrir drukkutönn, en lok fyrir heita drykki leggja áherslu á drekkilop og loftunarhola.
Notendavæn eiginleikar eins og svolin efri brún, slipfastar umbeitingar og jafnvægi milli hæðar og grunns koma í veg fyrir spillt á ferðum. 12 uncu (355 ml) pappakaffikassi með 90 mm grunndíametri passar í venjulega bílskál fyrir drykk, sem er mikilvægt fyrir keyrsluhluti. Hæðbundnar hönnunir minnka geymslubrýrði um 30% miðað við sjalfstæðar útgáfur, samkvæmt rannsóknum á flutningsáætlun.
Þegar kaffihús prenta eigin sérsniðin hönnun á pappakúpur verða þessi einnota afgripar gangandi auglýsingar fyrir vörumerki. Fólk minnist auðveldlega á fyrirtæki sem sjást af sjónarmiði, samkvæmt rannsóknum frá Packaging Digest frá fyrra ári sem sýna að um 7 af 10 viðskiptavinum muni fyrirtæki með einstaka hönnun á kúpum. Smátt sjálfstætt kaffihús í Austin prófaði nýlega þessa aðferð með hátíðartemaðar kúpur á vetrum. Niðurstöðurnar? Umfjöllun um stofnunina í félagsmiðlum jókust um næstum 140 prósent miðað við fyrra tímabil, en raunverulegur fótfari í versluninni jókst um 20% yfir hálft ár. Með því að setja fyrirtækismerki, áberandi litu og jafnvel QR-kóða á þessar kúpur verða þær að hreyfanlegum auglýsingum sem fólk fer með öllum staðar. Íbúar í borgum vinna virkilega með slíkar prentaðar skilaboð 18 prósenta stig oftar en þeir gera með stafrænum auglýsingum, sem gerir pappakúpur ólíklega áhrifamiklar markaðssetningarverkfæri, fast sem þær eru ætlaðar að skoða.
Þegar kaffihús fara græn með hönnun á pappírskopa sér þau aukna tengingu við viðskiptavini sem hafa umhverfið á hjarta sínu. Tölur styðja þetta – tæpir tvær þriðju hlutar almenningss hafa sýnt sig villiga til í að greiða meira fyrir drykk ef kopinn er úr brotlegum efni og hefur umhverfismarkkerfi eins og BPI eða OK Compost prentað á sér. Við höfum séð að kaffihús sem skipta yfir á kraftpappírskopa í dökkbrúnar og grænar litlaga, með aðeins lítið magn af blekki, fá betri umdóma frá gestum en venjuleg merkt köp. Nýrri könnun í gistigreininni sýndi að notkun umhverfisvinauga kopa hækkaði neyslugleði um einn þriðjung. Það sem virkar best virðist vera að sameina raunhæfar endurnýjanlegar eiginleika við myndmál sem segja sögu um áhyggjur af jörðinni, allt á meðan verið er innan þess sem EPA telur endurnýjanleg efni.
