Šolje sa polietilenskim premazom čine otprilike dve trećine svih ambalaža za kafu na tržištu jer zadržavaju toplotu pića oko sedam sati i ne curče zahvaljujući plastikom sloju. Problem? Prema izveštaju Fondacije Ellen Makarthur iz 2024. godine, samo oko četiri procenta se stvarno reciklira svake godine. Većina centara za reciklažu jednostavno nema opremu potrebnu da razdvoji te plastične prevlake od osnovnog papirnog materijala. Kao rezultat dobijamo nešto prilično čudno – ove šolje traju otprilike dvadeset dva posto duže od običnih papirnih, ali umesto toga stvaraju ogromne količine otpada. Govorimo o otprilike 740 hiljada metričkih tona koje svake godine odlaze direktno na deponije širom Amerike.
PLA premazi potiču od biljaka poput kukuruza ili šećerne trske i razgrađuju se za oko 12 nedelja ako se stavljaju u industrijski kompost. Prema istraživanju objavljenom od strane BPI-a 2023. godine, ove PLA čaše smanjuju emisiju ugljenika otprilike za dve trećine u poređenju sa onima obloženim polietilenom. Ali postoji jedan problem. Za njihovu pravilnu razgradnju potrebne su vrlo tačne uslove, uključujući nivo vlažnosti između 50 i 60 posto i temperature od približno 58 do 70 stepeni Celzijusovih. Trenutno samo oko četvrtina centara za kompostiranje u Americi prihvata materijale na bazi PLA. Mnogi ljudi i dalje imaju poteškoća da razlikuju ove opcije na bazi biljaka od tradicionalnih plastika napravljenih od nafte.
Sve veću popularnost stiču vodenim bazama zasnovane barijere, a izveštaj firme Smithers iz 2024. godine predviđa rast od 11,2% godišnje do 2027. Za razliku od tradicionalnih obloga, ovakva prevlaka omogućava potpunu ponovnu preradu papira i smanjuje nastanak mikroplastike za 89%. Vodeći vodič za materijale ističe njihovu kompatibilnost sa postojećom infrastrukturom za reciklažu, iako trenutni troškovi proizvodnje ostaju za 23% viši u odnosu na PE prevlake.
| Metrički | PE prevučen | PLA prevučen | Na bazi vode |
|---|---|---|---|
| Korišćenje vode | 1,8 L/čaša | 1,2 L/čaša | 0,9 L/čaša |
| Разградња | 30+ godina | 3–6 meseci* | 2–4 недеље |
| Reciklabilnost | 4% | 31%* | 68% |
| Ugljični otisak | 0,11 kg CO | 0,07 kg CO | 0,05 kg CO |
*Zahteva postrojenja za industrijsko kompostiranje
Извори података: Универзитет у Болдеру, Колорадо (2023), студија Интеррег Балтичко тржиште круглог привреде (2024)
Премази на воденој основи показују смањење потрошње слатке воде за 34% у односу на опције обложена ПЕ-ом, иако изазови развоја размере и даље постоје. ПЛА остаје најисплативије решење затвореног циклуса за предузећа која имају приступ партнерству у комуналном компостирању.
Сваке године у Америци се одбацује више од 50 милијарди једнократних папирних кафених чаша, али нажалост само око 1 проценат тих чаша се заправо рециклира. Глави проблем? Унутрашњост ових чаша има танки слој полиетиленске пластике који захтева специјалну опрему да би се раздвојио. Већина градских центара за рециклирање нема одговарајућу машинерију да раздвоји папирне влакна од пластичног премаза. Као последица тога, ове чаше завршавају на депонијама где могу стајати десетљећима, између 20 и 30 година, пре него што се природно разложе. Суочени смо са оним што неки називају „зеленом празнином“. Иако многе кафиће означавају своје чаше као рециклирани материјал, веома мало њих заправо стигне до одговарајућих система за рециклирање, осим ако постоји специфични партнерски однос са објектом који може истовремено обрађивати више различитих материјала.
Papirne kafe čaše premašene nečim što se zove PLA mogu se razložiti za otprilike 90 do 180 dana, iako imaju potrebu za specijalnim kompostnim postrojenjima gde temperature ostanu iznad 140 stepeni Farenhajta. Istraživanje Univerziteta Vageningen iz 2023. godine pokazalo je da ove čaše sa PLA slojem zapravo smanjuju otpatke na deponijama za oko dve trećine u poređenju sa redovnim verzijama sa plastičnim slojevima, kada se pravilno obrađuju u komercijalnim operacijama kompostiranja. Problem? Malo manje od trećine svih okruga u SAD-u ima pristup ovim industrijskim uslugama kompostiranja. Stoga, pre nego što pređu na takozvane kompostabilne čaše, preduzeća bi stvarno trebalo da provere koje opcije upravljanja otpadom postoje lokalno.
Sertifikati trećih strana osiguravaju da kompostabilne kafe čaše ispunjavaju stroge standarde biorazgradnje:
Кафићи треба да имају приоритет испред шоља које су сачиниле ове сертификационе програме како би се ускладиле са глобалним смерницама за компостабилност и избегле наводе о преварантском маркетингу.
Начин на који картонске кафичане чаше задржавају топлоту много зависи од њихове конструкције. Чаше са дебљим зидовима, око 0,4 до 0,6 мм, заједно са умним ваздушним џеповима унутра, заправо смањују губитак топлоте за око 18 до 22 процента у поређењу са обичним једнослојним чашама. Недавна студија из сектора доставе хране из 2023. године бавила се управо овом темом. Двојна конструкција зидова заједно са PLA прекоима такође може значајно утицати, задржавајући кафу топлом додатних 15, а можда и 30 минута дуже. То је веома важно за кафиће код којих купци желе да им пића остану у добром стању током ношења. Са друге стране, прилично мноштво бариста је поменуло да ови дебљи модели повећавају производне трошкове неких 10 до 15 процената. Тако да су власници кафића у ситуацији да ходају по жици између жеље за бољом изолацијом и контроле трошкова.
Papirne čaše sa više slojeva i vodootpornim premazom zaustavljaju curenje oko 40% bolje u odnosu na one premašane polietilenom, prema testovima vlažnosti. Čaše sa jačim šavovima i zakrivljenim ivicama imaju otprilike 27% manju verovatnoću da se izobliče kada se napune vrućim pićima na 96 stepeni Celzijusovih skoro sat vremena, prema nedavnim studijama objavljenim u Sustainable Materials. Za kafe koje poslužuju kisela pića, kao što je kafa ukrašena citrusnim aromama, ima smisla birati čaše sa premazima koji ostaju neutralni na nivou pH. Ovi specijalni premazi se razgrade otprilike dva puta sporije nakon što stoje sat vremena u odnosu na uobičajene unutrašnje slojeve. Praktični terenski testovi pokazuju da stopa kvarova pada ispod 5% kada se koristi papir težine između 380 i 400 grama po kvadratnom metru uz lepkove odobrene od strane FDA.
Кафене папирне чаше долазе у свим величинама, почевши од око 150 мл за брзе еспресо пића до око 500 мл за веће лате. Дебљина папира и облик чаше утичу на њихову практичну употребљивост. Према недавном истраживању тржишта објављеном прошле године, већина кафића користи чаше између 151 и 350 мл јер ове величине добро функционишу код различитих пића као што су американо, капуцино, па чак и понекад чајеви. Малије чаше испод 200 мл помажу у смањењу отпада када људи желе само да пробају нешто ново. За особе које наручују прилагођена пића, попут моча са додатним цревцима, веће чаше од 450 до 500 мл имају много више смисла, јер има довољно простора за све додатке без преливања.
Горећим пићима су потребне двостенске папирне чаше са топлотно отпорним PLA или водонепропусним прекоцима како би се спречило непријатно осећање у рукама. За хладна пића, препоручују се чаше од папира дебљег за 18–22% да би се спречило омекшавање услед кондензације. Дизајни намењени за ледено кувано кафи су често опремљени куполастим капама и пресеком за сламку, док капе за топла пића имају приоритет на отворима за гутање и отворима за испуштање паре.
Ергономски елементи као што су завијени ивице, анти-клизне омотаче и уравножени однос висине и основе спречавају превртање током кретања. Папирна чаша за кафу од 12 унци (355 мл) са базом пречника 90 мм улази у стандардне држаче чаша у возилима, што је критично за рад драјв-трау операција. Чаше које се могу слагати смањују простор за складиштење за 30% у односу на уже дизајниране алтернативе, према студијама оптимизације логистике.
Када кафићи штампају своје прилагођене дизајне на папирним чашама, те једнократне чаше постају покретни билборди за брендове. Према истраживању Packaging Digest из прошле године, људи имају тенденцију да запамте пословне субјекте који визуелно истичу – око 7 од 10 купаца се сећа компанија са јединственим дизајном чаша. Мали независни кафић у Остину недавно је испробао овај приступ користећи чаше са темом празника током зимских месеци. Какви су били резултати? Буна на друштвеним мрежама је скочила скоро 140 процената у поређењу са претходним сезонама, док је стварни број посетилаца у продавници порастао око 20% током пола године. Стављање логотипа компаније, фасцинантних боја и чак QR кодова на ове чаше чини их покретним огласима које људи ноше свуда са собом. Градски становници заправо интерагују са овим штампаним порукама 18 процентних поена више него са дигиталним оглсима, због чега су папирне чаше изненађујуће ефикасни маркетинг алати упркос томе што су намењене бацању.
Кад кафићи прелазе на зелени дизајн папирних шоља, у ствари постижу бољу везу са купцима који се брину о животној средини. И бројке то потврђују – отприлике две трећине људи спремни су да потроше више новца на пића ако је шоља компостабилна и има мале еко ознаке попут BPI или OK Compost одштампане негде. Видели смо кафиће који су прешли на крафт папирне шоље у бледо-браон и зеленим бојама са само додиром туша и добили много боље реакције од посетилаца у односу на обичне брендоване шоље. Недавна анкета у хотелијерској индустрији је показала да су ове еко пријатељске шоље продавницама дале повећање задовољства клијената за око трећину. Најбоље функционише комбиновање практичних одлика одрживости са визуелним елементима који причају причу о бризи о планети, истовремено остајући у оквиру материјала које EPA сматра рециклажним.
EN