EN
لینکهای سریع
لیوانهای پوششدار با پلیاتیلن حدود دو سوم بستهبندی قهوه در بازار را تشکیل میدهند، زیرا نوشیدنیها را به مدت حدود هفت ساعت گرم نگه میدارند و بخاطر لایه پلاستیکی آنها نشت نمیکنند. مشکل چیست؟ طبق گزارشی از بنیاد الن مکآرتور در سال ۲۰۲۴، تنها حدود چهار درصد از این لیوانها هر سال بازیافت میشوند. اکثر مراکز بازیافت فاقد تجهیزات لازم برای جداسازی این پوششهای پلاستیکی از ماده کاغذی پایه هستند. در نتیجه چیز عجیبی به دست میآید: این لیوانها حدود ۲۲ درصد طولانیتر از لیوانهای کاغذی معمولی عمر میکنند، اما در عوض حجم عظیمی از زباله تولید میکنند. صحبت از حدود ۷۴۰ هزار تن زباله است که هر ساله مستقیماً به محلهای دفن زباله در آمریکا میرود.
پوششهای PLA از گیاهانی مانند ذرت یا نیشکر تهیه میشوند و در صورت قرار گرفتن در کمپوستکننده صنعتی، حدود ۱۲ هفته تجزیه میشوند. طبق تحقیقات منتشر شده توسط BPI در سال ۲۰۲۳، این فنجانهای PLA در مقایسه با فنجانهای دارای لایه پلیاتیلن، حدود دو سوم از انتشار کربن را کاهش میدهند. اما یک مشکل وجود دارد. برای تجزیه صحیح این مواد، شرایط بسیار دقیقی لازم است، از جمله سطح رطوبت بین ۵۰ تا ۶۰ درصد و دمایی در محدوده ۵۸ تا ۷۰ درجه سانتیگراد. در حال حاضر تنها حدود یک چهارم مراکز کمپوستسازی در آمریکا مواد PLA را قبول میکنند. بسیاری از مردم همچنان در تشخیص تفاوت بین این گزینههای گیاهی و پلاستیکهای سنتی ساخته شده از نفت دچار سردرگمی هستند.
موانع مبتنی بر آب نوظهور در حال کسب محبوبیت هستند، بهطوریکه گزارش اسمیترز در سال 2024 پیشبینی میکند تا سال 2027 رشدی معادل 11.2 درصد در سال (CAGR) داشته باشند. این پوششها برخلاف روکشهای سنتی، امکان بازپردازش کامل کاغذ را فراهم میکنند و تولید ریزپلاستیک را تا 89 درصد کاهش میدهند. یکی از راهنماهای پیشروی مواد، سازگاری این پوششها با زیرساختهای موجود بازیافت را برجسته میکند، هرچند که هزینههای فعلی تولید آنها همچنان 23 درصد بالاتر از روکشهای پلیاتیلن (PE) است.
| METRIC | پوششدار با PE | پوششدار با PLA | مبتنی بر آب |
|---|---|---|---|
| مصرف آب | 1.8 لیتر/فنجان | 1.2 لیتر/فنجان | 0.9 لیتر/فنجان |
| تجزیه | 30+ سال | 3 تا 6 ماه* | ۲ تا ۴ هفته |
| قابلیت بازیافت | 4% | 31%* | 68% |
| اندازه کربن | 0.11 کیلوگرم CO | 0.07 کیلوگرم CO | 0.05 کیلوگرم CO |
*نیازمند تأسیسات کمپوست صنعتی است
منابع داده: دانشگاه کلرادو بولدر (2023)، مطالعه اینتررگ اقتصاد چرخشی بالتیک (2024)
پوششهای پایه آبی در مقایسه با گزینههای دارای لایه PE، کاهش 34 درصدی در مصرف آب شیرین نشان میدهند، هرچند چالشهایی در مقیاسپذیری باقی مانده است. PLA همچنان بهترین راهحل حلقهبسته برای کسبوکارهایی است که به شراکتهای کمپوست شهری دسترسی دارند.
سالانه بیش از ۵۰ میلیارد کاپسول کاغذی یکبارمصرف قهوه در آمریکا دور ریخته میشود، اما متاسفانه تنها حدود ۱ درصد آنها بازیافت میشوند. مشکل اصلی چیست؟ این لیوانها دارای یک لایه نازک پلیاتیلن پلاستیکی در داخل خود هستند که برای جداسازی آن به تجهیزات خاصی نیاز است. اکثر مراکز بازیافت شهری فاقد ماشینآلات مناسب برای جدا کردن الیاف کاغذی از پوشش پلاستیکی هستند. در نتیجه، این لیوانها دههها در محلهای دفن زباله باقی میمانند و بین ۲۰ تا ۳۰ سال طول میکشد تا در نهایت به صورت طبیعی تجزیه شوند. ما در حال حاضر با چیزی روبهرو هستیم که برخی آن را «شکاف سبز» مینامند. هرچند بسیاری از کافهها لیوانهای خود را به عنوان قابل بازیافت برچسبگذاری میکنند، اما بسیار کم هستند لیوانهایی که واقعاً وارد جریان بازیافت مناسب میشوند، مگر اینکه شرکتی خاص با تأسیساتی که بتواند مواد چندگانه را همزمان پردازش کند، همکاری داشته باشد.
لیوانهای کاغذی قهوه که با مادهای به نام PLA پوشش داده شدهاند، میتوانند در مدت تقریباً ۹۰ تا ۱۸۰ روز تجزیه شوند، هرچند برای این کار به واحدهای تلفیق خاصی نیاز دارند که دمای آنها بالاتر از ۱۴۰ درجه فارنهایت باشد. تحقیقات دانشگاه واجنینگن در سال ۲۰۲۳ نشان داد که این لیوانهای دارای روکش PLA در مقایسه با نسخههای معمولی با روکش پلاستیکی، در صورت مدیریت صحیح در عملیات تلفیق تجاری، حدود دو سوم از ضایعات محل دفن زباله را کاهش میدهند. مشکل چیست؟ کمتر از یک سوم شهرستانهای ایالات متحده حتی دسترسی به این خدمات تلفیق صنعتی را ندارند. بنابراین قبل از انتقال به لیوانهایی که به عنوان «قابل تجزیه» شناخته میشوند، کسبوکارها باید ابتدا بررسی کنند که در محل خود چه گزینههای مدیریت پسماندی موجود است.
گواهیهای شخص ثالث تضمین میکنند که لیوانهای قابل تجزیه استانداردهای سختگیرانه تجزیه زیستی را برآورده میکنند:
کافهها باید به فنجانهای دارای گواهی در این برنامهها اولویت دهند تا با دستورالعملهای جهانی قابلیت کمپوست شدن هماهنگ باشند و از ادعاهای گمراهکننده سبز پرهیز کنند.
روشی که لیوانهای کاغذی قهوه با آن نوشیدنیها را گرم نگه میدارند، بسیار به نحوه ساخت آنها بستگی دارد. لیوانهایی با دیوارههای ضخیمتر در حدود ۰٫۴ تا ۰٫۶ میلیمتر که همراه با حفرههای هوای هوشمندانه درون آنها هستند، اتلاف حرارت را در مقایسه با لیوانهای معمولی تکلایه تقریباً ۱۸ تا ۲۲ درصد کاهش میدهند. یک مطالعه اخیر از بخش تحویل غذا در سال ۲۰۲۳ دقیقاً به همین موضوع پرداخته است. ساختار دو دیواره همراه با پوششهای PLA نیز میتواند تفاوت بزرگی ایجاد کند و قهوه را ۱۵ تا حتی ۳۰ دقیقه بیشتر گرم نگه دارد. این موضوع برای کافهها بسیار مهم است، زیرا مشتریان میخواهند نوشیدنیهایشان هنگام حمل و نقل کیفیت خود را حفظ کنند. از سوی دیگر، تعداد قابل توجهی از باریستاها اشاره کردهاند که این طراحیهای ضخیمتر هزینه تولید را حدود ۱۰ تا ۱۵ درصد افزایش میدهند. بنابراین صاحبان کافه بین تمایل به عایقبندی بهتر و کنترل هزینهها در تعادل شکنندهای قرار دارند.
لیوانهای کاغذی که از چندین لایه ساخته شده و دارای روکش مقاوم در برابر آب هستند، بر اساس آزمایشهای رطوبتی، نشتی را حدود ۴۰ درصد بهتر از لیوانهای پوشیده شده با پلیاتیلن متوقف میکنند. لیوانهایی با درزهای محکمتر و لبههای منحنی شکل، تقریباً ۲۷ درصد کمتر احتمال دارد که زمانی که حدود یک ساعت پی در پی با نوشیدنیهای داغ در دمای ۹۶ درجه سانتیگراد پر شوند، تغییر شکل دهند؛ این یافته مطابق مطالعات اخیر منتشر شده در مجله Sustainable Materials است. برای کافههایی که نوشیدنیهای اسیدی مانند قهوه طعمدار با نباتات مرکبات سرو میکنند، منطقی است که از لیوانهایی با روکشهایی استفاده کنند که در سطوح pH خنثی باقی بمانند. این روکشهای ویژه پس از یک ساعت ایستادن، تقریباً نصفِ روکشهای معمولی تجزیه میشوند. آزمایشهای عملی نشان میدهند که نرخ خرابی کمتر از ۵ درصد میشود، هنگامی که از کاغذهایی با وزن بین ۳۸۰ تا ۴۰۰ گرم بر متر مربع همراه با چسبهای مورد تأیید سازمان غذا و دارو (FDA) استفاده شود.
لیوانهای کاغذی قهوه واقعاً در اندازههای مختلفی موجود هستند، از حدود ۱۵۰ میلیلیتر برای آن نوشیدنیهای سریع اسپرسو تا حدود ۵۰۰ میلیلیتر برای لاتههای بزرگ. ضخامت کاغذ و شکل لیوان تأثیر زیادی بر عملکرد عملی آن دارد. طبق تحقیقات بازار منتشر شده در سال گذشته، اکثر کافهها به لیوانهایی با حجم بین ۱۵۱ تا ۳۵۰ میلیلیتر پایبند هستند، زیرا این اندازهها برای نوشیدنیهای مختلفی مانند آمریکانو، کاپوچینو و گاهی چای نیز مناسب عمل میکنند. لیوانهای کوچکتر زیر ۲۰۰ میلیلیتر به کاهش ضایعات کمک میکنند وقتی افراد فقط میخواهند چیز جدیدی را امتحان کنند. برای مشتریانی که سفارش موارد سفارشی مانند موچای با اسپرسوهای اضافه میدهند، لیوانهای بزرگتر ۴۵۰ تا ۵۰۰ میلیلیتری معقولتر هستند، چون فضای کافی برای افزودنیهای زیاد بدون ریختن فراهم میکنند.
نوشیدنیهای داغ نیازمند لیوان کاغذی دیوارهدوتایی با پوشش مقاوم به حرارت از جنس PLA یا پوشش مبتنی بر آب هستند تا از ناراحتی دست جلوگیری شود. برای نوشیدنیهای سرد، از لیوانهایی با ورق کاغذی ۱۸ تا ۲۲ درصد ضخیمتر استفاده کنید تا از نرم شدن ناشی از شبنم جلوگیری شود. طراحیهای اختصاصی قهوه سرد اغلب شامل دربهای گنبدی و شکاف نی هستند، در حالی که دربهای مربوط به نوشیدنیهای داغ، بازشویی برای جویدن و سوراخهای تهویه بخار را در اولویت قرار میدهند.
ویژگیهای ارگونومیک مانند لبههای حلقهای، غلافهای ضد لغزش و نسبت مناسب ارتفاع به پایه از ریختن در حین جابجایی جلوگیری میکنند. یک لیوان کاغذی قهوه ۱۲ اونسی (۳۵۵ میلیلیتر) با قطر پایه ۹۰ میلیمتری در جایگاه استاندارد ماشینها جا میشود که برای عملیات درببهدرب حیاتی است. طراحیهای قابل انباشت فضای نگهداری را به میزان ۳۰ درصد نسبت به گزینههای مخروطی کاهش میدهند، مطابق مطالعات بهینهسازی لجستیک.
وقتی کافههای قهوه طرحهای سفارشی خود را روی لیوانهای کاغذی چاپ میکنند، این اقلام یکبارمصرف تبدیل به بیلبورد های متحرک برای برندها میشوند. مردم تمایل دارند کسبوکارهایی را به یاد بیاورند که از نظر بصری متمایز هستند؛ بر اساس تحقیقات Packaging Digest در سال گذشته که نشان میدهد حدود ۷ از هر ۱۰ مشتری شرکتهایی را به یاد میآورند که طراحی منحصر به فردی روی لیوانهایشان داشتهاند. یک کافه مستقل کوچک در آستین اخیراً این روش را با لیوانهای مرتبط با تعطیلات در ماههای زمستانی امتحان کرد. نتایج چه بود؟ جنبوجوش رسانههای اجتماعی نسبت به فصلهای قبلی تقریباً ۱۴۰ درصد افزایش یافت، در حالی که ورودی فیزیکی مشتریان به فروشگاه در مدت نیم سال حدود ۲۰ درصد افزایش داشت. قرار دادن لوگوهای شرکت، رنگهای جذاب و حتی کدهای QR روی این لیوانها باعث میشود تا آنها تبلیغات سیاری شوند که مردم همهجا حمل میکنند. ساکنان شهرها در واقع ۱۸ درصد بیشتر با این پیامهای چاپشده در مقایسه با تبلیغات دیجیتال تعامل دارند و این امر لیوانهای کاغذی را علیرغم قصد دور انداختنشان، ابزارهای بازاریابی تعجبآوری میسازد.
وقتی کافههای قهوه با طراحی فنجانهای کاغذی خود به سمت سبز شدن حرکت میکنند، در واقع ارتباط بهتری با مشتریانی که به محیط زیست اهمیت میدهند پیدا میکنند. آمار نیز این موضوع را تأیید میکند — حدود دو سوم مردم تمایل دارند هزینه بیشتری برای نوشیدنیها بپردازند اگر فنجان قابل تجزیه و دارای نمادهای کوچک زیستمحیطی مانند BPI یا OK Compost باشد که در جایی روی فنجان چاپ شده است. ما شاهد بودهایم که کافههایی که به فنجانهای کرافت از کاغذ به رنگهای قهوهای و سبز ملایم و با حداقل جوهر روی آوردهاند، بازخوردهای بسیار مثبتتری از سوی مشتریان دریافت کردهاند تا فنجانهای معمولی با لوگوی تجاری. یک نظرسنجی اخیر در بخش مهماننوازی نشان داده است که این فنجانهای دوستدار محیط زیست، رضایت مشتری را حدود یک سوم افزایش دادهاند. آنچه به نظر میرسد بیشترین موفقیت را داشته باشد، ترکیب ویژگیهای عملی پایداری با عناصر بصری است که داستانی درباره مراقبت از سیاره بیان میکنند، همه اینها در حالی که همچنان در چارچوب مواد قابل بازیافت تعریفشده توسط آژانس حفاظت از محیط زیست (EPA) باقی میمانند.
