EN
Að skilja matvæla-blett plast og reglur um öryggi
Hvað er matvæla-blett plast og af hverju skiptir það máli?
Plastmaterial sem komast í snertingu við mat eru sérframúrgerð svo þau losni ekki á skaðleg efni sem geta farið í mat eða drykki. Þessi tegund plastefnis er önnur en venjulegt plast, vegna harðra reglna um hvaða efni má innihalda. Við erum að tala um efni eins og BPA og ftalöt sem hafa verið tengd heilbrigðisvandamálum. Fyrir fyrirtæki sem framleiða bolla og umbúðir er notkun á rangri tegund plasts ekki aðeins hættuleg fyrir neytendur vöranna heldur einnig opin fyrir réttstilvikum og alvarlegu skaði á virðingu vörumerkisins. Mat- og lyfjastofnunin (FDA) hefur sérstakar leiðbeiningar, kölluðar Title 21 CFR, sem koma á framfæri hvaða bætiefni má nota. Þau prófa hversu mikið af efnum geta flætt í mat með því að setja próf til reynslu undir aðstæðum sem líkja eftir raunnotkun, til dæmis þegar einhver leyfir kaffi að standa í plastbolla í nokkur klukkutímum.
Samrýming við FDA og samþykki fyrir plastefni í snertingu við mat
Til að tryggja öryggi krefst FDA þess að allar plastgerðir sem notaðar eru í matvörupökkunum gegni gegnum áreitinn samræmiprófaferli. Þetta felur í sér þrjár nauðsynlegar aðgerðir:
- Plastkóðaauðkenni : Auðkenna gerð plastsins með endurnýtingartáknum—eins og #1 (PET), #5 (PP)—til að ákvarða hentar það fyrir snertingu við mat.
- Yfirlit yfir skjalasafn : Krefjast þess að birgjar sendi staðfestingarbref frá FDA sem staðfesta að efnið sé samþykkt fyrir notkun í matvörum.
- Notkunarsannvörun : Staðfesta að efnið sé notað innan samþykktra marka, þar með talið hitamörk og tímalengd snertingu.
Til dæmis er PET (#1) öruggt fyrir köld drykkji en ekki fyrir heita drykkji, þar sem hækkandi hiti gæti brotið niður á öryggi þess. Framleiðendur ættu að staðfesta staðhætti birgja á móti upplýsingum FDA um efni sem henta fyrir snertingu við mat til að forðast að nýta ósamræmd plöstu.
Hvernig kemur verið að mat á losun efna undir hita og álagi
Þegar prófað er plastið sem notuð er í bolla er sett undir harðar aðstæður eins og sviða í afurðum eða velt í súrhrjónum til að sjá hvaða efni gætu hreyfðst yfir í drykk. Matvörumeðferðastofnunin (FDA) heldur slík svokölluð „flýttri aldursprófan“ þar sem reynt er að flýta fyrir tímabilinu og passa upp á efni eins og stýrín sem gæti losnað úr pólýstýrínplasti yfir langan tíma. Taka má til dæmis pólýpropílen, merkt #5 á endurnýtingartáknum – þetta efni heldur formi sínu næstum óbreyttu þangað til hitinn nær um 212 gráður F (sem er sviðhiti vatns), sem gerir það vel hentugt fyrir körfubolla og tebolla. En varúðar verður við pólýstýrín, merkt #6; einu sinni sem hitinn fer yfir um 158°F (nálægt hita heitvandsbaðs), byrjar stýrín að leka út. Mjólkurburkar úr HDPE-plasti, númer #2, eru annað hvat. Þessi umbúðir halda formi sínu og túlka ekki auðveldlega kemíska brotningu jafnvel þegar þeim er beitt harðlega meðferð á flutningum yfir landsbrautir og höfuðveg.
Efstu matvæla-geislavir plastaefni fyrir drykkjapökkun: PET, PP og HDPE
Polyethylene Terephthalate (PET): Staðallinn fyrir plastaflar fyrir köld drykkji
Flest köld drykkir eru í dag í PET-flöskum vegna þess að þau eru ljós, eins létt sem loft og uppfylla öryggisstaðla FDA. Efnið leyfir ekki mikið af lofttegundum að losna úr soda eða sítri, svo syrpuðu drykkirnir halda sér syrpuð lengur. Auk þess tekur PET ekki upp lyktir eins og sum önnur plasta gera stundum. Tölfræði í iðjunni sýnir að næstum hver einasta flaska með kolsýruhaldnum drykkjum um allan heim notar PET-pökkun. Og hver getur deitt við eitthvað sem er helmingurinn af þyngd glers? Það gerir flutningaókna ódýrari líka. Þó að PET sé ekki hentugt fyrir heita vökva yfir umm á 160 gráður Fahrenheit, notar flestum fólkið það samt fyrir kælda drykkji. Góð fréttin er sú að þegar PET ílátið er varpað í kæli, losnar ekki margar efni úr því í drykkinn.
Polypropylene (PP): Hentugt fyrir heita drykkji og plastaflar sem henta í örbylgjuofni
Polypropylen, sem oft er kölluð PP, hefir smeltpunkt nálægt 250 gráðum Fahrenheit (um 121 gráður Celsius), sem gerir hana sérstök meðal plastefna þar sem hún er í raun örugg til notkunar í matvörulum. Prófanir frá FDA sýna að sú sérstaka tegund plastefnis gefur frá sér um 87 prósent færri skaðlega gufar við hitun samanborið við polystyrenplast. Það sem gerir PP svo gagnlega fyrir hluti eins og kaffikúbba og súpumati er hennar aðeins sveigjanleg eðli sem getur orðið við stöðugleika á gufu án þess að brotna eða missa form. Rannsóknir hafa sýnt að þessar kúbbar halda áfram að vera öryggjar eftir að hafa verið í matvörulum hundruð sinnum, stundum jafnvel yfir 500 sinnum, svo lengi sem þær verða ekki heitari en svalandi vatn, sem er 212 gráður Fahrenheit eða 100 gráður Celsius.
Háþéttu polyethylen (HDPE): Varanlegir og efnafræðilega varnarhættir valmöguleikar
Þegar kemur að umbúðum fyrir þá sýruhrjáa drykki sem við elska – hugleiði appelsínudrykk eða íþróttadrýkki – birtist HDPE í bestu létt. Með þéttleika á kringum 0,95 grömm á rúmsentímetra myndar þessi efni völdu verndarskjöld gegn þeim pína sýruolíum og sýrum sem geta eytt bragði með tímanum. Prófanir sýna um 63 prósent lækkun í bragðtapi samanborið við venjulegar PET-umbúðir. Jú, vissulega er HDPE ekki gegnsætt, en það sem það vantar í sýnileika borgar það upp í styrk. Þessar umbúðir halda vel út á sig og þess vegna eru þær svo algengar á leikvöllum og í vöruhúsum þar sem fellur oft á botn. Og hér er einnig plúsamerktur punktur fyrir framleiðendur: íbúðarlegar endurvinnslustöðvar vinna úr HDPE-bolla um 22 prósent hraðar en þessar flottu marglaga lausnir. Forsendafréttir um ruslstjórnun frá fyrra ári styðja þetta, með marktækum ávinningi við úrvinnslu HDPE-efna.
Pólýstyren (PS) í plastbollum: Öryggisáhyggjur og reglugerðarbreytingar
Algeng notkun á PS í framleiðslu einnota plastbolla
Plastbollar úr pólýstýról heldur áfram að vera algengir á stöðum þar sem kostnaður er mikilvægasti þátturinn, eins og veitingastaðir með ströng fjárbundin og stórar viðburðir sem krefjast þúsunda einnotubrukarvara. Efnið heldur á formi sínu vel, hefir yfirborð með góðan, sléttan viðföt, og er ódýrt að framleiða í miklum magni með innsteyptingaraformunartækni. Það virkar vel til að geyma köld drykkji, eins og kolvers eða köld kaffi sem svo margir elska í dag. En varúð er nauðsynleg ef hitinn lækkar of mikið, því pólýstýról verður mjög brotthneigilegt í kældu umhverfi og sprungur byrja að birtast alls staðar. Þess vegna nota flestir framleiðendur PS aðeins í tímabundnum tilgangi þar sem ekki verður mikil álag á efnið langtíma.
Hættur tengdar losun stýróls og misskilningur um BPA-frí
Þó að framleiðendur framselji pólstýról (PS) sem fráhaldna BPA, eru enn verulegar heilsuhygningar vegna eitthvað sem kallast styrengufelling. FDA flokkar styreng sem mögulega krabbameinvaldandi fyrir manneskjur. Rannsóknir sýna að þegar drykkir verða heitari en um 75°C (167°F), aukast magn styrengs sem lekir í þá um 15 til 30 prósent. Margir telja að „fráhaldna BPA“ merki sjálfdæmlega öruggt fyrir allt, en skilja ekki að styrengurinn sjálfur er annað tag hyggnis. Alþjóðlega rannsóknastofnunin til krabbameinarannsókna flokkar hann sem krabbameinvaldandi af hópi 2B, sem í raun merkir að hann gæti valdið krabbameini. Vegna þessara áhyggja krefjast átta ríki í Bandaríkjunum núna varanavarsla á matvörutöskum úr PS efnum frá og með síðasta ári.
Alþjóðlegar leiðbeiningar um afskiptingu frá pólstýról í umbúðum fyrir matvörur
Meira en þrjátíu og tveir lönd um allan heim hafa annað hvort sett takmörkun á eða alveg hætt að nota polystyrén (PS) fyrir matvörupakningar. Reglur Evrópusambandsins um einnota plast eru aðeins einn dæmi um þessa áhærslu. Matvöruseljendur, bæði stórir og litlir, hafa líka breytt leikskipulagi sínu. Frá og með upphafi 2022 hafa flestir þeir skipt út um sjö átta af plastbölum sem þeir höfðu áður í boði, og notað í staðinn aðrar gerðir úr PET eða PP. Reglugerðir höfðu vissulega áhrif á þessa breytingu, en það sem raunverulega skiptir máli er hvað viðskiptavinir vilja í dag. Sorglega sannleikurinn er? Að minna en þrír prósent af öllum polystyrénið eru endurnýjuð í heiminum. Það merkir að engin góð kerfi eru til staðar til að endurnýja það aftur í eitthvað gagnlegt. Fyrirtæki eru þess vegna að fara hratt í átt að grænari kostum eins og endurnýjuðum PET-vörum sem virka raunverulega innan viðskiptamanna núverandi affallsmeðhöndlunarkerfa.
Bergunarborin samanburður á plastbölum í kjarnamælingum
Hitaeðli: PET vs. PP vs. HDPE vs. PS
PET-bollur eru ágætir þangað til hitinn nær um 158 gráður F eða 70°C, svo þeir eru fullkomnir til að geyma köld drykkji en ekki hentar fyrir neitt hlýtt. Þegar kemur að hitaeigindum er PP-plastinn sá sterkasti kosturinn. Þessi umbúðir geta orðið við allt að svalandi vatnshita, 212°F (sem er 100°C), sem gerir þær öruggar í örvarofni eða við fyllingu með eitthvað heitt. HDPE er einhvers konar í miðlungi og getur unnið við hita frá um 120 til 145°F án þess að brjótast saman. Polystyren (PS) byrjar að verða óstöðugt við 185°F eða 85°C og er þess vegna eingöngu hentugt fyrir stuttan tíma í snertingu við köld efni.
Endurnýtanleiki og umhverfisáhrif eftir tegund plasts
Ef um ræðir endurnýtingarhæfi, tekur PET framarhaldsstað. Samkvæmt nýjum tölfræðitölum frá árinu 2023 er um 29 prósent af öllu PET sem framleitt er um allan heim endurunnin árlega. Það er samt ávallt vandamál þar sem aðeins um helmingur (nálægt 54%) endurnýtingarstöðva tekur inn PET efni sem henta fyrir matargerð. HDPE býrst betur við í heildina með um 36% endurunna, þótt þessi tegund plastefnis þurfi varlega aðgreiningu á endurnýtingarverum vegna þess að mismunandi gerðir hafa mismunandi eðlisþyngd. Fólýpropílen felur aftur á móti algjörlega öðru vandamáli fyrir sér. Aðeins um 3 prósent endast í endurnýtingu, þrátt fyrir rannsóknir sem sýna að þegar fólk skiptir yfir í endurnýtanleg PP í stað einnota, minnkar það útblástur um næstum 42%. Ef um er að ræða pólýstýról, getum við bara sagt að endurnýtingarhlutföllin séu í raun nær óveruleg í dag, og liggi á einungis undir einu prósentu, aðallega vegna þess að enginn vill bregðast við kostnaðnum né tæknilegu erfiðleikunum sem tengjast því.
Kostnaðarhagur fyrir framleiðendur og vöruvörumerkjaskipan
Polyethylene terephthalate (PET) stjórnar einnota markaðinum vegna þess að framleiðsla hans kostar um 18 til 22 prósent minna samanborið við polypropylene (PP). Þetta gerir PET að frábæru efni fyrir vörur sem eru framleiddar í miklum magni. En hér kemur hnúturinn: PP er raunverulega hægt að endurnýta mörgum sinnum takmarkaðlega vegna styrksins, sem lækkar heildarkostnaðinn um næstum helming eftir um það bil fimmtíu notkunarferli. High density polyethylene (HDPE) mætir líka upp í báti sínu þar sem það heldur betur úti á árekstrum en PET þegar verið er að borða saman um sama þykkt, sem gerir HDPE að góðri millimörkum valkosti fyrir hluti sem þurfa að haldast en samt vera á skynsamlegri verðbót.
