EN
Kei te nui ake te ngākau o ngā kaiarahi ki te hēmi i ngā kai e whakarite ana, ā, e whakapuhi pūtake pai. Nei pea, kaore te kaiarahi i te mōhio i te hanga o ngā wāhi kai; he wāhanga tonu tēnei i roto i te whakaaro. Kaore te tangata i te mōhio i te hanga noa iho; he mea nui ngā whiriwhiri mō te hanga, te rākau, te hopu, te momo, ā, hoki ko ngā taumata. Ko tēnei tuhinga kei te kī mai i ngā take hoko wānanga e pā ana ki te kīwaha o ngā wāhi kai.
Ki te hunga e whakamahi ana i ngā tukanga kai, ka whiriwhiria ngā wāhi kai tika.
Ko tēnei anō he iti noa i ngā mea nui e hiahiatia ana e te tangata i mua i te whakatūpato i etahi wāhi kai hou. Kei te haere koe ki te kai whakarite, ki te kai pūtaihanga, rānei ki te hui noa? Ko tēnei he heputu ki roto i te mahi, ahakoa he nui ngā heputu ā-kaupapa e pā ana ki tēnei. Ki te tauira, mō ngā wā e kitea noa ana, ka hiahia rawa koe ki te whakamahi i ngā wāhi kai melamine rānei ko ngā wāhi kai porohita. Ko tēnei e awhina ana i te whakaaro matatika, ā, e āhei ana i te tangata ki te whakatau pai i runga i ngā whiringa e maha nei.
Nga Mahi Hangahanga
Ko ia ki ia rite he taonga matua me te hē ki ngā whakaaetanga, e noho ana he hanga kaiwhakarite i ngā wāhi kai āhuahanga. E āhei ana tētahi kara iti ki te whakanui i te mīharo o tētahi tohu tōpū, engari ko te pūtake o te whakaputu hei take i te kara iti. Mō ngā hui nui ake, ka pai ngā kara āniwaniwa me te rite haere, ā, kei te pai rawa hoki. Ko ngā kara rākau he mea nui nui, e whakapai ana i te whakauru, engari ka hia kē te mahi whakaora i a ia. Kia whakatau ki te karo, ā, kia tae ki te ara e whakamahi nei i te take kai āporo me ngā pūnaha e pai ana koe.
Rahi me te Rautaki
Te aronga matua o ia karauna he whakamahi pai. Karauna iti i roto i te rahi o te karauna ka noho tata ki te iti i aro ai i te rahi o te para-kai e taea ana te tuku, na reira he karauna rahi rawa kaore e pai ana ki te kai. He raupapa e hiahiatia ana e nga tangata whenua mo te mateka o nga manuhiri me te para-kai e tukuna nei. Mo nga hui nui, ko nga karauna tuhono me nga karauna iti rahi he pai rawa, inahea ko enei i te nuinga o nga karauna rahi ka pai ki nga hui nui. Na reira ka whakaoti ano etahi karauna tuhono mo nga hui nui, ahakoa ko nga karauna iti rahi he pai rawa, no te mea ko nga karauna rahi he pai mo nga hui nui. Ahakoa kei ahe tini hei karo i te kotahi karauna rahi, ko te tuku i te maha o nga karauna iti rahi he pai ake me te rangatira tonu mai i te mea katoa i runga i tetahi karauna.
Pūmanawa me te Rautaki
Kei te whakarērea tēnei i te hunga kai. Whakaaro ki te hoahoa o te kara, koia nei hei tūhono i ngā take whakamua, kohikohi, rānei hoki i te pūtaiao. Hei tāna, e āhei ana ia ki te whakauru i te kai horoi me te whakauru wāhi kai. Nō reira, he aha ngā mahi hanga mākiri e āhei ana ki te huri i tō kai horoi whakaaturanga kia kitea e ngā manuhiri? Inahea ano kei te whai mana ngā kaiwhakaako i runga i ngā kōrero whakaahua, me whakaaro anō ki te āhua o te kara i roto i ngā kōrero whakaahua.
Whakahaere me te Whakamahi
Ko tētahi mea i kitea i mua, ko ia tonu te whakamahi o te kara kai hei whakamahi i te take matua i tiakina ai. I ngā wā kai katoa, nō reira, ko ngā kara kai e kore e pai kia horoi i muri noa i te pai. Ko ngā kaiwhakahaere whakahaere i ngā momo whakapai i muri i te wā, ka whakaae ki te mea kia pai ai te mahi whakatika i muri i te wā, pērā i te mea kia pai ai ki te horoi i roto i ngā whakapai karawhiu. Kāore i whakaaro ki te whakahaere i ngā kara katoa. Ki te pai rawa te whakariterite me te tirohanga pai, ka taea te whakamahi i ngā kara kai whakatakotoranga hei whakamahi i te wā.
"Kei te tika tonu te kupu ‘whakariteanga’ mo ena mea katoa, ka whai mana ano hei whakamana i aua pūrere. Ko te mea hoki e kite ai i te kanohi o tetahi tangata he mea hou e pai ana." Mo te tangata e mahi ana hei kaiarahi, ka ea i te raupapa kai, ngaa ranga, ngaa whenu me ngaa tikanga hanga o te take. Ka pai noa iho mo te kaihoko kai he pūrere pai rawa atu engari he whakarite hoki. Hei tirohanga anake mo te noho pai ake o nga matenga, tirohia hoki nga tuhinga nui o nehe.
