ਕੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਲਈ ਕਸਟਮਾਇਜ਼ੇਬਲ ਸਲਾਦ ਬਾਊਲ ਭਵਿੱਖ ਹਨ?

ਫਾਸਟ-ਕੈਜ਼ੁਅਲ ਡਾਇਨਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕਸਟਮਾਇਜ਼ੇਬਲ ਸਲਾਦ ਬਾਊਲ ਦਾ ਉੱਭਰਨਾ

ਸਲਾਦ ਬਾਊਲ ਫਾਰਮੈਟ ਫਾਸਟ-ਕੈਜ਼ੁਅਲ ਮੇਨੂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮੁੜ ਆਕਾਰ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ

ਤੇਜ਼ ਕੈਜੁਅਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਇਹਨਾਂ ਦਿਨੀਂ ਸਲਾਦ ਪਰੋਸਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਰਚਨਾਤਮਕ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਪੁਰਾਣੇ ਢੰਗ ਦੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਆਈਟਮ ਵਾਲੇ ਸਲਾਦਾਂ ਨੂੰ ਮੋਡੀਊਲਰ ਸਲਾਦ ਕਟੋਰਿਆਂ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਗਾਹਕ ਕੇਲ, ਕੁਇਨੋਆ ਵਰਗੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਧਾਰਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਡਰੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਟੌਪਿੰਗਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਚੇਨਾਂ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ 200 ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਰੀਕੇ ਹਨ! ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮਾਲਕਾਂ ਨੇ ਸਾਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਜਦੋਂ ਇਹਨਾਂ ਕਸਟਮਾਈਜ਼ੇਬਲ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦਾ ਆਰਡਰ ਦਿੰਦੇ ਸਮੇਂ ਲੋਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 32 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵੱਧ ਪੈਸੇ ਖਰਚਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਿਆਰੀ ਸਲਾਦਾਂ ਲਈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕਿਉਂ? ਕਿਉਂਕਿ ਲੋਕ ਐਵੋਕਾਡੋ ਜਾਂ ਗ੍ਰਿਲ ਕੀਤੀ ਸਮਲਨ ਵਰਗੀਆਂ ਉਹ ਵਾਧੂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਮਤ ਨੂੰ ਵੱਧਾ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਹੁਣ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਡਿਜੀਟਲ ਸਕਰੀਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਰੇ ਕਸਟਮਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਦਿਖਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਸਰਵੇਖਣਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਲਗਭਗ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਗਾਹਕਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਸਕਰੀਨ 'ਤੇ ਆਪਣਾ ਸਲਾਦ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਆਰਡਰ ਕਰਨ ਦੀ ਚੋਣ 'ਤੇ ਵੱਡਾ ਫਰਕ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਲਈ ਉਪਭੋਗਤਾ ਮੰਗ ਨਵੀਨਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ

ਸਲਾਦ ਬਾਊਲ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਏ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਲੋਕ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੋਵੇ ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇਵੇ। ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਲਗਭਗ ਦੋ-ਤਿਹਾਈ ਲੋਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਵਿੱਚ ਹਨ ਜੋ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਕਮੀ ਨਾ ਆਉਣ ਦਿੰਦਾ ਹੋਵੇ। ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਇਹ ਸਮਝਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬਾਊਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਰਚਨਾਤਮਕ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਕਿਮਚੀ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਵਧੇਰੇ ਕਿਣਵਾਈਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹਾਂ ਜੋ ਆੰਤਾਂ ਨੂੰ ਚੁਸਤ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਖਟਾ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਹੁਣ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜੋ ਸੰਪੂਰਨ ਉਮਾਮੀ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਉਹ ਕੁਰਲੀ ਪਰਮੇਸਨ ਟੁਕੜੇ ਵੀ ਜੋ ਸਭ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਹਰ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 20 ਤੋਂ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੋਣ ਦਾ ਟੀਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਗ੍ਰਿਲ ਕੀਤੀ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਟੋਫੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। 2024 ਵਿੱਚ ਨੈਸ਼ਨਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਵੱਲੋਂ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਹਾਲੀਆ ਸਰਵੇਖਣ ਅਨੁਸਾਰ, ਲਗਭਗ 60% ਗਾਹਕ ਸਲਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਨਵੇਂ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਸੁਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਕੁਝ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣ ਲਈ ਹੀ ਕਿਉਂ ਨਾ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋਣ।

ਸਥਿਰ ਸਲਾਦਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਡਾਇਨਾਮਿਕ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾਉ ਅਨੁਭਵ ਤੱਕ ਦਾ ਪਰਿਵਰਤਨ

ਪ੍ਰੀ-ਪੈਕੇਜਡ ਸਲਾਦਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਹੱਦ ਤੱਕ ਘਟ ਗਈ ਹੈ, 2022 ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫਾਸਟ ਕੈਜ਼ੁਅਲ ਸਥਾਨਾਂ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 18% ਘਟ ਗਈ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਥਾਵਾਂ ਹੁਣ ਇਨ੍ਹਾਂ ਇੰਟਰੈਕਟਿਵ ਸਲਾਦ ਕਟੋਰਿਆਂ ਵੱਲ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੇ ਅਗਵਾਈਕਰਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖੋ - ਦਸ ਸਿਖਰਲੀਆਂ ਫਾਸਟ ਕੈਜ਼ੁਅਲ ਚੇਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸੱਤ ਹੁਣ ਪੂਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕੀਮਤਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀਆਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਕੀਮਤ ਵਸੂਲ ਰਹੇ ਹਨ। 2023 ਵਿੱਚ ਐਕੋ-ਸੁਰੇ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਪਹੁੰਚ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 27% ਦੀ ਕਮੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੈਸੇ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਮੁੱਲ ਮਿਲ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਜੋ ਆਪਣੇ ਸਲਾਦ ਸਟੇਸ਼ਨਾਂ 'ਤੇ ਐ.ਆਈ. ਸੁਝਾਅ ਲਾਗੂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ 41% ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਦੇਖਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਸਮੇਂ ਭੀੜ ਹੋਣ 'ਤੇ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਚੱਲਦਾ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਸਲਾਦ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਕਸਟਮਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਰਾਹੀਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੁਰਾਕੀ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ

ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਕੀਟੋ, ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪਕ ਖੁਰਾਕਾਂ ਨੂੰ ਸਮਾਯੋਜਿਤ ਕਰਨਾ

ਸਲਾਦ ਬਾਊਲ ਦੀ ਕਸਟਮਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਆਈ ਵਾਧੇ ਪਿਛਲੇ ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਡਾਇਟ ਵਿੱਚ ਹੋਏ ਭਾਰੀ ਉਛਾਲ ਦੇ ਸਿੱਧੇ ਜਵਾਬ ਵਜੋਂ ਹੈ। 2023 ਦੀ ਗਲੋਬਲ ਡਾਇਟਰੀ ਟਰੈਂਡਸ ਰਿਪੋਰਟ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਿਰਫ਼ 2021 ਤੋਂ ਹੀ ਲਗਭਗ 37% ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਬਾਊਲਾਂ ਨੂੰ ਖਾਸ ਕੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ? ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਇਹ ਠੀਕ ਤੋਂ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਟੋਫੂ ਵਰਗੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ। ਕਰਾਊਟਨਜ਼ ਨਾਲ ਹੁਣ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਚਲਦਾ? ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਕੁਰਕੁਰੇ ਬੀਜ ਵਾਲੇ ਸਮੂਹਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲੋ ਜਿਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਹਰ ਕੋਈ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਡਰੈਸਿੰਗਾਂ ਬਾਰੇ ਨਾ ਭੁੱਲੀਏ - ਦੁੱਧ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਮੌਜੂਦ ਹਨ। ਆਪਣੇ ਮੇਨੂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਅ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਸਲਾਦ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਲਚਕਤਾ ਨਾਲ ਮੇਲ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੇ ਡਿਜੀਟਲ ਮੇਨੂ ਸਿਸਟਮ ਲਾਗੂ ਕਰਨੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਹਨ ਜੋ ਬਾਰਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੁਰਾਕ ਲੋੜਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਪਰਿਵਾਰ ਜਾਂ ਗਰੁੱਪ ਜਿੱਥੇ ਮੈਂਬਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੁਰਾਕ ਯੋਜਨਾਵਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਸਾਰੇ ਇਕੱਠੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਛੱਡੇ ਹੋਏ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤੇ।

ਸਾਫ-ਸੁਥਰੇ ਖਾਣ ਦੀਆਂ ਉਮੀਦਾਂ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾਅਵੇ

ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕੀ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਆਪਣੇ ਸਲਾਦ ਬਾਊਲਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਾਰਕੀਟ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ Food Insight ਦੇ ਇੱਕ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਰਵੇਖਣ ਅਨੁਸਾਰ, ਲਗਭਗ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਲੋਕ ਆਰਡਰ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ ਉਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲੇਬਲ ਚੈੱਕ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਵੀ ਇਸ ਬਾਰੇ ਚਤੁਰ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੁਣ ਮੇਨੂ ਬੋਰਡਾਂ 'ਤੇ ਨੇੜਲੇ ਫਾਰਮਾਂ ਦੇ ਨਕਸ਼ਿਆਂ ਨਾਲ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਕੁਝ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਸਲਾਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਕਸੇ ਵਾਲੇ ਸਲਾਦ ਸਿਰਫ਼ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ। ਪੂਰੀ ਖੁੱਲ੍ਹ ਦੀ ਇਸ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਦਾ ਸਾਰਾ ਮਕਸਦ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕ ਡਰੈਸਿੰਗਜ਼ ਵਿੱਚ ਛਿਪੇ ਹੋਏ ਖੰਡਾਂ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਬੀਫ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਅਜੀਬ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਪਛਾਣ ਸਕਣ ਜੋ ਉੱਥੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ।

ਕੇਸ ਅਧਿਐਨ: ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਆਰਡਰ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਚੇਨ ਦੀ ਸਫਲਤਾ

ਜਦੋਂ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਇੱਕ ਫਾਸਟ ਕੈਜੁਅਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨੇ ਆਪਣਾ ਐਆਈ-ਸਹਾਇਤ ਮੀਲ ਬਿਲਡਰ ਲਾਂਚ ਕੀਤਾ, ਤਾਂ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਤੀ ਜਾਗਰੂਕ ਆਰਡਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ 154% ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ। ਇਹ ਪਲੇਟਫਾਰਮ ਗਾਹਕਾਂ ਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲੋੜ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ 90 ਸਕਿੰਟ ਦੇ ਸਰਵੇਖਣ ਦੌਰਾਨ ਪੁੱਛਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਮੇਲ ਦੇ ਸਾਸ ਅਤੇ ਵਿਸਥਾਰਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਜਾਣਕਾਰੀ ਸਮੇਤ ਚਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਟੋਰੇ ਵਿਕਲਪ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੰਨਾ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਕਿਉਂ ਹੈ? ਚੰਗਾ, ਲੋਕ ਇਹਨਾਂ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣੇ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਬਰਬਾਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਸਿਸਟਮ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਸਾਰੀ ਸੋਚ ਸੰਭਾਲਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਬੋਨਸ? ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਬਹੁਤ ਦਿਲਚਸਪ ਮੇਲ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਉਹ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਦੇ ਨਾ ਅਜ਼ਮਾਉਂਦੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੇਜ਼ ਫੁੱਲਗੋਭੀ ਦੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਤਹਿਨੀ ਲਾਈਮ ਸਾਸ ਦਾ ਅਚਾਨਕ ਪਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਮੇਲ। ਕੁਝ ਅੰਦਰੂਨੀ ਟਰੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕ ਹੁਣ ਆਪਣੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਲਗਭਗ 42% ਘੱਟ ਮਾਨਸਿਕ ਊਰਜਾ ਖਰਚ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਆਧੁਨਿਕ ਸਲਾਦ ਕਟੋਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸੰਤੁਲਨ

ਆਕਰਸ਼ਣ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮੁੱਖ ਤੱਤ: ਚਿਕਨ, ਕਵਿਨੋਆ, ਕੇਲ, ਅਤੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ

ਅੱਜ ਦੇ ਸਲਾਦ ਬਾਊਲ ਸੱਚੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਕਦਰ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਬਾਰੇ ਹਨ। ਗ੍ਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਕਵਿਨੋਆ, ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਪੱਤੇਦਾਰ ਕੇਲ, ਅਤੇ ਉਹ ਵਧਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਾਲੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿਕਲਪ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ। 2023 ਦੀ ਨਵੀਂਤਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਰੁਝਾਣ ਰਿਪੋਰਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਰਧ-ਸਥਾਈ ਸਥਾਨਾਂ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਲਗਭਗ 6 ਵਿੱਚੋਂ 10 ਲੋਕ ਇੱਕ ਹੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੋਣ ਬਾਰੇ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਪਰਵਾਹ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅੰਕੜੇ ਇਸ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਦੇ ਮੇਨੂ ਉੱਤੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲਗਭਗ 28% ਵੱਧ ਦਰ ਨਾਲ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਹ ਰੁਝਾਣ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੀਆਂ ਖਾਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲ ਰਹੀਆਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਲੋਕ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਕੁਰਬਾਨ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਆਪਣੀ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਕੀ ਰੱਖਣਾ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਵੱਧ ਲਚਕਤਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਕਾਰਜਾਤਮਕ ਫਾਇਦੇ: ਲਗਾਤਾਰ ਊਰਜਾ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਯੁਕਤ ਅਤੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ

ਲੋਕ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੇ ਆਧਾਰੀ ਭੋਜਨਾਂ ਵੱਲ ਮੁੜ ਰਹੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਵਿਨੋਆ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 8 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਕੱਪ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਜੋ ਪ੍ਰਤੀ ਸਰਵਨ ਬਾਰੇ 18 ਗ੍ਰਾਮ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹਨਾਂ ਡਰਾਉਣੇ energy slumps ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਮੀਲ ਬਾਊਲ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੇਲ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਦਿਨ ਭਰ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜੋ ਸਵੇਰੇ ਪੂਰੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਡੈਸਕ 'ਤੇ ਬੈਠੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਜਿਮ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। 2022 ਵਿੱਚ Clinical Nutrition ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਖੋਜ ਨੇ ਦਿਲਚਸਪ ਨਤੀਜੇ ਵੀ ਦਿਖਾਏ - ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੀ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 34 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦਾ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ।

ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ-ਜਾਗਰੂਕ ਕਸਟਮਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ

ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਚੇਨਾਂ ਹੁਣ ਕੈਲੋਰੀ-ਪੱਧਰ ਵਾਲੇ ਡਰੈਸਿੰਗ ਵਿਕਲਪ ਅਤੇ ਹਿੱਸੇ-ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਐਡ-ਆਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ, 4oz ਬਨਾਮ 6oz ਚਿਕਨ) ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਸੀਡੀਸੀ ਦੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਜਦੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸੀਮਾ ਟੌਪਿੰਗਸ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ 71% ਉਪਭੋਗਤਾ ਵੱਧ ਖਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਜੇਡੀ ਪਾਵਰ ਦੇ 2023 ਫਾਸਟ-ਕੈਜ਼ੁਅਲ ਸਰਵੇਖਣ ਵਿੱਚ, 600 ਕੈਲੋਰੀ ਤੋਂ ਘੱਟ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਵਾਲੇ 22% ਵੱਧ ਭੋਜਨ ਸੰਤੁਸ਼ਟਿ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸੰਤੁਲਨ ਨਾਲ ਆਨੰਦ ਵਧਾਏ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਹ ਸਾਬਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਵਿਵਾਦ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ: ਫਾਸਟ-ਕੈਜ਼ੁਅਲ ਸਲਾਦ ਕਟੋਰਿਆਂ ਵਿੱਚ 'ਸਿਹਤਮੰਦ' ਲੇਬਲ ਭਰਮਾਊ ਹਨ ਕੀ?

ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਚੇਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਸਵੱਛ ਖਾਣੇ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਪਰ 2023 ਦੀ ਇੱਕ ਹਾਲੀਆ MenuWatch ਰਿਪੋਰਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ (43%) ਮੁੱਖ ਸਲਾਦ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇੱਕ ਵਿੱਚ 800 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡਬਲ ਚੀਜ਼ਬਰਗਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦਾ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੈ! ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸ਼ੁਗਰਯੁਕਤ ਡਰੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਤਲੀ ਹੋਈ ਚੋਟੀਆਂ ਦੀ ਅਸਲੀਅਤ ਨੂੰ ਛੁਪਾਉਣ ਲਈ 'ਸੁਪਰਫੂਡ' ਵਰਗੇ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਬਜ਼ਵਰਡਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲਿਆ ਰਹੇ ਹਨ। ਫਿਰ ਵੀ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਸਹਿਮਤ ਹਨ ਕਿ ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਆਪਣਾ ਸਲਾਦ ਬਾਊਲ ਕਸਟਮਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਾਂ ਕੱਢਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਆਮ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਸਮੱਸਿਆ? ਇਹ ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕ ਉਹਨਾਂ ਬਾਊਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀ ਚੁਣਦੇ ਹਨ।

ਸਲਾਦ ਬਾਊਲ ਦੇ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ

ਡਿਜੀਟਲ ਕਿਓਸਕ ਅਤੇ ਮੋਬਾਈਲ ਐਪਸ ਰੀਅਲ-ਟਾਈਮ ਕਸਟਮਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਸਮਰੱਥ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ

ਸਲਾਦ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਵੈ-ਸੇਵਾ ਕਿਓਸਕਾਂ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਐਪਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਤਕਨੀਕੀ ਅਪਗ੍ਰੇਡ ਆਇਆ ਹੈ। ਹੁਣ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕਟੋਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੀ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਨਿਯੰਤਰਣ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਠੀਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੁਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗਾਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਨੈਸ਼ਨਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ ਪੁਰਾਣੇ ਢੰਗ ਨਾਲੋਂ ਉਡੀਕ ਸਮਾਂ ਲਗਭਗ 40 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਡਿਜੀਟਲ ਸਾਧਨ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਵਿਕਲਪਾਂ ਜਾਂ ਖਾਸ ਕੈਲੋਰੀ ਗਿਣਤੀਆਂ ਵਰਗੀਆਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਗਲਤੀਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਫਾਸਟ ਕੈਜੁਅਲ ਡਾਇਨਿੰਗ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਨਾਮ ਨੇ ਖਰਚ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਛਾਲ ਮਾਰੀ। ਜਦੋਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਐਪ ਦੇ ਚਿੱਤਰ-ਅਧਾਰਤ ਸਲਾਦ ਬਿਲਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ, ਤਾਂ ਔਸਤ ਬਿੱਲ ਲਗਭਗ 28% ਤੱਕ ਵੱਧ ਗਿਆ। ਇਸ ਨਾਲ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗਾਹਕ ਹੋਰ ਖਰਚ ਕਰਨਗੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਸਕਰੀਨ 'ਤੇ ਸਾਰੇ ਸੰਭਾਵਿਤ ਸੰਯੋਗ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਖਾਣ ਦੀਆਂ ਪਸੰਦਾਂ ਅਤੇ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਲਈ ਏਆਈ-ਸੰਚਾਲਿਤ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ

ਸਮਾਰਟ ਸਿਸਟਮ ਹੁਣ ਇਹ ਦੇਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਕੀ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ, ਫਿਰ ਬਿਹਤਰ ਭੋਜਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ AI-ਸੰਚਾਲਿਤ ਐਪਸ ਨੂੰ ਲਓ। ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ, ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀਆਂ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਕਿ ਕਿਹੜੇ ਸਵਾਦ ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਮੇਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜਾਣਕਾਰੀ ਵਿੱਚ ਗਹਿਰਾਈ ਨਾਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਡਾਟੇ ਤੋਂ, ਇਹ ਖਾਣ ਦੀਆਂ ਯੋਜਨਾਵਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਹੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਚੰਗਾ ਸਵਾਦ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਤੇ ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਇਸ ਪਹੁੰਚ ਦੀ ਸਰਾਹਨਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਫੋਰਬਸ ਹੈਲਥ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਲਗਭਗ ਦੋ-ਤਿਹਾਈ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਹ ਆਮ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਣਾਏ ਗਏ ਭੋਜਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਕੇਸ ਅਧਿਐਨ: ਖੇਤ ਤੋਂ ਮੇਜ਼ ਤੱਕ ਟੈਕ ਮਾਡਲ ਅਤੇ ਗਾਹਕ ਧਾਰਣ

ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਬਿਹਤਰ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਕਸਟਮਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੇ "ਫਾਰਮ ਇੰਟੀਗ੍ਰੇਟਡ ਚੇਨ" ਨਾਮਕ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਾਗੂ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਆਈਓਟੀ ਸੈਂਸਰ ਉਹਨਾਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਤੋੜੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਗਾਹਕ ਦੀ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਤੱਕ ਮਾਨੀਟਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਡਾਇਨਰ ਆਪਣੇ ਸਮਾਰਟਫੋਨਾਂ 'ਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਕਿੱਥੋਂ ਆਇਆ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਹ ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਆਰਡਰ ਦੇ ਰਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅੰਕੜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਕਹਾਣੀ ਸੁਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਕਾਰਜ ਬਰਬਾਦ ਹੋਏ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 22 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੀ ਕਮੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਵਾਪਸ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਗਾਹਕਾਂ ਵਿੱਚ 35% ਦਾ ਵਾਧਾ ਦੇਖਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਤਾਂ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਲੋਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਕਿੱਥੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ।

ਮਾਰਕੀਟ ਰੁਝਾਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਬਾਊਲਜ਼ ਦਾ ਭਵਿੱਖ

ਪੋਸਟ-ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਉਪਭੋਗਤਾ ਵਿਵਹਾਰ: ਸੁਵਿਧਾ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦੀ ਲੋੜ

ਕੋਵਿਡ-19 ਦੇ ਫੈਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਂ ਦੀਆਂ ਪਹਿਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਬਦਲਾਅ ਆਇਆ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲਗਭਗ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਲੋਕ ਕੰਪੋਸਟ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਅਤਿਰਿਕਤ ਪੈਸੇ, ਲਗਭਗ 5%, ਖਰਚਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ। ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਦੀਆਂ ਥਾਵਾਂ? ਖੈਰ, ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਚੌਥਾਈ ਅਗਲੇ ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਕਟੋਰਿਆਂ 'ਤੇ ਤਬਦੀਲ ਹੋਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਜਿੱਥੇ ਕਰੀਬ 80 ਮਿਲੀਅਨ ਲੋਕ ਹਨ ਜੋ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਭਲਾਈ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿੰਤਤ ਹਨ, ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦੇ USDA ਡੇਟਾ ਅਨੁਸਾਰ। ਇਹ ਵਿਅਕਤੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਨੈਤਿਕ ਮੰਨਤਾਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੇ ਹੋਣ ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਹ ਭਾਰੀ ਸ਼ਡਿਊਲ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਹੋਣ। ਇਸੇ ਲਈ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਕਸਟਮਾਈਜ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਲਾਦ ਕਟੋਰੇ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਏ ਹਨ। ਇਹ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਡਾਇਟ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਤੁਰੰਤ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲੈਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਸਰਵੇਖਣ ਡੇਟਾ: 74% ਉਪਭੋਗਤਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕਸਟਮਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ

ਨੀਲਸਨ ਦੀਆਂ ਤਾਜ਼ਾ ਖੋਜਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਸਾਲ ਹੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 18 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਲਗਭਗ 75% ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲੋੜਾਂ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਅੰਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਰ ਥਾਂ ਮੇਨੂ ਉੱਤੇ ਕਬਜ਼ਾ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਕੁੱਲ ਵਿਕਰੀ ਦਾ ਲਗਭਗ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਖਰੀਦਦਾਰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਓਰਗੈਨਿਕ ਲੇਬਲ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਖੋਜਦੇ ਹਨ। ਸਲਾਦ ਬਾਊਲ ਇੱਥੇ ਇਸ ਲਈ ਉਭਰ ਕੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਕੁਝ ਵੱਖਰਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਆਪਣੀ ਮੌਡੀਊਲਰ ਸੈਟਅੱਪ ਦੇ ਨਾਲ, ਗਾਹਕ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਹਿੱਸਿਆਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਠੀਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਮੈਕਰੋਨਿਊਟਰੀਐਂਟਸ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸੰਭਾਵੀ ਐਲਰਜੀਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਕੀ ਸਲਾਦ ਬਾਊਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਫਾਸਟ-ਕੈਜ਼ੂਅਲ ਮੇਨੂ ਦੇ ਭਵਿੱਖ ਉੱਤੇ ਰਾਜ ਕਰਨਗੇ?

ਡਿਸਪੋਜ਼ੇਬਲ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਬਾਜ਼ਾਰ ਹਰ ਸਾਲ ਲਗਭਗ 6.2% ਦਰ ਨਾਲ ਵਧਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਜਲਦ ਹੀ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਰੈਪਸ ਅਤੇ ਸੈਂਡਵਿਚਾਂ ਨੂੰ ਪਿੱਛੇ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹਨ। 2025 ਤੱਕ ਲਗਭਗ 75% ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਆਪਰੇਟਰ ਹਰੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵੱਲ ਜਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਆਧੁਨਿਕ ਆਰਡਰਿੰਗ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਨਾਲ ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿਸ਼ਾਲ $617 ਬਿਲੀਅਨ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਬਰਗਰਾਂ ਅਤੇ ਬੁਰੀਟੋਜ਼ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਲੈ ਜਾਉਣਾ ਤਰਕਸ਼ੀਲ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇੱਕ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਉਸ ਚੀਜ਼ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਤ ਹਨ ਜੋ ਉਹ ਖਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ-ਚੌਥਾਈ ਲੋਕ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀਆਂ ਸੰਖਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰਦੇ ਹਨ।