கேட்டரிங் எடுத்துச்செல்லும் வகையிலான உணவுக்கு ஏற்ற PP ஊசி கோப்பைகள் எவை?

PP ஊசி கோப்பைகளின் பொருள் பண்புகள் மற்றும் வெப்ப செயல்திறன்

பாலிப்ரொப்பிலீனின் வேதியியல் அமைப்பு மற்றும் உணவு-தர பாதுகாப்பு

பாலிபுரோப்பிலீன், பொதுவாக PP என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது மற்ற வேதிப்பொருட்களுடன் குறைவாக வினைபுரியும் ஒரு வகை பிளாஸ்டிக் ஆகும். இது உணவு பொருட்களுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது நிலையாக இருப்பதற்கு இதை மிகவும் ஏற்றதாக ஆக்குகிறது. PP மூலக்கூறுகள் அமைக்கப்பட்ட விதமே உணவு தொடர்பு பொருட்களுக்கான FDA-ன் 21 CFR 177.1520 மற்றும் ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தின் ஒழுங்குமுறை 10/2011 போன்ற முக்கியமான பாதுகாப்பு தரநிலைகளை பூர்த்தி செய்வதை உறுதி செய்கிறது. இதன் காரணமாக, PP கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரங்களில் சேமிக்கப்படும் உணவு, எலுமிச்சை சாறு அல்லது ஒலிவ் எண்ணெய் போன்ற சவால்களை சந்தித்தாலும்கூட, விசித்திரமான சுவைகளை உறிஞ்சிக்கொள்ளாது அல்லது காலப்போக்கில் சிதைந்து போகாது. நாம் உண்பதில் தங்கள் துகள்களை வெளியிடக்கூடிய சில மலிவான பிளாஸ்டிக்குகளைப் போலல்லாமல், PP நிலைத்தன்மையுடன் இருக்கும். இதனால்தான் உலகளவில் உள்ள சூப்பர் மார்க்கெட்டுகள் மற்றும் உணவகங்களில் பல நிறுவனங்கள் தங்கள் உணவு கட்டுமானத் தேவைகளுக்காக பாலிபுரோப்பிலீனைத் தேர்வு செய்கின்றன.

PP இன்ஜெக்ஷன் கோப்பைகளின் வெப்ப எதிர்ப்பு மற்றும் மைக்ரோவேவ் நிலைத்தன்மை

பாலிபுரோப்பிலீன் (PP) இன்ஜெக்ஷன் கோப்பைகள் வெப்பத்தை நன்றாகச் சமாளிக்கின்றன, 176°F அல்லது 80°C வரையிலான வெப்பநிலைகளைத் தாங்கிக்கொள்ளும். PET ஐ விட இது உண்மையில் சிறந்தது, ஏனெனில் 160°F (சுமார் 71°C) அருகே செல்லும்போது PET சிரமப்படத் தொடங்குகிறது. ஹோமோபாலிமர் PP (PPH என்று அழைக்கப்படுவது) என்றால், இந்தப் பொருட்கள் 165 முதல் 170 டிகிரி செல்சியஸ் வரை நீராவி ஸ்டெரிலைசேஷனை எதிர்கொள்ளும் அளவுக்கு உறுதியானவை. இதனால் மைக்ரோவேவ்வில் பல முறை சூடாக்க வேண்டிய சூப் பாத்திரங்கள் போன்றவற்றிற்கு இது சிறந்ததாக இருக்கிறது. சில சுதந்திர சோதனைகள் சுவாரஸ்யமான முடிவுகளையும் காட்டியுள்ளன. ஒரு சாதாரண 1000 வாட் மைக்ரோவேவ்வில் 30 முறை சூடாக்கிய பிறகு, PP தனது அசல் வலிமையில் சுமார் 92% ஐ தக்கவைத்துக்கொள்கிறது. 2023 ஆம் ஆண்டு பாலிமர் தெர்மல் சொல்யூஷன்ஸ் நிறுவனத்தின் ஆராய்ச்சி படி, PET ஐ விட 5 மைக்ரோவேவ் செஷன்களுக்குப் பிறகே வளையத் தொடங்கி சீர்கேடு அடையத் தொடங்குகிறது.

PP மற்றும் பொதுவான பிளாஸ்டிக்குகள்: வலிமை, தெளிவுத்துவம் மற்றும் வெப்பநிலை தாங்குதிறன்

குளிர்ந்த பானங்களுக்கு ஏற்றதாக PET உயர்ந்த தெளிவை வழங்கினாலும், PP அதிக வெப்ப எதிர்ப்பு மற்றும் தாக்க வலிமை காரணமாக சூடான உணவுகளை எடுத்துச் செல்லும் போது சிந்துவதையும், கொள்கலன் உடைவதையும் குறைக்க அதிக நம்பகத்தன்மை வாய்ந்தது.

எடுத்துச் செல்லும் பயன்பாட்டில் இலகுவான வடிவமைப்பையும் நீடித்தன்மையையும் சமன் செய்தல்

பி.பி கோப்பைகளின் அடர்த்தி சுமார் 0.90 முதல் 0.91 கிராம் கன செ.மீ வரை இருப்பதால், அவை சுமார் 15 பவுண்டு அழுத்த விசைகளைத் தாங்கக்கூடியதாக இருந்தாலும் பிறகும் பிஇடி ஐ விட சுமார் 30 சதவீதம் இலகுவானதாக உள்ளது. உற்பத்தியாளர்கள் அதிக வலிமையை அளிக்க கூடுதல் எடையைச் சேர்க்காமல் பாலிமர் சங்கிலிகளை சரியான விதத்தில் ஒழுங்கமைக்கும் சிக்கலான ஊசி வார்ப்பு முறைகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் இந்த அற்புதமான சேர்மத்தை அடைகின்றனர். பல்வேறு உணவு டிரக் இயக்குநர்கள் மற்றும் டெலிவரி நிறுவனங்களிடமிருந்து சமீபத்தில் சேகரிக்கப்பட்ட துறைத் தரவுகளின்படி, பி.பி பொருளுக்கு மாறுவதால் உடைந்த கொள்கலன்களின் எண்ணிக்கையில் குறிப்பிடத்தக்க வீழ்ச்சி ஏற்பட்டுள்ளது. கடந்த ஆண்டு மட்டும் சேதமடைந்த சம்பவங்களில் 22% குறைவு ஏற்பட்டுள்ளதாக ஒரு தொழில்துறை அறிக்கை கூட குறிப்பிடுகிறது.

கேட்டரிங் மற்றும் உணவு சேவைக்கான வடிவமைப்பு மற்றும் பயன்பாட்டு நெகிழ்வுத்தன்மை

சூடான மற்றும் குளிர்ந்த பயன்பாடுகள் இரண்டிலும் அதிக அளவு செயல்பாடுகளை ஆதரிக்கும் வெப்ப தடையொழிப்பு, தரம் மற்றும் தனிப்பயனாக்கத்தின் சேர்மத்தின் காரணமாக, பி.பி ஊசி வார்ப்பு கோப்பைகள் கேட்டரிங் சூழலில் சிறப்பாக செயல்படுகின்றன.

பொதுவான பயன்பாடுகள்: சூடான சூப் முதல் காபி லிட்ஸ் வரை

PP கோப்பைகள் -20°C இல் இருந்து 120°C (அதாவது தோராயமாக 248°F) வரை சிறப்பாக செயல்படும், எனவே அவை சூடான சூப் முதல் எண்ணெய் கலந்த சிலி வரை பிரச்சினையின்றி கையாள முடியும். இந்த கோப்பைகள் நகர்த்தப்படும்போது எளிதில் விரிசல் ஏற்படுவதில்லை, இதன் காரணமாக உணவை சமையலறையில் இருந்து வாடிக்கையாளரிடம் கொண்டு செல்வதில் குறைந்த பிரச்சினைகள் ஏற்படும். மேலும், இவற்றின் பரப்பு எண்ணெய் கறைகளை பெரும்பாலும் தடுக்கிறது. இந்த கோப்பைகளின் உட்புறம் மென்மையாக இருப்பதால், ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்குப் பிறகும் அவற்றை சுத்தம் செய்வது மிகவும் எளிதாக இருக்கும்; தினமும் நூற்றுக்கணக்கான டேக்அவுட் ஆர்டர்களைக் கையாளும் பரபரப்பான உணவகங்களுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது.

பிராண்டிங் மற்றும் செயல்பாட்டு தேவைகளுக்கான தனிப்பயனாக்க விருப்பங்கள்

உணவு சேவை இயக்கிகள் பிராண்ட் வேறுபாடு மற்றும் செயல்பாட்டு மேம்பாடுகளுக்காக PP இன் வடிவமைக்கும் தன்மையைப் பயன்படுத்துகின்றனர்:

• கோப்பையின் பக்கவாட்டு சுவர்களில் உள்ள தடித்த லோகோக்கள்
• பிராண்டின் அழகியலுடன் ஒத்துப்போகும் வண்ணத்தில் உள்ள லிட்ஸ்
• மறுசுழற்சி வழிமுறைகளைக் கொண்ட தலையீடு கண்டறியும் சீல்கள்

செயல்பாட்டு மேம்பாடுகளில் கனமான உணவுகளுக்கான வலுப்படுத்தப்பட்ட அடிப்பகுதிகள் மற்றும் ஸ்மூதிகளுக்கான சிலந்தி-எதிர்ப்பு குடிக்கும் மூடிகள் அடங்கும். ஒரு பட்டியல் நெகிழ்வுத்தன்மை பகுப்பாய்வின்படி, வேகமான சேவை சூழல்களில் இத்தகைய தனிப்பயனாக்கங்கள் ஆர்டர் தனிப்பயனாக்க விகிதத்தை அதிகபட்சமாக 34% வரை அதிகரிக்கின்றன.

வழக்கு ஆய்வு: PP ஊசி கோப்பைகளை ஏற்றுக்கொண்ட வேகச்சாலை ஓய்வு நிலைய சங்கிலிகள்

ஒரு பிராந்திய வேகச்சாலை ஓய்வு நிலைய உணவக சங்கிலி, பொருத்தக்கூடிய விருப்பங்கள் குறித்த 12 மாத சோதனை ஓட்டத்தின் போது அந்த பூட்டும் மூடிகளுடன் கூடிய PP கோப்பைகளுக்கு மாறியதிலிருந்து சிலந்தி குறித்த வாடிக்கையாளர் புகார்களில் பெரிய வீழ்ச்சியைக் கண்டது. இந்த கோப்பைகளின் ஒரே சீரான அளவு அவர்களின் தானியங்கி பானம் விநியோகிக்கிகளுடன் உண்மையில் மிகவும் நன்றாக இருந்தது, இது ஒவ்வொரு ஆர்டருக்கும் எடுக்கப்படும் நேரத்தை சுமார் 7 வினாடிகள் வரை குறைத்தது. அவர்கள் மாறியதற்குப் பிறகு என்ன நடந்தது என்பதைப் பார்க்கும்போது, எண்கள் வேறொரு விஷயத்தையும் காட்டின: அவர்கள் முன்பு பயன்படுத்திய பாலிஸ்டைரின் கொள்கலன்களை விட அழிக்கக்கூடிய பேக்கேஜிங்கில் 19% குறைவாக செலவழித்தனர். பிளாஸ்டிக் ஸ்டைரோஃபோம் பொருட்களை விட இப்போது மலிவாக இருப்பதால் இது புரிந்துகொள்ளக்கூடியதாக இருக்கிறது.

வணிக சமையலறை சூழல்களில் பாதுகாப்பு, மீண்டும் பயன்படுத்துதல் மற்றும் இணக்கம்

நுண்ணலை மற்றும் மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய PP கொள்கலன்களுக்கான FDA மற்றும் ஐரோப்பிய ஒன்றியத் தரநிலைகள்

பாலிப்ரொப்பிலீன் (PP) ஊசி கோப்பைகள் FDA 21 CFR 177.1520 மற்றும் ஐரோப்பிய ஒன்றிய ஒழுங்குமுறை 10/2011 உட்பட முக்கியமான பாதுகாப்பு தரநிலைகளைப் பூர்த்தி செய்கின்றன. இந்த ஒழுங்குமுறைகள் 212 பாகை பாரன்ஹீட் அல்லது 100 பாகை செல்சியஸ் வரை வெப்பநிலைக்கு ஆளாக்கப்பட்டாலும் கூட உணவுப் பொருட்களுடன் தொடர்பு கொள்வதற்கு பாதுகாப்பானவை என்பதை உறுதி செய்கின்றன. நுண்ணலை அலைகளில் பயன்படுத்தும்போதோ அல்லது நீண்ட காலம் சேமிக்கும்போதோ உணவுப் பொருட்களில் தீங்கு விளைவிக்கும் வேதிப்பொருட்கள் கலப்பதற்கான ஆபத்து முற்றிலும் இல்லை என்பதை சோதனைகள் காட்டுகின்றன. மேலும், மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய உணவு கையாளும் உபகரணங்களுக்காக குறிப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட NSF/ANSI 51 தரநிலைகளையும் பாலிப்ரொப்பிலீன் பூர்த்தி செய்கிறது. இதன் பொருள், இந்த கோப்பைகள் பல நூறு வணிக தொட்டிகளில் கழுவும் சுழற்சிகளை சேதமடையாமல் தாங்கிக்கொள்ளும் தன்மை கொண்டவை. பெரும்பாலான நிறுவனங்கள் மாற்றுவதற்கு முன் சுமார் 500 கழுவுதல்களை தேவைப்படுத்துகின்றன, எனவே உறுதித்தன்மை மிகவும் முக்கியமான பரபரப்பான சமையலறைகளுக்கு இவை சரியானவை.

நுண்ணலை மற்றும் தட்டுகழுவி செயல்திறன்: வளைதல் மற்றும் ஆயுள் சோதனைகள்

சுயாதீன ஆய்வகங்களில் இருந்து பெறப்பட்ட சோதனைகள், 160 பாகை பாரன்ஹீட் (தோராயமாக 71 செல்சியஸ்) அமைக்கப்பட்ட வணிக தட்டுகழுவிகளில் பாலிப்ரொப்பிலீன் கோப்பைகள் சுமார் 1,200 சுழற்சிகள் வரை உயிர் வாழ முடியும் என்பதைக் காட்டுகின்றன, அதே நேரத்தில் அளவில் ஒரு சதவீதத்தில் பாதியை விடக் குறைவான மாற்றத்தை மட்டுமே காட்டுகின்றன. இது கசிவுகளுக்கு எதிராக அந்த மூடிகள் நன்றாக அடைக்கப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்கிறது. ஆனால், இந்த கோப்பைகள் 185°F (தோராயமாக 85°C) ஐ விட அதிகமான வெப்பநிலைக்கு உட்படுத்தப்படும்போது, சிறிய விரிசல்கள் மிக வேகமாக உருவாகத் தொடங்குகின்றன. விளைவு? கையால் கழுவுவதை விட அவற்றின் பயனுள்ள ஆயுள் சுமார் 40 சதவீதம் குறைகிறது. நுண்ணலைகளைப் பொறுத்தவரை, சுமார் 220°F (தோராயமாக 104°C) வரை பாலிப்ரொப்பிலீன் வடிவத்தில் கிட்டத்தட்ட அப்படியே இருக்கிறது. எண்ணெய் சூப்புகள் சில நேரங்களில் 250°F (தோராயமாக 121°C) வரை செல்லும் சிறிய சூடான பகுதிகளை உருவாக்கினாலும்கூட, பெரும்பாலான மக்கள் சாதாரண சூடேற்றும் சூழ்நிலைகளில் எந்த உண்மையான வளைதலையும் கவனிக்க மாட்டார்கள்.

பொய்யான கதைகளை மறுதலித்தல்: பிளாஸ்டிக் கசிவு மற்றும் அதிக வெப்பநிலை பாதுகாப்பு

பலர் பிளாஸ்டிக் உணவில் கலப்பதைப் பற்றி கவலைப்படுகிறார்கள், ஆனால் பாலிப்ரொப்பிலீன் (PP) சுமார் 300 பாரன்ஹீட் அல்லது அதற்கு சமமான வெப்பநிலை வரை பிளாஸ்டிகைசர்களை வெளியிடுவதில்லை. வெவ்வேறு பிளாஸ்டிக்குகள் சூடேற்றப்படும்போது எவ்வாறு நடத்துகின்றன என்பதை ஆராய்ந்த 2023-இல் கார்னெல் பல்கலைக்கழகத்தின் ஆய்வில் இந்த வெப்பநிலை விதிமுறை உறுதி செய்யப்பட்டது. உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகமும் (FDA) இதுபோன்ற விஷயங்களைக் கண்காணித்து, ஆவியாகாத சேர்க்கைப் பொருட்களுக்கு 0.5% என்ற கண்டிப்பான எல்லையை நிர்ணயித்துள்ளது. இது தினசரி பயன்பாட்டிற்கு என்ன பொருள்? PP கொள்கலன்களில் நாம் உணவை மைக்ரோவேவ் செய்தாலும்கூட, வெளியேறும் கலவைகளின் அளவு, காபி தயாரிப்பது போன்ற எளிய செயல்களில் இயற்கையாக வெளியாகும் அளவை விட மிகக் குறைவாகவே இருக்கும். எனவே, பல புரள்கள் பரவினாலும், PP பொதுவாக அடிப்படை சமையலறை பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பாதுகாப்பானதாக உள்ளது.

PP கோப்பைகளின் சுற்றுச்சூழல் தாக்கம் மற்றும் நிலைத்தன்மை சவால்கள்

நகராட்சி குப்பை மேலாண்மை முறைகளில் PP ஊசி செலுத்தப்பட்ட கோப்பைகளின் மறுசுழற்சி

எண் ஐந்து பிளாஸ்டிக் என லேபிளிடப்பட்டிருந்தாலும், இந்த பாலிப்ரொப்பிலீன் இன்ஜெக்ஷன் கோப்பைகள் சரியாக மறுசுழற்சி செய்யப்படுவதில் இன்னும் சிரமப்படுகின்றன. கடந்த ஆண்டு வெளியான சில சமீபத்திய துறை கண்டுபிடிப்புகளின்படி, அவற்றில் ஐந்தில் ஒரு பங்குக்கும் அதிகமில்லாதவை மட்டுமே சரியான மறுசுழற்சி சேனல்களில் சேர்கின்றன. முக்கியமான சிக்கல்கள் என்னவென்றால்? உணவுத் துகள்கள் அவற்றில் ஒட்டிக்கொள்வதும், அவை மிகவும் இலகுவாக இருப்பதும் (சாதாரணமாக ஒவ்வொன்றும் 15 கிராமுக்கு கீழ்), தானியங்கி முறைகளில் அவற்றை வகைப்படுத்துவதை மிகவும் கடினமாக்குகிறது. ஐரோப்பாவில் சில சிறப்பு சேகரிப்பு மையங்கள் PP பொருட்களுக்காக ஏற்படுத்தப்பட்டிருப்பதால், மீட்பு எண்ணிக்கை 34% ஆக உயர்ந்துள்ளது. ஆனால் அமெரிக்காவில், 2023இல் வெளியிடப்பட்ட சமீபத்திய சர்க்குலர் பேக்கேஜிங் அறிக்கையின்படி, பெரும்பாலான மறுசுழற்சி முயற்சிகள் 18% வெற்றி விகிதத்தை மட்டுமே அடைகின்றன.

ஓய்வு வாழ்க்கை பகுப்பாய்வு: உற்பத்தியிலிருந்து கழிப்பிடம் வரையிலான கார்பன் தடம்

உற்பத்தியிலிருந்து கழிப்பிடம் வரை 100 அலகுகளுக்கு 0.85 கிலோ கிராம் CO2e ஐ PP இன்ஜெக்ஷன் கோப்பைகள் உருவாக்குகின்றன – PET ஐ விட 40% குறைவு, ஆனால் PLA கம்போஸ்டபிள்களை விட 22% அதிகம். பொருள் வகைகளுக்கிடையே உள்ள வர்த்தக இழப்புகளை இந்த உடைப்பு வலியுறுத்துகிறது:

*21% மறுசுழற்சி என அனுமானம் **தொழில்துறை கம்போஸ்டிங் அணுகல் தேவை
ScienceDirect சுழற்சி ஆயுட்கால ஆய்வு (2023) தரவு

மறுசுழற்றப்பட்ட மற்றும் உயிரியல் ஒத்துப்போகக்கூடிய பி.பி. கலவைகளில் சமீபத்திய முன்னேற்றங்கள்

புதிய மேம்பாடுகள் வெப்பத்தை கையாளும் திறனை பாதிக்காமல் சுமார் 30% மறுசுழற்சி பொருளைக் கொண்ட நுகர்வோருக்குப் பிந்தைய மறுசுழற்றப்பட்ட (PCR) பி.பி. கலவைகளை உருவாக்க சாத்தியமாக்கியுள்ளன, இது 2020-இல் வெறும் 15% என்ற அளவை எட்டியிருந்த நிலையில் இருமடங்கு ஆகும். சில நிறுவனங்கள் குறிப்பிட்ட சூழ்நிலைகளில் குப்பை மேடுகளில் சிதைவதை எளிதாக்க அரிசி உறை இழைகளை 5 முதல் 8% அளவில் கலக்கத் தொடங்கியுள்ளன. இதன் விளைவாக, ஏற்கனவே நூற்றாண்டுகள் தழுவி இருந்த பொருட்கள் இப்போது ஒரு நூற்றாண்டுக்குள் மறைந்துவிடலாம். புதிய கலவைகள் இன்னும் சுமார் 100 டிகிரி செல்சியஸ் வரையிலான வெப்பநிலையை தாங்கிக்கொள்ளும் திறன் கொண்டவையாக உள்ளன, ஆனால் தயாரிக்கப்படும் ஒவ்வொரு கோப்பைக்கும் புதிதாக உருவாக்கப்படும் பிளாஸ்டிக்கின் அளவை ஏறத்தாழ கால் அளவு குறைக்கின்றன.