Ямар пластик шил цайханы ажилд хэрэглэхүүн хувьд хоолны зөвшөөрөлт бүрдүүлсэн бүтээд?

Пластик цүнхүүрүүдийн аюулгүй байдал ба харгис бүрдүүлэлтийн хувьд «хоол хүнсний чанарын» гэж юу газар?

Зохих хууль тогтоомжийн хэмжүүрүүд: FDA 21 CFR, Европын Холбооны 10/2011-р Захирмуйн Тогтоол, BRCGS стандартууд пластик цүнхүүрүүдийн материалын хувьд

«Хоол хүнсний чанарын» гэдэг нь пластик материал хоол хүнс юм унаа сүүдэрт шингэн хүртэл хүртэл хориглосон бодисуудыг шингэнд ялгаруулж нехүртэл хийгдсэн ба баталгаажуулж дамжуулж буй гэдгийг илтгэнэ. Энэ тодорхойлолт нь зөвхөн смола төрлийн онцлогт үндэслэн үүсдэг биш — түүнд зохих хууль тогтоомжийн бүрдүүлэлтүүдийн харгис бүрдүүлэлттүүдийн дагуу баталгаажуулж дамжуулж буй.

• FDA 21 CFR Хэсэг 177.1520 : Хоол хүнсний дүүрүүлэлтүүд (жишээ нь: ус, хурц хүчлийн уусмал, этанол) доторх химийн бодисуудын нүүрлүүлэлттүүдийн хатуу хязгааруудыг тодорхой хугацаа/температур нөхцөлд тогтоомжлой.
• Европын Холбооны 10/2011-р Захирмуйн Тогтоол : Өндөр хүчилтэй, согтууруулах ундаатай, тос бүхий хоол хүнсний эсрэг идэвхгүй байдлыг баталгаажуулах шаардлагыг тавьж, пластик бөмбөгийн ширхэгт хэрэглэгддэг бүх нэмэлт бодисын бүрэн эргэлтийг шаарддаг.
• БРКГС-ийн амттай агуулга, агуулгын материал : Үйлдвэрлэлийн ариун цүнх, үйл явцын хяналт, хангамжийн сүлжээний ил тод байдлыг баталгаажуулдаг: зөвхөн материалын аюулгүй байдлыг биш, харин хэрхэн тогтмол үйлдвэрлэгддэг.

Эдгээр стандартууд нь халуун тогтвортой байдлыг баталгаажуулах (жишээ нь, 140 ° F +-ийн эсэргүүцэл), давтагдсан халдааны үед бүтцийн бүрэн бүтэн байдал, санаагүй гаргаж авах зүйлсийн дутагдалгүй байдлыг шаарддаг. Үндсэн хуульд нийцэхгүй чанаруудыг халуун, хүчилтэй, механик дарамтад өртөж, хэрэглээний хэрэгсэлд бохирдол гаргах магадлалтай үед нь угаах эрсдэлтэй.

Хилчлийн туршилт, хасах боломжтой хязгаар, яагаад гэрчилгээг зөвхөн найргийн кодтой харьцуулахад илүү чухал вэ

Рэзин тодорхойлолтны код (жишээ нь, #1 PET, #5 PP) нь суурь полимер химийн шинж чанарыг тодорхойлдог бүү хоолны зөвшөөрөлт түвшнийг зааж өгнө. Зөвхөн албан ёсны сертификат нь пластик цайны аяга хоолны зөвшөөрөлт түвшнийг хангахын тулд хатуу миграцийн туршилт, бүтээдүүрт хүртүүлэх хязгаарын шаардлагыг хангаж буйг баталж өгнө:

• Шүүрлүүлэлт стандартжууд хоолны дүүрэн хийн (хоолны симулятор) доторх үнэнч хаягдлыг хэмжинэ — хүчлийн хоолд уксусны хүчлийг, тослог хоолд оливийн тосыг ашиглан хамгийн муу нөхцөлд.
• Бүтээдүүрт хүртүүлэх хязгаарууд , жишээлбэл Европын Нийлүүлэлтийн нийт миграцийн хязгаар (OML) 10 мг/дм² ба тодорхой бодисуудын хязгаарлалт, хөөрхий органик нүүрсустуудын хэмжээг үйлдэх хязгаарын доор хадгалахыг хангаж өгнө (жишээлбэл, дулааны нөхцөлд тодорхой нүүрсустуудын хувьд <0,5 ppm).

2023 оны Хоолны Аюулгүй Бүтээдүүрт Тайланд халуун шингэнд үлдсэн сертификатгүй пластик цайны аягасуудад илрүүлсэн пластификаторууд ба стабилизаторуудын миграци нь сертификатгүй аналогуудынхонд харьцуулж 18–34% илүү байж үлдсэн. Энэ нь FDA эсвэл Европын Нийлүүлэлтийн харгис бүтээдүүрт тохиргооны баримт бүтээдүүрт зөвшөөрөлт түвшнийг баталж өгнө — харин смолын кодын ганцхан хүртүүлэх хязгаар нь хоолны зөвшөөрөлт түвшнийг баталж өгнө.

Түүрхүүрт хоолны зөвшөөрөлт пластик цайны аягасуудын түүрхүүрт материалуудын харьцуулалт: PP, PET, HDPE ба PLA

Полипропилен (PP #5): Халуун ундааны пластик цүнцүүрт ашиглаж буй хамгийн тохиромжтой материал

Полипропилен, буюу #5 пластик нь халуун ундаа үүрд хамгийн тохиромжтой материал гэж үзэж болой. Энэ материал 166 градусын Цельсийн (орчимд 331 Фаренгейт) температурт удаан хугацааны дулааны үйлчлэлд төвөггүй төрөлдөнө, мөн түүнд илүү өндөр температурт товчхон хүрсэн үед ч төвөггүй төрөлдөнө. Түүнээс гадна полипропилен нь кофе шилдүүр, цайны сав, сүүлсний аяга, уур халаагч диспенсер зэрэг хэрэгсэлд ашиглаж болой. Полипропилен молекулд бүтцэд үүрд нь тодорхой хатуу-хөөрхөн чанар оршит, түүнээс гадна температур хурдан өөрчлөгдөх үед треск, деформаци хүртэл үүсгүй, харин полистирол зэрэг хатуу пластикт ийм явдал үүсдэг. Нөгөө талаас, полипропилен халуунд хүрсэн үед стирол зэрэг хордуу бодис ялгаргүй, мөн түүнд тослог хоол, тос, сул хүчлийн үйлчлэлд төвөггүй төрөлдөнө. Үйлдвэрлэлд хийгдсэн туршилтууд үзүүлж буйн дагуу, эдгээр шилдүүрүүд нь олон удаа микролин халаагчаар халаагдаж буй үед ч бүтэн үлддэг, герметик бүрхүүл нь хадгалагддэг. Энэ нь хоол хүртүүлэх үйл ажиллагаанд их чухал, учир нь хоолыг аюулгүй байдлын шаардлагын дагуу аялалд халаагдаж буй.

PET (#1) болон HDPE (#2): Хүйтэн ундааны пластмаст бөмбөгийн аяга хэрэглэхэд хамгийн сайн арга хэмжээ

Өндөржилтэд ашиглахад ПЭТ (#1) болон ХДПЕ (#2) нь хоолны бүтээгдэхүүний чанартай сертификат олгож, баталгаажуулсан үзүүлэлтүүдийнхээ хүрээнд ашиглахдаа тодорхой үйл ажиллагааны давуу талыг үзүүлнэ:

• ПЭТ-аас хийсэн пластмаст бөмбөг : өндөр цэвэрлэгээтэй, хөнгөн барилга (багадагч тээврийн хаягдлыг бууруулах) болон содо, исэлбэлсэн усанд нүүрсөрөгч хадгалах хүчилтөрөгчийн халдашгүй барьцааг бий болгоно. Тэд хүйтэн хэрэглээнд зориулсан FDA-ийн шилжилтийн хязгаарыг хангадаг боловч 70 ° C (158 ° F) -ээс дээш бүтцийн хувьд унах; халуун ундаагаар хэрэглэх нь хүнсний чанартай зорилготой зөрчилдөж, урвалах эсвэл хурдацтай угаах эрсдэлтэй
• HDPE пластмаст бөмбөг : Тэмцээний тэсвэртэй байдал, бага температурт тэсвэртэй байх, 50 °C-ээс 80 °C-т (58 °F-ээс 176 °F) найдвартай ажилладаг. Энэ нь тэднийг гадаа эсвэл хүйтэн орчинд хэрэглэдэг мөсөн ундаагаар тохиромжтой болгодог. Химийн бодисын эсрэг бат бөх нь чихрийн шарсан шарсан ус, цитрусын бүтээгдэхүүнээс амттай болох нь ч бий.

Аль аль материал нь усалгааны шингээлтэд тэсвэртэй байдаг бөгөөд хүйтэн хадгалах үед хэмжээний тогтвортой байдлыг хадгалдаг.

Пластмаст бөмбөгийн чанаруудын тэмдэг, тэмдэг унших: Рэзин кодны хажуугаар

Б.П.А-гүй гэсэн мэдэгдэл, FDA-гийн шаардлага хангасан тэмдэглэл

Пластмаст бөмбөгийн цогцолборт тэмдэглэгдсэн нь аюулгүй байдлын хуурамч мэдрэмж төрүүлдэг. Тэдгээрийг зөв тайлбарлахын тулд нэг нэг тэмдэг нь юу гэсэн үг болохыг ойлгох хэрэгтэй баталгаажуулдаг :

• The чанарын болон шоргоны бэлгэ тэмдэг хүнсний холбооны тухай Европын холбооны 10/2011 дүгээр тогтоолд нийцсэн эсэхийг харуулж байгаа боловч АНУ-д хууль ёсны ач холбогдолгүй бөгөөд FDA-гийн шаардлага хангахад шаардлагагүй. Түүний байгаагаас л миграцийн туршилт, дулааны үйл ажиллагааны үр дүнг баталгаажуулах боломжгүй.
• fDA-гийн шаардлага хангасан энэ нь материалын бүрэлдэхүүн нь FDA-ийн зөвшөөрсөн бодисын жагсаалтад багтаж, 21 CFR-ийн хязгаарыг дагаж мөрдөж байгаа гэсэн үг юм. гэхдээ жинхэнэ дэлхийн удаан эдэлгээ, халуун эсэргүүцэл, эсвэл үйлчилгээний нөхцөлд цогцолборын бүрэн бүтэн байдлын талаар юу
• „BPA-гүй“ зөвхөн нэг нийлэг бодисыг хамарч буй. Бисфенол S (BPS) эсвэл бисфенол F (BPF) гэх мэт орлуулагчдад сүүдэртүүшүүрт үйлдлийн төстэй потенциал байж магад, мөн түүнд хоол хүнсний хавьталд зориулж бүхэлд нь хүчин төгөлдөр дүрэмжүүрүүд үүнд хязгаарлалт тавиаж буй.

Эдгээр хүүрдүүрлүүрүүдийн ихэнх нь материалын бодит нөхцөлд хэрхэн үйлдэхийг үнэнхүү шинжилж буйгүй. Үйлдэл үүрд юу тохиодогийг бодож үз: уурт үлдмүүр, урт хугацааны цитрины хүчилд бүрхмүүр, буюу бүтээлдүүрүүдийн хурдлан хүртүүлж, түүнийг хурааж, хүртүүлж явж буй үед тогтмол хөдөлгөөн. Бодит итгэл үүрд маркетингийн хүүрдүүрлүүрүүдээс бус, хүнсний хавьталд зориулж нийлүүлж буй нийлүүлэлтийн туршилтын тайлангуудаас гарч буй. Түүнд бодит ажиллагаанд бүтээлдүүрүүд үүрд таарах нийлүүлэлтийн туршилтын үзүүлэлтүүд бүрхмүүр. Түүнд тодорхой хүнсний дүрсэлж буй бодисууд, температур/хугацааны хослолууд бүрхмүүр, яг кейтерингийн үйлдэлд таарах нийлүүлэлтийн туршилтын үзүүлэлтүүд бүрхмүүр. Түүн дотроо тодорхой үзүүлэлтүүд нь ерөнхий аюулгүй байдлын хүүрдүүрлүүрүүдээс илүү чухал.

Хоолны салбарт зориулсан үйл ажиллагаа: Дулааны эсэргүүцэл, удаан эдэлгээ, эрүүл ахуй

Хэрэглэлийн нөхцөл нь хэрхэн тохироогүй пластикийн цогцолборт угаах, угаах, эсвэл цогцолборт алдаа гаргадаг вэ

Хоолны салбар нь лабораторийн баталгаажуулалтад хараахан харагдахгүй материаллаг сул талыг илтгэгч динамик, өндөр стрессийн нөхцөл байдлыг бий болгодог. Хэрэглээний шаардлагад нийцэхгүй бол хоолны бүтээгдэхүүн болох пластик ч бүтэлгүйтэж болно:

• Халуун ундаагаар ПП-ийн оронд ПЭТ хэрэглэх нь 85 ° C (185 ° F) -ийн үед хурдан зөөлөн, угаасан, урсалттай болж, урсалтгүй байдал, эргийн цогцолборын бүрэн бүтэн байдлыг хэдэн минутын дотор эвдэнэ.
• Нүүрсний болон согтууруулах ундаа нь халдашгүй савтай савтайгүй пластмаст ургахыг хурдасгаж, бүр ч гэсэн цайны нь эвгүй загварын шинжилгээг давсан ч Европын Холбоо, FDA-гийн шилжилтийн хязгаарыг давж болно.
• Тээврийн үеэр хуримтлагдахад циклийн дарамт үүсч, эвдэр материалд (жишээ нь, өөрчлөлт оруулахгүй ПЭТ эсвэл нарийн ханатай ХДПЕ) микрошилжилт үүсдэг. Эдгээр салгал нь биофильмыг хадгалдаг бөгөөд стандарт угаалгын протоколд тулгарахгүй, хэрэглээн хооронд ариун цэврийн байдлыг засах болно.
• Ханын зүүн зузаан бүүр хүрэлцэтгүй буюу тогтвортой бүүрхийлт бүүр хүрэлцэтгүй бөөрсгөн дүүрүүлэх юмуу ногоон хурд цуглуулах үед шахалтын гэмтэл үүсгэндэ — түүнчлэн нүүрлүүр бүүрхийлттүүдийн хувьд онцгой аюултай.
• Дулааны цикл (жишээ нь: халуун дүүрүүлэх → орчин температурт хадгалах → хөхрүүлж хадгалах) дулааны бүүрхийлттүүдийн ирмүүдийг хатуу сорилцооны нөхцөлд оруулж, давхарлагат саванд давхарлагын салалтын аюул үүсгэндэ.

Бидний үзсэн алдаа нь нэг зүйлийг илтгэж байна. Хэрэв бид найдвартай хоолны шийдлийг хүсч байгаа бол зөвхөн хоолны стандартыг хангах нь хангалттай биш. Зөв материалыг сонгох нь тэдгээрийн шинж чанарыг газар дээр нь бодит үйл явдлын дагуу хийх гэсэн үг. Жишээ нь PP 5г авч үзье. Энэ нь дулаанд өртөх үед сайн тэсдэг. ХДПЕ #2 нь цохилт, унаж болзошгүй газар маш сайн ажилладаг. Мөн PLA-ийн сертификаттай, компостлох боломжтой сонголт хэрэгтэй газарт хэрэглэдэг, гэхдээ зөвхөн үйлдвэрлэлийн компостлох байгууламж орон нутагт байдаг. Бүх зүйл төлөвлөсөн байдлаар ажилладаг эсэхийг баталгаажуулахад нарийвчлан туршилт хийх нь чухал. Дулааны дугуйны туршилтууд, янз бүрийн өндөрөөс сав хаях, олон удаа ашигласны дараа хэрхэн тэсвэртэй байдгийг харах нь бидний амласан зүйл нь бодит нөхцөлд үнэндээ биелдэг эсэхийг баталж өгдөг.

Түүнчлэн асууж болох асуултууд

Хүнсний бүтээгдэхүүнээр үйлдвэрлэгдсэн шил гэж юу гэсэн үг вэ?
"Хүнсний чанартай" гэдэг нь хоол хүнс, ундаатай холбогдох аюулгүй пластик бөгөөд хортой бодисыг угаадаггүй гэсэн үг юм.

Хоолны зориулалттай пластик цүүдсийн үндсэн стандартууд юу вэ?
FDA 21 CFR, Европын Холбооны Зөрчилдүүн №10/2011 ба BRCGS Глобал Стандарт нь түлхүүр зохицуулах хүрээ юм.

Хоолны зориулалттай пластик цүүдсийн сертификатжуулалт яагаад чухал вэ?
Сертификатжуулалт нь пластик нь хатуу миграцийн туршилтыг амжилттай туулж, аюулгүй байдлын хязгааруудад нийцдгийг баталдаг, харин зөвхөн смола кодуудад тулгуурлан үнэлэх нь хангалтгүй.

Тепло ба хүйтэн ундаануудын хувьд аль пластик нь илүү тохиромжтой вэ?
Полипропилен (PP #5) нь тепло ундаануудын хувьд төгс, харин PET (#1) ба HDPE (#2) нь хүйтэн ундаануудын хувьд илүү тохиромжтой.

Пластик цүүдсийн шүлгүүд нь аюулгүй байдлыг баталдаг уу?
Бүртүүн биш. Шүлгүүд дээрх мэдээллийн дагуу үнэлэхийн оронд миграцийн туршилтын тайланг шалгаж, түүнийг бодит нөхцөлтүүн хамт харьцуулах нь чухал.