સૂપ માટે કયા પ્રકારનું કાગળનું વાસણ શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે?

સૂપ સાથે ઉપયોગમાં લેવાતી કાગળની બાઉલ્સ માટે મુખ્ય પ્રદર્શન આવશ્યકતાઓ

ગરમી સામે ટકી રહેવું: ઊંચા તાપમાને અખંડિતતા જાળવી રાખવી

સારી ગુણવત્તાવાળા કાગળના બાઉલ્સને ખૂબ જ સમય સુધી ગરમ સૂપ સામે ટકી રહેવું જોઈએ. વધુ સારી રીતે 120 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી પહોંચે ત્યારે પણ મજબૂત રહે છે, ખાસ કરીને જો તેમાં પોલિએથિલિન અથવા પોલિલેક્ટીક એસિડમાંથી બનેલી અસ્તર હોય. ડબલ દિવાલો માટે જવું એ પણ મોટો તફાવત બનાવે છે. આ ડિઝાઇન સામાન્ય એક દિવાલ વાટકીઓ સરખામણીમાં લગભગ ચાળીસ ટકા દ્વારા આંગળીઓ પર ટ્રાન્સફર થાય છે કેટલી ગરમી ઘટાડે છે. વધુમાં, ખોરાક વધુ સમય સુધી ગરમ રહે છે - વાસ્તવમાં ત્રીસથી પચાસ ટકા સુધી. એટલા માટે રેસ્ટોરન્ટ્સ અને ખાદ્યપદાર્થો ઘણીવાર ડિલિવરી માટે અને લાંબા રાહ જોતી વખતે ભોજનને ગરમ રાખવા માટે પસંદ કરે છે.

ભેજ અને લિક પ્રતિરોધકતાઃ પ્રવાહીના સંપર્કમાં વિરામ અટકાવવા

અસરકારક પ્રવાહી અવરોધો આવશ્યક છે, કારણ કે સૂપમાં 8595% પાણી હોય છે. PLA જેવા અદ્યતન કોટિંગ્સ પાણીહીન સીલ બનાવે છે જે 4 કલાક સુધી લિકેજને અટકાવે છે જે ખોરાક પહોંચાડવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. ચોકસાઇવાળા એક્સ્ટ્રુઝન પ્રક્રિયાઓમાં 1822 માઇક્રોન કોટિંગ સ્તર લાગુ પડે છે, જે વિશ્વસનીય લીક પ્રોટેક્શનની ખાતરી કરતી વખતે સામગ્રીનો ઉપયોગ શ્રેષ્ઠ બનાવે છે.

માળખાકીય મજબૂતાઈઃ ઉપયોગ દરમિયાન સુગિનીંગ અને પતન ટાળવા

250 થી 350 જીએસએમ રેન્જમાં કાર્ડબોર્ડ બાઉલ્સ ભીના થવામાં સારી રીતે ટકી રહે છે અને જ્યારે કંઈક ટોચ પર મૂકવામાં આવે ત્યારે તેમનું આકાર જાળવી રાખે છે. જ્યારે આપણે ખાસ કરીને કપસ્ટોક સામગ્રીને જોઈએ છીએ, ત્યારે તેઓ લાંબા સમય સુધી કઠોર રહેવાનું સંચાલન કરે છે. આશરે અડધા કલાક સુધી પ્રવાહીમાં બેસ્યા પછી, આ સામગ્રી હજુ પણ તેમની મૂળ કઠોરતાના લગભગ 92% ધરાવે છે. તે સામાન્ય કાગળ કરતાં વધુ સારી છે જે સમાન પરિસ્થિતિઓમાં માત્ર 67% કઠોરતા સુધી ઘટે છે. જે ખરેખર તાકાત વધારવામાં મદદ કરે છે તે ઉત્પાદકો દ્વારા શામેલ ડિઝાઇન સુવિધાઓ છે. રોલ્ડ ધાર અને ફ્લૂટેડ બોટમ્સ વાસ્તવમાં એક બાઉલને આશરે 30% વધુ મજબૂત બનાવી શકે છે. આનો અર્થ એ કે બાઉલ અડધા કિલોગ્રામથી વધુ વજનવાળા જાડા સૂપ જેવા ભારે વસ્તુઓ પકડતી વખતે પણ તૂટી નહીં જાય.

સૂપ માટે સામાન્ય કાગળના બાઉલ્સના પ્રકારોઃ સામગ્રી અને ડિઝાઇન તફાવતો

સૂપ માટે કાગળના બાઉલની પસંદગી કરતી વખતે, સામગ્રીની પસંદગી અને માળખાકીય ડિઝાઇન સીધી કામગીરી અને ખર્ચ અસરકારકતા પર અસર કરે છે. નીચે આપણે ફૂડ સર્વિસ ઓપરેટરો માટે ત્રણ મહત્વપૂર્ણ બાબતોનું વિભાજન કરીએ છીએ.

સિંગલ વોલ વિ ડબલ વોલ કન્સ્ટ્રક્શનઃ ઇન્સ્યુલેશન અને ખર્ચને સંતુલિત કરવું

એક દિવાલવાળી બાઉલ્સ પાતળા અસ્તર સાથે કાર્ડબોર્ડના એક સ્તરનો ઉપયોગ કરે છે, જે હળવા વજનની સુવિધા આપે છે પરંતુ મર્યાદિત ઇન્સ્યુલેશન આપે છે. ડબલ-વોલ વિકલ્પોમાં સ્તરો વચ્ચે હવાનો અંતર શામેલ છે, એક દિવાલ ડિઝાઇન સાથે સરખામણીમાં 50% દ્વારા હાથની ગરમી ઘટાડે છે, પરિવહન અને સેવા દરમિયાન વપરાશકર્તાની આરામ વધારવા.

ક્રાફ્ટ પેપર અને બેગાસ બાઉલ્સઃ ટકાઉપણું અને ટકાઉપણું સરખામણી

ક્રાફ્ટ પેપર બાઉલ્સ અસ્પષ્ટ લાકડાના પલ્પમાંથી આવે છે અને તે ચરબી સામે ખૂબ સારી રીતે રાખી શકે છે. તેઓ સામાન્ય રીતે ગરમ પ્રવાહીને પકડી રાખતા પહેલા લગભગ બે કલાક સુધી અકબંધ રહે છે. પછી ત્યાં ખાંડના કાંકરાના કચરામાંથી બનાવેલ બેગાસ બાઉલ્સ છે. આ ઔદ્યોગિક ખાતરની સેટિંગ્સમાં સામાન્ય કાગળના ઉત્પાદનો કરતાં 60 દિવસની સરખામણીમાં 90 દિવસની પ્રમાણભૂત માર્ક સાથે સરખામણીમાં ખૂબ ઝડપથી વિઘટિત થાય છે. કારણ શું છે? તેમના રેસા એકસાથે વધુ ચુસ્ત રીતે પેક કરવામાં આવે છે જે તેમને ભીના વગર તેલયુક્ત સૂપને વધુ સારી રીતે સંભાળે છે. જ્યારે બંને વિકલ્પો આખરે જમીનમાં પાછા ફરશે, ત્યારે બાગાસે ખાસ કરીને ભીના ખોરાક અથવા લાંબા સમય સુધી સંપર્કમાં રહેલા સમય સાથે વ્યવહાર કરતી વખતે વધુ સારી કામગીરી બજાવે છે. ચિલિ અથવા ટોમેટો આધારિત ચટણી જેવી વસ્તુઓ સેવા આપતી રેસ્ટોરાં ઘણીવાર વ્યવહારમાં આ તફાવત ખૂબ જ નોંધપાત્ર છે.

કપસ્ટોક અને પીએલએ કોટેડ બાઉલ્સઃ પ્રવાહી રીટેન્શન માટે અદ્યતન સામગ્રી

કપ સ્ટોકમાંથી બનાવેલ અને પોલિએથિલિન (પીઇ) સાથે કોટેડ બાઉલ આશરે ચારથી છ કલાક સુધી લીક અટકાવી શકે છે, જો કે તે બધા વિવિધ સામગ્રીને મિશ્રિત હોવાને કારણે રિસાયકલ કરવાનો સમય આવે ત્યારે સમસ્યાઓ ઊભી કરે છે. હવે તેના બદલે PLA કોટિંગ્સ સાથે વિકલ્પો છે. પોલીલેક્ટીક એસિડ મૂળભૂત રીતે આ કોટિંગ્સ બનાવે છે, અને તે પેટ્રોલિયમ ઉત્પાદનોને બદલે છોડમાંથી આવે છે. આ બાઉલ્સ તેમના પીઈ સમકક્ષો જેટલા સારી રીતે લીક પ્રતિકાર કરે છે, ઉપરાંત તેઓ ઔદ્યોગિક ખાતરકામ સુવિધાઓમાં તૂટી જાય છે. જ્યારે તાણ પરીક્ષણોમાંથી પસાર થયા ત્યારે, PLA સાથે આવરણવાળા બાઉલ્સ લગભગ 90 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર ગરમ પ્રવાહીથી ભરેલા હોવા છતાં લગભગ દોઢ કલાક સુધી વિકૃતિ અથવા સ્વરૂપ બદલ્યા વિના તેમના આકારને જાળવી રાખ્યા. આ પ્રકારની ટકાઉપણુંનો અર્થ એ છે કે તેઓ સામાન્ય રેસ્ટોરન્ટની સ્થિતિમાં સૂપ અને અન્ય સમાન ખોરાકની સેવા માટે ખૂબ સારી રીતે કામ કરે છે.

કાગળના બાઉલ્સમાં કોટિંગ ટેકનોલોજીઃ પ્લાસ્ટિક વિ. પી. એલ. એ.

ગરમ સૂપ એપ્લિકેશન્સમાં લીક રેઝિસ્ટન્સ અને કોટિંગ પ્રદર્શન

કાગળના બાઉલ્સને બહાર નીકળવાથી બચવા માટે ખાસ કોટિંગની જરૂર છે જે ગરમીમાં રહે છે, સામાન્ય રીતે 95 ડિગ્રી સેલ્સિયસ અથવા તેથી વધુ. સૌથી સામાન્ય ઉકેલ પોલિઇથિલિન લિનિંગ છે જે ભેજની સારી અવરોધ તરીકે કામ કરે છે. સંશોધન દર્શાવે છે કે પીઈ કોટેડ બાઉલ્સ કોઈ કોટિંગ વિનાના બાઉલ્સની સરખામણીમાં લગભગ 30 ટકા વધુ સમય સુધી ગરમ પીણાંને સંભાળી શકે છે. બીજી બાજુ, પ્લાન્ટ આધારિત સામગ્રીમાંથી બનાવેલા PLA કોટિંગ્સ 85 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી પહોંચ્યા પછી તૂટી જાય છે, જે તેમને સૂપ અથવા સૂપ ઉકળતા વસ્તુઓ માટે અયોગ્ય બનાવે છે. મોટાભાગના ઉત્પાદકો 20 થી 30 માઇક્રોન વચ્ચેની કોટિંગ જાડાઈને લક્ષ્ય રાખે છે કારણ કે આ શ્રેણી ખૂબ જ સામગ્રીનો બગાડ કર્યા વગર શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે. પરંતુ ભલામણ કરેલ શ્રેણીને આગળ વધવાથી ઉત્પાદનમાં વધારાની પ્લાસ્ટિક ઉમેરવામાં આવે છે, આશરે 15 થી 20 ટકાની કુલ પ્લાસ્ટિકની સામગ્રીમાં વધારો થાય છે, જે ઘણા ઇકો સભાન ગ્રાહકો ટાળવા માગે છે.

કોટેડ પેપર બાઉલ્સની રાસાયણિક સલામતી અને ફૂડ સંપર્કની સુસંગતતા

પીઈ અને પીએલએ કોટિંગ્સને ખોરાકને સ્પર્શ કરવા માટે એફડીએ અને ઇયુના કડક ધોરણોને પૂર્ણ કરવાની જરૂર છે, મૂળભૂત રીતે જેથી કંઈ ખરાબ ન થાય જે આપણે ખાઈએ છીએ. હવે, પીઈ ખૂબ સ્થિર રહે છે જ્યારે તાપમાન 100 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી નીચે રહે છે, પરંતુ કેટલાક તાજેતરના લેબોરેટરી કામમાં જાણવા મળ્યું છે કે પીઈથી બનેલા બાઉલ્સમાંથી થોડી માત્રામાં અસ્થિર સામગ્રી બહાર આવી રહી છે જ્યારે તેઓ અડધા કલાક કે તેથી વધુ સમય માટે ઉકળતા પાણીમાં બેઠા હતા. બીજી બાજુ, PLA છોડમાંથી બનાવવામાં આવે છે જેનો અર્થ છે કે તેમાં કોઈ ખરાબ પેટ્રોકેમિકલ્સ સામેલ નથી. પરંતુ અહીં એક કેચ છેઃ આ સામગ્રી માત્ર ઔદ્યોગિક ખાતરકામ સુવિધાઓમાં યોગ્ય રીતે વિઘટિત થાય છે. અને શું જાણો છો? મોટાભાગની જગ્યાઓ આ પ્રકારની સિસ્ટમ સુધી પહોંચતી નથી. તાજેતરના કચરાના અહેવાલો દર્શાવે છે કે 2024 સુધીમાં યુ. એસ. ના શહેરોમાં લગભગ ત્રણ ચતુર્થાંશ હજુ પણ યોગ્ય ઔદ્યોગિક કમ્પોસ્ટિંગ વિકલ્પોનો અભાવ છે.

પ્લાસ્ટિક કોટેડ પેપર બાઉલ્સના રિસાયક્લેબિલિટી પડકારો

પ્લાસ્ટિકથી બનેલા કાગળના બાઉલ્સમાંથી 10 ટકાથી ઓછા ખરેખર રિસાયકલ થાય છે કારણ કે કોઈ પણ પ્લાસ્ટિકને કાગળના સ્તરથી અલગ કરવા માટે વ્યવહાર કરવા માંગતું નથી. પરિપત્ર અર્થતંત્ર પરના કેટલાક સંશોધન મુજબ, સામાન્ય પ્લાસ્ટિકથી ઢંકાયેલા બાઉલ્સને કચરાપેટીમાં વિઘટિત થવામાં 18 થી 24 મહિનાનો સમય લાગી શકે છે. પ્લાન્ટ આધારિત PLA કોટેડ તે? જો તે યોગ્ય ખાતરની સુવિધાઓમાં સમાપ્ત થાય તો તે લગભગ 3 થી 6 મહિનામાં ક્ષીણ થઈ જશે. પરંતુ અહીં એક કેચ છેઃ માત્ર 12% લોકો પાસે જ આ ઔદ્યોગિક કમ્પોસ્ટિંગ કેન્દ્રોની ઍક્સેસ છે. તેથી આ એક મોટી ડિસ્કનેક્શન છે જ્યાં ઉત્પાદનો કાગળ પર લીલા દેખાય છે પરંતુ ખરેખર કામ નથી કરી રહ્યા છે જ્યારે તે સમય આવે છે તેમને ફેંકવું.

પર્યાવરણીય અસર: કાગળની સૂપ બાઉલની ખાતર-ઉત્પાદકતા અને ટકાઉપણું

પીએલએ લેપિત અને બગાસ કાગળની બાઉલ માટે જૈવિક વિઘટનશીલતાની શરતો

પીએલએ લેપને યોગ્ય રીતે તોડવા માટે, લગભગ 50 થી 60 ડિગ્રી સેલ્સિયસના તાપમાન સાથે ત્રણ મહિના સુધી સક્રિય સુક્ષ્મજીવો ધરાવતી ખાસ ઔદ્યોગિક ખાતર પ્રણાલીની જરૂર હોય છે. બગાસ બાઉલને સામાન્ય રીતે ખાતર તરીકે વાપરવામાં આવે તો તેને લગભગ છ મહિના લાગે છે કારણ કે તે રેસાયુક્ત અને છિદ્રાળુ હોય છે. જોકે સામાન્ય લેન્ડફિલમાં તો પરિસ્થિતિ ખૂબ જ ગૂંચવણભરી છે કારણ કે ત્યાં ઑક્સિજનની ખૂબ જ ઓછી હાજરી હોય છે. આ રીતે દટાયેલી સ્થિતિમાં, બંને સામગ્રીઓ લગભગ સંપૂર્ણપણે વિઘટન બંધ કરી દે છે અથવા અવિશ્વસનીય રીતે લાંબો સમય લે છે, સામાન્ય કરતાં લગભગ 90% ધીમી ગતિએ. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે લગભગ બે તૃતિયાંશ પીએલએ લેપિત બાઉલને ક્યાંક ને ક્યાંક ખોટી રીતે ફેંકી દેવામાં આવે છે, જે આ ઉત્પાદનો સાથે લીલા રંગની દુનિયામાં જવાનો મૂળ હેતુ જ નકારી બોલે છે.

લેબલને સમજવા: પુનઃનિર્માણીય, જૈવિક રીતે વિઘટનશીલ, અથવા ખરેખર ખાતર-ઉત્પાદક?

બીપીઆઈ (બાયોડિગ્રેડેબલ પ્રોડક્ટ્સ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ) અને TUV OK કમ્પોસ્ટ પ્રમાણપત્રો આપણને ખરેખર જણાવે છે કે શું ખરેખર કમ્પોસ્ટ થશે કે નહીં, જે ખરેખરા પર્યાવરણ-અનુકૂળ ઉત્પાદનોને ફક્ત પેકેજિંગ પર 'બાયોડિગ્રેડેબલ' શબ્દ લગાવેલા ઉત્પાદનોથી અલગ પાડવામાં મદદ કરે છે. PLA અથવા પાણી આધારિત કોટિંગથી બનાવેલા સામાન્ય સૂપ બાઉલને ઉદાહરણ તરીકે લો, તેઓ સામાન્ય રિસાયકલિંગ બિનમાં જઈ શકતા નથી અને રિસાયકલ થઈ રહેલા કાગળના બેચને ખરાબ કરી દે છે. અસ્પષ્ટ બાયોડિગ્રેડેબલ લેબલ સાથે આપણી આંખોમાં ધૂળ નાખવાનો પ્રયત્ન કરતી કંપનીઓથી સાવચેત રહો. આ ઉત્પાદનોમાંથી કેટલાક પેટ્રોલિયમ આધારિત ઘટકો હોય છે જે ખરેખર ગાયબ થતા નથી પણ નાના પ્લાસ્ટિક કણોમાં ફેરવાય છે જેને આપણે માઇક્રોપ્લાસ્ટિક્સ કહીએ છીએ, જે ચોક્કસપણે કમ્પોસ્ટેબલ શબ્દ સાંભળતાં મોટાભાગના લોકોને સૂઝતું નથી.

સસ્ટેનેબલ પેપર બાઉલના વિકલ્પો સાથે પ્લાસ્ટિક કચરામાં ઘટાડો

જ્યારે વ્યવસાયો પ્લાસ્ટિક લાઇન કરેલા કપ કે બાઉલની જગ્યાએ પ્રમાણિત ખાતર બનાવી શકાય તેવા કાગળના બાઉલનો ઉપયોગ કરવા માટે સ્વિચ કરે છે, ત્યારે તેમના કાર્બન ઉત્સર્જનમાં સામાન્ય રીતે 30 થી 50 ટકાનો ઘટાડો જોવા મળે છે. જે સુવિધાઓએ બગાસ અથવા FSC પ્રમાણિત કાગળના ઉત્પાદનો જેવી સામગ્રી તરફ સ્વિચ કર્યું છે, તેમને પણ કંઈક અદ્ભુત જોવા મળે છે – દર વર્ષે અનામત કચરાના સ્વરૂપમાં લગભગ 80% ઓછી વસ્તુઓ બહાર જાય છે. આ ફેરફારનો મહત્તમ લાભ મેળવવા માટે, આ બાઉલ સાથે સેલ્યુલોઝ સામગ્રીમાંથી બનેલા ઢાંકણ વાપરવામાં મદદરૂપ થાય છે. અને અહીં બીજી એક વાત ધ્યાન આપવા જેવી છે: ઘણા લોકોને યોગ્ય નિકાલનું મહત્વ ખબર નથી હોતું. જ્યારે ખાતર બનાવી શકાય તેવી વસ્તુઓ સામાન્ય કચરા સાથે મિશ્ર થઈ જાય છે, ત્યારે કચરાની ચકાસણી દરમિયાન લગભગ 40% તેમને દૂષિત થવાને કારણે સંપૂર્ણપણે નિષ્ફળ બની જાય છે. એનો અર્થ એ થાય કે તમામ પ્રયત્નો નાશ પામે છે, શાબ્દિક અર્થમાં.

FAQ વિભાગ

ગરમ સૂપ રાખવા માટે કાગળના બાઉલ માટે આદર્શ તાપમાન કેટલું હોવું જોઈએ?

ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી લાઇનિંગ સાથેના કાગળના વાસણો 120 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધીના તાપમાને તેમના આકાર અને સંપૂર્ણતા જાળવી શકે છે.

આધુનિક કોટિંગ સાથેના કાગળના વાસણો કેટલા સમય સુધી રિસાવને અટકાવી શકે?

પ્લેટ-કોટેડ પેપર બાઉલ્સ 4 કલાક સુધી લીકનો સામનો કરી શકે છે, જે તેમને ખોરાક વિતરણ સેવાઓ માટે યોગ્ય બનાવે છે.

શું પી. એલ. એ. કોટેડ બાઉલ્સ ખરેખર કોમ્પોસ્ટ કરી શકાય છે?

PLA કોટેડ બાઉલ્સ કમ્પોસ્ટ કરી શકાય છે, પરંતુ તેમને ઔદ્યોગિક કમ્પોસ્ટિંગની સ્થિતિની જરૂર છે, જે ઘણા વિસ્તારોમાં અભાવ છે.

શું કાગળના બાઉલ્સ પ્લાસ્ટિકના કચરામાં ફાળો આપે છે?

પ્લાસ્ટિકના અસ્તરવાળા પરંપરાગત કાગળના બાઉલ્સ રિસાયક્લિંગ માટે સામગ્રીને અલગ કરવામાં પડકારોને કારણે પ્લાસ્ટિકના કચરામાં ફાળો આપે છે, જ્યારે પ્રમાણિત કમ્પોસ્ટેબલ બાઉલ્સ ઉત્સર્જન અને કચરો ઘટાડે છે.