EN
ШУРУУ ХОЛБООС
Энэ цаасан кофены чанаруудын дотор юу ордог нь тэдгээрийн халуун байдал, цуцлагдал, хаягдлын дараа юу болдог талаар бүх зүйлийг тодорхойлдог. Полиэтилен буюу PE нь ундааг 95 градус хүртэл халуун байлгаж, цахилгаан тахлыг сааруулах чадвартай байдаг. Ямар асуудал байна вэ? PE-ийг картонтой хольцохдоо дахин боловсруулах үйлдвэрлэгчдэд толгой өвдөлт үүсгэдэг. Учир нь ихэнх нутгийн үйлдвэрүүд цааснаас пластикийн давхаргыг амархан ялгаж чадахгүй. Мөн цагаан идээний самарнаас үйлдвэрлэсэн PLA нь байгаль орчинд ээлтэй гэж зарлаж байгаа бөгөөд энэ нь АСТМ стандартын дагуу аж үйлдвэрийн компост болгон хуваагддаг. Гэхдээ энэ нь нэг асуудал: Америкийн хотуудын тал хүрэхгүй хэсэгт ийм онцгой компост хийх нөхцөл байдаг. Усанд суурилсан хувцас нь хортой химийн бодисуудыг багатай өөр аргаар ашигладаг боловч урсахаас урьдчилан сэргийлэхэд илүү их хэмжээний хувцас хэрэглэх хэрэгтэй бөгөөд 85 градус орчим температурыг даван туулах боломжгүй. Хүмүүс яагаад ийм зүйлсийг сонирхож байгааг мартаж болохгүй. Цэвэрээр гарган өгсөн кофе нь зүгээр л амттай биш. Судалгаанаас харахад PE-ээр хуурайшсан чанаруудаас уух зүйл нь ердийн чанаруудаас 20-30 хувиар удаан халуун байдаг.
| Дотор талын хэлбэр | Эхсийн температур | Дусахаас хамгаалах | Компостлах чадвар |
|---|---|---|---|
| PE | 95°C | Сайн чанар | LIMITED |
| PLA | 90°C | Их хэмжээний зөв | Зөвхөн үйлдвэрлэлд |
| Усны үндэс | 85°C | Сайн | Хувьсах |
*Ашиглалтын үзүүлэлтүүд нь материалдын шинжилгээнд үндэслэн цуглуулж (MBPak 2023)*
Сайн сертификат нь хэрэглэгчдийг байгаль орчны талаарх худал мэдэгдлээс хамгаалахэд тусалдаг боловч тэдгээрийг зөвхөн бодит нотлох баримт, зохих нөхцөлд баталсан тохиолдолд чухал байдаг. FSC тэмдэг нь мод хариуцлагатайгаар зохицуулагдсан ой модноос гаралтай гэсэн үг бөгөөд BPI сертификат нь аяга нь ASTM D6400 стандартын дагуу аж үйлдвэрийн хувьд үнэхээр эвдэж болно гэдгийг харуулж байна. Гэсэн хэдий ч эдгээр тэмдэгтэй байх нь ямар нэгэн зүйлээ зөв хаягдана гэсэн үг биш. Америкийн бүх компостлах төвүүдийн хагас нь АХБН-ын материалтай хуурайшсан цомгийг авдаг бөгөөд ихэнх хотын авдаг үйлчилгээний үйлчилгээг тэдгээрийг цуглуулж чадахгүй. Ресторангийн ажилтнууд амтлалд бичигдсэн зүйлээс илүү орон нутагт хэрэгцээтэй зүйлсийг шалгах хэрэгтэй. Тусгай бус шалгалт нь маш чухал байдаг. Учир нь "экологийн хувьд ээлтэй" эсвэл "биологийн хувьд ухралтай" гэсэн тэмдэглэгдсэн олон бүтээгдэхүүн PLA материалыг үйлдвэрлэхэд хэр их эрчим хүч зарцуулдаг, тээвэрлэлтээс гарах бүх хийн, ахиад хэн ч маркетингийн номын хууда
Хоолны салбарт цаг хугацаа хурдацтай хөгжиж байгаа үед сайн давхарга нь зөвхөн ундааг халуун, хүйтэн байлгахаас илүү чухал. Бид бүгд л чанаруудыг хэт халуун болгоход, эсвэл илүү муу нь шатаалд хүрэхэд юу тохиолддог болохыг харсан. Хос ханатай барилга нь амттай чанадаас 40 хувиар илүү удаан ундны ундааг халуун байлгадаг. Гадаад температурыг ажилтнуудын нэвтрэх аюулгүй байдалд хүргэж, 45 градусын хязгаарт хүрэхгүй байлгадаг. Гэхдээ конденсацийг хянах нь бас л чухал. Усалсан цом нь ширээний дээр тайраад, түүнийгээ зөв барьж авах нь хэцүү болж, үйлчлүүлэгчид ширээний хооронд зугтаж байх үед маш их эвдрэл үүсгэдэг. Зарим шинэ чанаруудад усыг зайлуулах тусгай хашаатай байдаг бөгөөд хоолны компаниуд энэ төрлийн чанаруудад шилжиж байгаад ундааны температурын талаарх гомдол 30%-иар буурсан байна. Бонус гэж юу вэ? Энэ цомгууд ч хэдэн цагаар үлдсэн ч эвдэрдэггүй. Тэд утааг тэсвэртэй туулж, илүү халуун байдаг тул усан болон хуурайцахгүйгээр урт хугацаагаар ажилладаг.
Цаасан кофены чанаруудад мэргэжлийн хоолны салбарт гурван үйл ажиллагааны шалгалт хийх шаардлагагүй:
Тодорхой гүйцэтгэл нь нарийвчлалтай үйлдвэрлэлээс хамаарна: дулаантай давхарга, нэг ёсон картон (хоёрдугаарт 210 ггм) нь үндсэн шаардлага юм. Газар дээр хийсэн судалгаанаас харахад, тагнуурын суурь нь стандарт цилиндрийн профильтэй харьцуулахад, гадаад үйл явдлын ширээ, хөдөлгөөнт мотоцикл зэрэг тэгш бус гадаргуудад тогтвортой байдлыг 25% -иар сайжруулдаг.
Цаасан кофений чанарын зөв хэмжээг сонгох нь зөвхөн логистикийн асуудал биш, харин өдөр тутмын үйл явцад нөлөөлөх маш чухал бизнесийн шийдвэр юм. Ихэнх газрууд 8, 12, 16 унсын стандарт хэмжээтэй байдаг. Учир нь хүмүүс ихэвчлэн захиалдаг зүйлтэй сайн нийцдэг. Эспресо, цайны кофе, сүүний үндсэн ундаа, латте гэх мэт. Кафе нь ийм хэмжээтэй бол үйлчлүүлэгчид илүү сэтгэл хангалуун байдаг. Зарим үйл ажиллагааны сэтгэл ханамжийн үзүүлэлт 15-20 хувиар өссөн нь бүх зүйл тогтвортой харагдаж, хэт их хуурайшилт хийхээс болж бүтээгдэхүүн хомсдохгүй байгаагийн улмаас юм. Зах зээлийг худалдан авахдаа зөвхөн өмнөх жилүүдийн хуучин тоог бүү хар. Харин ч одоохондоо захиалж байгаа зүйлсийг, ямар төрлийн ундааг захиалж байгаагаа хар. Энэ нь ачаалал ихтэй үед гарцгүй байх, эсвэл хэтэрхий олон аяга хэрэглээгүйгээр үлдэхээс сэргийлэхэд тусалдаг. Их хэмжээгээр худалдан авах нь 10-30 хувиар хэмнэх боломжтой. Гэхдээ зөвхөн дарамттай орчинд зөв хадгалан, ургамлын нөлөөгөөр угааж, дарамтгүй байх үед л. Ядаж бага хэмжээний захиалгыг хийх боломжтой борлуулагчдыг олох нь ч чухал, ялангуяа амралтын өдрүүд, зуны үйл ажиллагаа зэрэг өндөр улиралд эрэлт эргэлтэд орж ирэхэд. Хамгийн сүүлд, гэхдээ хамгийн чухал нь, худалдан авагчдын гарт хүрэхээс өмнө дэлгүүр дээр хүлээгээд юу ч эвдэрэхгүй байхын тулд, хамгийн түрүүнд орж, хамгийн түрүүнд гарах арга барилыг ашиглаж, борлуулалтыг эргэлтэд оруулна уу.
Зөвхөн зөвхөн арвайны цөмнөөс хийсэн PLA-г экологийн хувьд нь дотоодын гэж зарлаж буй, учир нь түүн дээрх индустриал компостын нөхцөлд задардаг, гэтэдүүр түүний бүрдүүлэлт нь орон нутгийн төхөөрөмжүүд дээр хамаарна.
Эдгээр сертификатууд хэрэглэгчдэд хариуцлагатай нөүрснүүрлэлт ба индустриал компостын боломжтой байдлын талаар баталгаа өгдөг, гэтэдүүр зөвхөн орон нутгийн дотоодын төхөөрөмжүүд дээр шүүлт хийгддэг.
Хоёр давхаргат бүтэцтэй ба халуун хаягдмуйн хавчуурт шовгуурын цүнцүүд дууны дарангуйлалыг сайжруулж, усны сүүдлүүдийг саатруулж, ашиглалтын үед аюулгүй байдал ба үр дүнг хангана.
