ສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນຖ้วยເຄືອບເປືອກເຈ້າຂອງເຫຼົ້າກາເຟເຫຼົ້ານີ້ ແມ່ນເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມແຕກຕ່າງຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ການທີ່ຖ້ວຍຈະຮັກສາອຸນຫະພູມຄວາມຮ້ອນໄດ້ດີປານໃດ, ວ່າຈະລົ້ນອອກຫຼືບໍ່, ແລະ ສິ່ງທີ່ເກີດຂຶ້ນກັບຖ້ວຍເຫຼົ້ານີ້ຫຼັງຈາກຖືກທິ້ງ. ພັອລີເອທີລີນ (Polyethylene) ຫຼື PE ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີເດັ່ນເນື່ອງຈາກສາມາດຮັກສາອຸນຫະພູມຄວາມຮ້ອນຂອງເຄືອງດື່ມໄດ້ຈົນເຖິງປະມານ 95 ອົງສາເຊັນຕີເགຣດ ແລະ ສ້າງເປັນຊັ້ນປິດທີ່ແໜ້ນຂັ້ນເພື່ອປ້ອງກັນການລົ້ນໄຫຼອອກ, ຈຶ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ຜູ້ຜະລິດສ່ວນຫຼາຍຍັງຄົງໃຊ້ມັນຢູ່ເຖິງແມ່ນຈະມີບັນຫາບາງຢ່າງ. ແຕ່ບັນຫາແມ່ນຫຍັງ? ເມື່ອ PE ຖືກປະສົມເຂົ້າກັບເຈ້າຂອງເປືອກເຈ້າ (paperboard) ມັນຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຍາກລຳບາກໃນການຮີໄຊເຄິ່ງເນື່ອງຈາກໂຮງງານຮີໄຊເຄິ່ງທ້ອງຖິ່ນສ່ວນຫຼາຍບໍ່ສາມາດແຍກຊັ້ນພາສຕິກອອກຈາກເຈ້າຂອງເປືອກເຈ້າໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ອີກທາງໜຶ່ງ, ມີ PLA ທີ່ຜະລິດຈາກເມັດຂ້າວເຊີດ (corn starch) ເຊິ່ງຖືກຕະຫຼາດເປັນວັດສະດຸເປັນມິດຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ ເນື່ອງຈາກມັນສາມາດສลายຕົວໄດ້ໃນສະຖານທີ່ປຸ່ງແຕ່ງເຊື້ອເຊີ້ງ (industrial composts) ຕາມມາດຕະຖານ ASTM. ແຕ່ບັນຫາທີ່ເກີດຂຶ້ນກໍຄື: ສະຖານທີ່ປຸ່ງແຕ່ງເຊື້ອເຊີ້ງເຫຼົ້ານີ້ມີຢູ່ໃນເມືອງຂອງອາເມລິການ້ອຍກວ່າເຖິງເຄິ່ງໜຶ່ງ. ຊັ້ນເຄືອບທີ່ໃຊ້ນ້ຳເປັນພື້ນຖານ (Water-based coatings) ແມ່ນອີກທາງເລືອກໜຶ່ງທີ່ໃຊ້ເຄມີບໍ່ມີພິດນ້ອຍລົງ, ແຕ່ມັນຈຳເປັນຕ້ອງຖືກປະຍຸກໃຊ້ໃນຄວາມໜາທີ່ຫຼາຍຂຶ້ນເພື່ອປ້ອງກັນການລົ້ນໄຫຼ, ແລະ ມັນບໍ່ສາມາດຮັບມືກັບອຸນຫະພູມທີ່ສູງກວ່າປະມານ 85 ອົງສາເຊັນຕີເກຣດ. ແລະ ຢ່າລືມເຫດຜົນທີ່ຄົນເຮົາສົນໃຈເລື່ອງເຫຼົ້ານີ້ຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນ: ກາເຟທີ່ເສີບໃຫ້ເຢັນເກີນໄປກໍຈະບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ຖືກຕ້ອງ. ການສຶກສາຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຖ້ວຍທີ່ມີຊັ້ນ PE ຂອງມັນສາມາດຮັກສາຄວາມຮ້ອນຂອງເຄືອງດື່ມໄດ້ດີກວ່າຖ້ວຍທຳມະດາ 20 ເຖິງ 30 ເປີເຊັນ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ລູກຄ້າຮ້ານກາເຟຈະສັງເກດເຫັນຢ່າງຊັດເຈນເວລາເອົາກາເຟເຊົ້າຂອງເຂົາມາດື່ມ.
| ປະເພດຂອງບໍລິເວນທີ່ມີການຫຸ້ມຫໍ່ | ອຸນຫະພູມສູງສຸດ | ຄວາມຕ້ານທານການຮົ່ວໄຫຼ | ຄວາມສາມາດໃນການກະທຳເປັນກອງປຸຍ |
|---|---|---|---|
| Pe | 95°C | ສູງສຸດ | LIMITED |
| PLA | 90°C | ດີຫຼາຍ | ໃຊ້ໄດ້ເພື່ອອຸດສາຫະກຳເທົ່ານັ້ນ |
| ໜຶ່ງທີ່ເປັນນ້ຳ | 85°C | ດີ | ແປງໄປໄດ້ |
*ຂໍ້ມູນດ້ານປະສິດທິພາບທີ່ລວມເອົາຈາກການທົດສອບວັດສະດຸ (MBPak 2023)*
ການຮັບຮອງທີ່ດີຊ່ວຍປ້ອງກັນຜູ້ບໍລິໂພກຈາກການອ້າງອີງທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງເຖິງດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ, ແຕ່ວ່າມັນຈະມີຄວາມໝາຍກໍຕໍ່ເມື່ອມີຫຼັກຖານທີ່ແທ້ຈິງແລະບໍລິບົດທີ່ເໝາະສົມເທົ່ານັ້ນ. ເຄື່ອງໝາຍ FSC ໝາຍເຖິງໄມ້ທີ່ມາຈາກປ່າທີ່ຈັດການຢ່າງມີຄວາມຮັບຜິດຊອບ, ໃນຂະນະທີ່ການຮັບຮອງ BPI ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຖ້ວຍນີ້ສາມາດແຕກສลายໄດ້ຢ່າງເຕັມທີ່ໃນສະຖານທີ່ອຸດສາຫະກຳຕາມມາດຕະຖານ ASTM D6400. ແຕ່ວ່າການມີເຄື່ອງໝາຍເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າສິ່ງນີ້ຈະຖືກຈັດການຢ່າງເໝາະສົມທັນທີ. ນ້ອຍກວ່າເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງສູນການປຸ່ງແຕ່ງເຊື້ອເຊີ້ນທົ່ວອາເມລິກາຈະຮັບຖ້ວຍທີ່ມີຊັ້ນ PLA ແລະບໍລິການເກັບຂີ້ເຫຍື້ອຂອງເມືອງສ່ວນຫຼາຍບໍ່ເກັບເອົາມັນເລີຍ. ພະນັກງານຮ້ານອາຫານຈຳເປັນຕ້ອງກວດສອບວ່າອັນໃດເຮັດວຽກໄດ້ດີໃນທ້ອງຖິ່ນ ແທນທີ່ຈະເຊື່ອໃສ່ສິ່ງທີ່ພິມຢູ່ເທິງບໍ່ຫໍ່. ການກວດສອບຢ່າງເອກະລາດຍັງຄົງມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍ ເນື່ອງຈາກຜະລິດຕະພັນຈຳນວນຫຼາຍທີ່ຖືກຕິດປ້າຍວ່າ "ເປັນມິດຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ" ຫຼື "ຊີວະຍ່ອຍໄດ້" ມັກບໍ່ໄດ້ລະບຸລາຍລະອຽດທີ່ສຳຄັນກ່ຽວກັບປະລິມານພະລັງງານທີ່ໃຊ້ໃນການຜະລິດວັດສະດຸ PLA, ການປ່ອຍອາຍຸເຮືອນແກ້ວທັງໝົດທີ່ເກີດຈາກການຂົນສົ່ງສິນຄ້າ, ແລະ ວັດສະດຸເຄມີທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຂະບວນການເຄືອບທີ່ບໍ່ມີການເວົ້າເຖິງໃນບໍລິການສົ່ງເສີມການຂາຍ.
ເມື່ອສິ່ງຕ່າງໆເຄື່ອນໄຫວດ້ວຍຄວາມໄວເທົ່າຟ້າແຜ່ນໃນການດຳເນີນງານດ້ານການບໍລິການອາຫານ ການສະຫຼັບຄວາມຮ້ອນທີ່ດີຈະມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍກວ່າການຮັກສາເຄື່ອງດື່ມໃຫ້ຮ້ອນ ຫຼື ເຢັນເທົ່ານັ້ນ. ພວກເຮົາທຸກຄົນເຄີຍເຫັນສິ່ງທີ່ເກີດຂຶ້ນເມື່ອຖ້ວຍເປັນເກີນໄປທີ່ຈະຈັບໄດ້ ຫຼື ເລີ່ມຕົ້ນເຮັດໃຫ້ເກີດບາດເຈັບ. ການສ້າງສິ່ງປະກອບດ້ວຍສອງຊັ້ນ (double wall) ຈະຮັກສາອຸນຫະພູມເຄື່ອງດື່ມໃຫ້ຄົງທີ່ໄດ້ຍາວນານຂຶ້ນປະມານ 40% ເທົ່າກັບຖ້ວຍທົ່ວໄປ ແລະ ລົດຕ່ຳອຸນຫະພູມທີ່ດ້ານນອກໃຫ້ຢູ່ໃນລະດັບທີ່ປອດໄພສຳລັບເຈົ້າໜ້າທີ່ຈະຈັບໄດ້ ເຊິ່ງຕ່ຳກວ່າ 45 ອົງສາເຊີເລີອສ ທີ່ເຈົ້າໜ້າທີ່ດ້ານການຄຸມຄອງໃຫ້ຄວາມສຳຄັນ. ການຄວບຄຸມການກໍ່ຕົວຂອງນ້ຳຄ້າງ (condensation control) ກໍເປັນເລື່ອງທີ່ສຳຄັນເທົ່າກັນ. ຖ້ວຍທີ່ເປີຽກຈະເລີ່ມເລື່ອນໄປມາເທິງເຄື່ອງນັ່ງ ເຮັດໃຫ້ຈັບໄດ້ຍາກ ແລະ ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສັບສົນຢ່າງຮຸນແຮງເວລາພະນັກງານກຳລັງຮີບຮ້ອນເດີນທາງລະຫວ່າງຕາຕະລາງ. ຖ້ວຍບາງປະເພດໃໝ່ໆມີສ່ວນປາກທີ່ຖືກອອກແບບເປີເພາະເພື່ອດຶງນ້ຳຄ້າງອອກໄປ ແລະ ບໍລິສັດດ້ານການບໍລິການອາຫານລາຍງານວ່າ ມີຄວາມຮ້ອນຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ເປັນທີ່ພໍໃຈຫຼຸດລົງປະມານ 30% ຫຼັງຈາກປ່ຽນໄປໃຊ້ຖ້ວຍເຫຼົ່ານີ້. ສິ່ງທີ່ເປັນຂໍ້ດີເພີ່ມເຕີມ? ຖ້ວຍເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ເສື່ອມສະຫຼາຍເຖິງແມ່ນຈະຖືກເອົາໄວ້ເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ. ມັນສາມາດຕ້ານກັບໄອຮ້ອນ ແລະ ຄວາມຮ້ອນໄດ້ດີຂຶ້ນ ເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໄດ້ທັງເຕັມທີ່ໃນເວລາບໍລິການທີ່ຍາວນານໂດຍບໍ່ເກີດການຊຸ່ມຊື້ນ ຫຼື ຮູບຮ່າງເບິ່ງບີບເບືອນ.
ຖ້ວຍເອກະສານເພື່ອໃຊ້ດື່ມກາເຟເປັນສິ່ງທີ່ຕ້ອງຜ່ານການທົດສອບຫຼາຍດ້ານທີ່ບໍ່ສາມາດຕົກລົງກັນໄດ້ໃນການບໍລິການດ້ານອາຫານແບບມືອາຊີບ:
ການປະຕິບັດທີ່ສອດຄ່ອງກັນໄດ້ຂຶ້ນກັບການຜະລິດທີ່ມີຄວາມຖືກຕ້ອງສູງ: ຈຸດທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ ແລະ ຄວາມໜາຂອງເອກະສານທີ່ເປັນເອກະພາບ (ຢ່າງໜ້ອຍ 210 gsm) ແມ່ນເງື່ອນໄຂພື້ນຖານ. ການສຶກສາໃນເຂດຈິງຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ຮູບແບບທີ່ມີສ່ວນທ້ອງຖ້ວຍແຄບລົງ (tapered base) ສາມາດປັບປຸງຄວາມໝັ້ນຄົງໄດ້ 25% ໃນເຂດທີ່ບໍ່ເລີຍກັນ—ເຊັ່ນ: ຕາຕະລາງທີ່ໃຊ້ໃນເຫດການນອກບ້ານ ຫຼື ລົດເຂັນທີ່ເຄື່ອນຍ້າຍ—ເມື່ອທຽບກັບຮູບແບບຖ້ວຍທີ່ມີຮູບສູດເປັນລູກສູດ (cylindrical profiles).
ການເລືອກຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຈອກກາເຟເຈ້ຍ ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບການຈັດສົ່ງເທົ່ານັ້ນ ມັນແມ່ນການຕັດສິນໃຈທຸລະກິດທີ່ສໍາຄັນ ທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການດໍາເນີນງານຂອງທຸກມື້. ບ່ອນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ຂະຫນາດມາດຕະຖານ ເຊັ່ນ 8, 12, ແລະ 16 ອອນຊ໌ ເພາະວ່າພວກມັນເຫມາະສົມກັບສິ່ງທີ່ຄົນເຮົາສັ່ງຊື້: espresso shots, ກາເຟດິບປົກກະຕິ ແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຮັດດ້ວຍນົມເຊັ່ນ latte. ເມື່ອຮ້ານກາເຟໃຊ້ຂະຫນາດມາດຕະຖານນີ້, ລູກຄ້າມັກຈະມີຄວາມສຸກໂດຍລວມ. ບາງການປະຕິບັດງານໄດ້ເຫັນອັດຕາຄວາມພໍໃຈຂອງເຂົາເຈົ້າ ເພີ້ມຂຶ້ນຈາກ 15 ຫາ 20 ເປີເຊັນ ໂດຍສະເພາະເພາະວ່າ ທຸກຢ່າງເບິ່ງຄືວ່າສອດຄ່ອງ ແລະມີຜະລິດຕະພັນທີ່ເສຍຫາຍຫນ້ອຍລົງ ຈາກການຖອກຫຼາຍເກີນໄປ. ເມື່ອມາເຖິງເວລາທີ່ຈະຊື້ເຄື່ອງ, ຢ່າເພິ່ງພາອາໄສຕົວເລກເກົ່າໆຈາກປີກ່ອນເທົ່ານັ້ນ. ແທນທີ່ຈະ, ເບິ່ງການຈອງທີ່ແທ້ຈິງ ແລະປະເພດຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ຖືກສັ່ງຊື້ໃນມໍ່ໆມານີ້. ນັ້ນຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ແລ່ນອອກໃນຊ່ວງເວລາທີ່ມີຄວາມດຸເດືອດ ຫຼືຈົບລົງດ້ວຍຈອກຫຼາຍເກີນໄປທີ່ນັ່ງຢູ່ບ່ອນທີ່ບໍ່ໃຊ້. ການຊື້ເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ ຈະຊ່ວຍປະຢັດເງິນໄດ້ປະມານ 10 ຫາ 30 ເປີເຊັນ ແຕ່ພຽງແຕ່ຖ້າເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຄວບຄຸມໄດ້ ບ່ອນທີ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ມັນຫຍາບຄາຍ ຫຼື ເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາໃນການບີບອັດ ການຊອກຫາຜູ້ຂາຍທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສັ່ງຊື້ຊິ້ນສ່ວນນ້ອຍໆເມື່ອຕ້ອງການກໍ່ມີຄວາມ ຫມາຍ ເຊັ່ນກັນ, ໂດຍສະເພາະໃນລະດູການສູງເຊັ່ນວັນພັກຜ່ອນຫຼືງານລະດູຮ້ອນເມື່ອຄວາມຕ້ອງການສູງຂື້ນຢ່າງກະທັນຫັນ. ແລະສຸດທ້າຍ ແຕ່ບໍ່ຫນ້ອຍທີ່ສຸດ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ ຈະປ່ຽນຫຼັກຊັບ ໂດຍໃຊ້ວິທີການ "ຄົນທໍາອິດເຂົ້າຄົນທໍາອິດອອກ" ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມີຫຍັງເສຍຫາຍ ໃນຂະນະທີ່ລໍຖ້າຢູ່ເທິງກະຕ່າ ກ່ອນທີ່ຈະເຂົ້າສູ່ມືຂອງລູກຄ້າ.
PLA ທີ່ຜະລິດຈາກເມັດຂ້າວໂດດ (corn starch) ແມ່ນຖືກຕະຫຼາດເປັນວັດສະດຸທີ່ເປັນມິດຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ ເນື່ອງຈາກມັນສາມາດແຕກສลายໄດ້ໃນສະຖານທີ່ປຸ່ງແຕ່ງຂີ້ເຫຍື້ອອຸດສາຫະກຳ (industrial composts) ແຕ່ການມີຢູ່ຂອງສະຖານທີ່ດັ່ງກ່າວແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມສະຖານທີ່ທ້ອງຖິ່ນ.
ການຮັບຮອງເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ຄວາມແນ່ໃຈແກ່ຜູ້ບໍລິໂພກວ່າວັດສະດຸໄດ້ມາຈາກການຈັດຫາທີ່ຮັບຜິດຊອບ ແລະ ສາມາດແຕກສลายໄດ້ໃນສະຖານທີ່ປຸ່ງແຕ່ງຂີ້ເຫຍື້ອອຸດສາຫະກຳ ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ ວິທີການຈັດການຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ຖືກຕ້ອງຂຶ້ນກັບສິ່ງອຳນວຍຄວາມສະດວກຂອງທ້ອງຖິ່ນ.
ຖ້ວຍທີ່ມີການສ້າງຂຶ້ນດ້ວຍຊັ້ນຄູ່ (double wall construction) ແລະ ມີແຕກວ່າງທີ່ຖືກປິດດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ (heat-sealed seams) ຈະເຮັດໃຫ້ການກັກຄວາມຮ້ອນດີຂຶ້ນ ແລະ ປ້ອງກັນການຫົ່ວຍໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມປອດໄພ ແລະ ມີປະສິດທິພາບໃນການໃຊ້ງານ.