ວັດສະດຸໃດທີ່ໃຊ້ເຮັດກ່ອງອາຫານຊ່ວຍຍົກສູງຮູບພາບຍີ່ຫໍ້ຂອງການຈັດສົ່ງອາຫານ?

ເປັນຫຍັງວັດສະດຸກ່ອງອາຫານທີ່ຍືນຍົງຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ຄວາມເຊື່ອໝັ້ນຕໍ່ຍີ່ຫໍ້ເຂັ້ມແຂງຂຶ້ນ

ວິທີທີ່ວັດສະດຸກ່ອງອາຫານທີ່ສາມາດປຸ່ງແຕ່ງໄດ້ ແລະ ສາມາດເນົ່າເປື່ອຍໄດ້ ມີຜົນຕໍ່ການຮັບຮູ້ຄວາມເປັນອັນຕະລາຍຂອງຍີ່ຫໍ້

ການໃຊ້ວັດຖຸທີ່ສາມາດຍ່ອຍສลายໄດ້ແລະສາມາດປະສົມປະສານໄດ້ໃນທຳມະຊາດສຳລັບກ່ອງອາຫານ ເຊັ່ນ: ກ່ອງທີ່ເຮັດຈາກຊີ້ນເສັ້ນໄຍຂອງອ້ອຍ (bagasse) ຫຼື ກ່ອງທີ່ມີຊັ້ນພິເສດທີ່ເຮັດຈາກ PLA (polylactic acid) ແສດງໃຫ້ເຫັນວ່າທຸລະກິດມີຄວາມສົນໃຈຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ. ຄົນເຮົາຈິງໆ ສັງເກດເຫັນເວລາອາຫານຂອງເຂົາມາໃນຫໍ່ຫຸ້ມທີ່ເຮັດຈາກພືດ ແທນທີ່ຈະເປັນພາສຕິກ. ເຂົາເຫັນມັນເປັນສິ່ງທີ່ຈິງຈັງ ແລະບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ກົລຍຸດທ໌ການຕະຫຼາດອັນໜຶ່ງເທົ່ານັ້ນ. ການຄົ້ນຄວ້າກໍສະຫຼຸບເຖິງເລື່ອງນີ້ເຊັ່ນກັນ – ປະມານ 7 ໃນ 10 ລູກຄ້າເວົ້າວ່າພວກເຂົາເຊື່ອໝັ້ນບໍລິສັດຫຼາຍຂື້ນເມື່ອບໍລິສັດນັ້ນໃຊ້ຫໍ່ຫຸ້ມທີ່ເປັນມິດຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ. ຄວາມຮູ້ສຶກເມື່ອຈັບກ່ອງເຫຼົ່ານີ້ກໍສຳຄັນເຊັ່ນກັນ. ສ່ວນຫຼາຍຂອງຜູ້ຄົນເຫັນວ່າມັນແໜ້ນແຟ້ມ ແຕ່ກໍມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ເປັນທຳມະຊາດຢູ່ບໍ່ຫຼາງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເຂົາຮູ້ສຶກດີກັບສິ່ງທີ່ເຂົາໄດ້ຮັບ ແລະຍັງເຮັດໃຫ້ເຂົາຮູ້ສຶກດີຂື້ນເຖິງການບໍ່ໄດ້ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ຈະໄປຢູ່ໃນບ່ອນຝັງກົບ. ດ້ວຍການສົນທະນາເຖິງການຫຼຸດຜ່ອນຂີ້ເຫຍື້ອອາຫານໃນເວລານີ້ ການມີຫໍ່ຫຸ້ມທີ່ສາມາດຍ່ອຍສลายໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງກຳລັງກາຍເປັນເລື່ອງທີ່ສຳຄັນຫຼາຍ. ບໍລິສັດທີ່ສະເໜີທາງເລືອກທີ່ສາມາດປະສົມປະສານໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງຕາມການຮັບຮອງຈະເຮັດໃຫ້ການສັ່ງຊື້ອາຫານນອກເຮືອນ (takeout) ທີ່ປົກກະຕິ ເປັນການກ້າວໄປເລັກໆ ແຕ່ມີຄວາມໝາຍສຳຄັນຕໍ່ການສ້າງຄວາມເຊື່ອໝັ້ນຈາກລູກຄ້າໃນໄລຍະຍາວ.

ຊ່ອງຫວ່າງຄວາມເຊື່ອຖື: ເປັນຫຍັງຜູ້ບໍລິໂພກຈຶ່ງໃຫ້ຂໍ້ດີແກ່ວັດສະດຸທີ່ເປັນມິດຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ—ແຕ່ຕ້ອງການຫຼັກຖານ

ປະມານສອງສ່ວນສາມຂອງລູກຄ້າຕ້ອງການກິນອາຫານທີ່ຮ້ານທີ່ໃຊ້ຖົງຫໍ່ອາຫານທີ່ເປັນມິດຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ, ແຕ່ບັນຫາຄວາມເຊື່ອຖືຍັງຄົງເປັນບັນຫາໃຫຍ່. ປະມານຫົກໃນສິບຄົນຄິດວ່າຮ້ານອາຫານພຽງແຕ່ກຳລັງເຮັດສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ "greenwashing" (ການໂຄສະນາດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມຢ່າງບໍ່ເປັນຈິງ) ເມື່ອບໍ່ມີການຮັບຮອງທີ່ຖືກຕ້ອງເຊັ່ນ: BPI ຫຼື TÜV ເພື່ອຮັບຮອງຄຳກ່າວອ້າງຂອງພວກເຂົາ. ຄວາມສັບສົນເກີດຂຶ້ນຈາກຄຳທີ່ຄ່ອນຂ້າງກວ້າງຂວາງທີ່ມີຢູ່ທົ່ວໄປ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ຄຳວ່າ "ທີ່ສາມາດແຕກສลายໄດ້ໃນທຳມະຊາດ" ບໍ່ມີຄວາມໝາຍທາງດ້ານກົດໝາຍເລີຍ, ແລະ ບໍລິສັດຕ່າງໆກໍກຳນົດມາດຕະຖານຂອງຕົນເອງອີກດ້ວຍ. ບໍລິສັດທີ່ເຂົ້າໃຈດີຈະແກ້ໄຂບັນຫາຄວາມເຊື່ອຖືນີ້ດ້ວຍການປະສົມປະສານລະຫວ່າງການເລືອກໃຊ້ວັດສະດຸທີ່ດີ ແລະ ການໃຫ້ຂໍ້ມູນທີ່ຊັດເຈນກ່ຽວກັບທີ່ມາຂອງຜະລິດຕະພັນ. ບາງຮ້ານອາຫານເຜີຍແຜ່ຜົນການທົດສອບການປະສົມປະສານ (compost tests) ແທ້ຈິງ ຫຼື ບອກລູກຄ້າຢ່າງຊັດເຈນວ່າອຸປະກອນຫໍ່ຂອງເຂົາເຈົ້າຜະລິດຢູ່ໃສ. ເມື່ອຄວາມຍືນຍົງຖືກຢືນຢັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ ມັນຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນດີ. ອີງຕາມການສຶກສາຫຼ້າສຸດ ຮ້ານອາຫານທີ່ສາມາດສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຫຼັກຖານທີ່ເປັນຈິງ ມີອັດຕາລູກຄ້າກັບມາໃຊ້ບໍລິການອີກສູງຂຶ້ນ 31% ເທົ່າ. ຄວາມເຊື່ອຖືທີ່ແທ້ຈິງຈາກລູກຄ້າບໍ່ໄດ້ເກີດຂຶ້ນພຽງແຕ່ຈາກການເລືອກວັດສະດຸທີ່ດີຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ. ມັນເກີດຂຶ້ນເມື່ອບໍລິສັດຮັບຜິດຊອບທັງໝົດໃນຂະບວນການທັງໝົດ ເລີ່ມຕົ້ນຈາກວິທີການຈັດຫາວັດຖຸດິບ ຈົນຮອດຂະບວນການຫຼັງຈາກທີ່ອຸປະກອນຫໍ່ໄດ້ເຂົ້າໄປຢູ່ໃນມືຂອງລູກຄ້າ.

ການປຽບທຽບວັດສະດຸ: PLA, ບາກາເຊ, ເຈ້າກີ້ດເປີເປີ, ແລະ ອຸປະກອນເກັບອາຫານແບບພາສຕິກ

ປະສິດທິຜົນ ແລະ ການຮັບຮູ້: ຄວາມດຶງດູດໃນຮ້ານ, ຄຸນນະພາບການພິມ, ແລະ ປະສົບການສຳຜັດຂອງແຕ່ລະປະເພດກ່ອງເກັບອາຫານ

ຄວາມດຶງດູດໃນຮ້ານ, ຄຸນນະພາບການພິມ, ແລະ ປະສົບການສຳຜັດ ມີບົດບາດໃນການກຳນົດວ່າ ລູກຄ້າຈະຕີຄວາມເຂົ້າໃຈຍີ່ຫໍ້ຂອງທ່ານແນວໃດ. ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສຳຄັນ:

ເຈ້າຫຼັກສານເປືອກເຄື່ອງເຂົ້າຫຼັກ (Kraft paper) ແທ້ຈິງເດັ່ນຊັດເຈັນເມື່ອເວົ້າເຖິງການເຮັດໃຫ້ຍີ່ຫໍ້ເປັນທີ່ສັງເກດເຫັນຢ່າງເດັ່ນຊັດດ້ານທັດສະນະ. ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ໝັ້ນຄົງ ແລະ ພື້ນຜິວທີ່ຂຸ່ມຂະວາຍຂອງມັນສື່ເຖິງຄຸນນະພາບທີ່ສູງສຳລັບລູກຄ້າ. ຕໍ່ມາແມ່ນວັດສະດຸ Bagasse ທີ່ມີຮູບລັກສະໜີທຳມະຊາດ ເຊິ່ງສື່ເຖິງຄວາມເປັນມິດຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຢ່າງຊັດເຈັນ. ມັນສາມາດຮັບມືກັບອາຫານຮ້ອນໄດ້ດີເລີດ ເຊັ່ນ: ກະແລ້ມເຜັດ, ໃນຂະນະທີ່ PLA ມັກຈະແ cracks ຫຼື ບິດເບືອນເມື່ອອຸນຫະພູມສູງເກີນໄປ ຫຼື ເມື່ອຮັບນ້ຳໜັກຫຼາຍເກີນໄປ. ວັດສະດຸຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ເຮັດຈາກພາສຕິກແທ້ຈິງໃຫ້ອິດສະຫຼະດ້ານການອອກແບບແກ່ນັກອອກແບບຫຼາຍຂຶ້ນ, ແຕ່ຄົນສ່ວນຫຼາຍຍັງເຊື່ອມື້ອຟັງກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່າຕາມທີ່ອ້າງອີງຈາກ Packaging Digest ໃນປີທີ່ຜ່ານມາ (ປະມານ 7 ໃນ 10 ຄົນທີ່ກິນອາຫານຄິດແບບນີ້). ເມື່ອເລືອກວັດສະດຸ, ຮ້ານອາຫານຈຳເປັນຕ້ອງຖ່ວງດຸນລະຫວ່າງຄວາມຕ້ອງການທີ່ແທ້ຈິງຂອງອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ ແລະ ສິ່ງທີ່ຍີ່ຫໍ້ຂອງເຂົາເຈົ້າສື່ເຖິງ. ສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຄວາມສາມາດໃນການຕ້ານຄວາມຮ້ອນ, ຄວາມສາມາດໃນການກັ້ນນ້ຳມັນ, ແລະ ຄວາມປະທັບໃຈຄັ້ງທຳອິດເມື່ອຜູ້ໃດຜູ້ໜຶ່ງເປີດຫໍ່ອາຫານ ລ້ວນແຕ່ມີຄວາມສຳຄັນຮ່ວມກັນໃນໂລກຈິງ.

ການອອກແບບກ່ອງອາຫານ: ການປ່ຽນການຫຸ້ມຫໍ່ເປັນການສະແດງອອກທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຍີ່ຫໍ້

ເມື່ອກ່ອງອາຫານຮັກສາຮູບແບບທີ່ສອດຄ່ອງກັນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ມັນຈະກາຍເປັນຕົວແທນຂອງຍີ່ຫໍ້ທີ່ສາມາດສື່ຄວາມໝາຍໄດ້ຢ່າງລຶກເຊິ່ງໂດຍບໍ່ຕ້ອງເວົ້າຄຳໃດໆ. ສີ, ໂລໂກ້ ແລະ ໂຟນຕ໌ດຽວກັນນີ້ຄວນປາກົດຢູ່ທົ່ວທຸກບ່ອນເພື່ອໃຫ້ຜູ້ຄົນຮູ້ຈັກຍີ່ຫໍ້ນີ້ໄດ້ທັນທີທີ່ເຫັນ. ການສຶກສາຍັງຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງບາງສິ່ງທີ່ນ่าສົນໃຈ: ປະມານສອງສ່ວນສາມຂອງຜູ້ຊື້ສິນຄ້າເຊື່ອມໂຍງປະສົບການທີ່ດີຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເຂົ້າກັບຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຂົາເຈົ້າເລືອກໃຊ້ຢ່າງຍືນຍາວ. ຍີ່ຫໍ້ຈຶ່ງຕ້ອງຮັກສາຮູບລັກສະໝື່ນທີ່ສອດຄ່ອງກັນຢູ່ເสมີ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນກ່ອງທີ່ແຂງແຮງ ຫຼື ກ່ອງທີ່ເຮັດຈາກເປືອກເຈືອງທີ່ພັບໄດ້, ແລະອາດຈະປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະກອບເລັກໆທີ່ຢູ່ໃນພາຍໃນດ້ວຍ. ວັດຖຸທີ່ໃຊ້ເຮັດກ່ອງກໍມີຄວາມສຳຄັນເຊັ່ນກັນ. ພິຈາລະນາວ່າເນື້ອສຳຜັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈະຮູ້ສຶກແນວໃດເວລາຜູ້ໃຊ້ສຳຜັດມັນ. ການເຄືອບດ້ວຍວັດຖຸພິເສດໜຶ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເປືອກເຈືອງສີນ້ຳຕານທີ່ເປັນປົກກະຕິເບິ່ງມີຄວາມຫຼູຫຼາ, ໃນຂະນະທີ່ເນື້ອໜ້າທີ່ຂັ້ນຂອງວັດຖຸ 'ບາກາສ' (bagasse) ນັ້ນສະແດງເຖິງຄວາມເປັນມິດຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຢ່າງເປັນທຳມະຊາດໂດຍບໍ່ຕ້ອງເພີ່ມເຕີມການตกແຕ່ງໃດໆ. ເມື່ອລູກຄ້າເປີດກ່ອງເຫຼົ່ານີ້ອອກ, ມັນບໍ່ໄດ້ເປັນເພີ່ງການເບິ່ງເຫັນສິນຄ້າເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ເປັນການສຳຜັດແລະເບິ່ງເຫັນບຸກຄະລິກຂອງຍີ່ຫໍ້ຜ່ານປະສົບການທີ່ເກີດຂື້ນຢ່າງເงີບໆ ແຕ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສຳພັນທີ່ເຂັ້ມແຂງຂື້ນເທື່ອລະນ້ອຍໆໃນແຕ່ລະຄັ້ງ.

ການເລືອກຢ່າງຍຸດທະສາດ: ການຈັບຄູ່ວັດຖຸຂອງກ່ອງອາຫານກັບຜູ້ຮັບເປົ້າໝາຍ ແລະ ມູນຄ່າແບຣນດ໌

ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງການຈັດຕັ້ງໃນລະດັບຄຸນນະພາບສູງ ແລະ ລະດັບຄຸ້ມຄ່າ: ວິທີການເລືອກວັດຖຸສະແດງໃຫ້ເຫັນລະດັບແບຣນດ໌ ແລະ ການສອດຄ່ອງກັບຜູ້ຮັບເປົ້າໝາຍ

ວັດຖຸທີ່ໃຊ້ສຳລັບກ່ອງອາຫານສົ່ງສັນຍາທີ່ສຳຄັນເຖິງອັตลັກສະນະຂອງຍີ່ຫໍ້ ນອກຈາກຄວາມເປັນປະໂຫຍດໃນການໃຊ້ງານເທົ່ານັ້ນ. ເມື່ອຮ້ານອາຫານເລືອກໃຊ້ເຈ້າກະດາດຄຣັບ (kraft paper) ທີ່ມີເນື້ອສຳຜັດ ຫຼື ເຈ້າກະດາດທີ່ປັ້ນຈາກເສັ້ນໄຍພືດ (bagasse) ສຳລັບການຫຸ້ມຫໍ່, ພວກເຂົາກຳລັງສື່ສານບາງສິ່ງບາງຢ່າງກ່ຽວກັບຄຸນຄ່າທີ່ພວກເຂົາໃຫ້ຄວາມສຳຄັນຕໍ່ລູກຄ້າ. ວັດຖຸເຫຼົ່ານີ້ສື່ເຖິງລາຄາທີ່ສູງກວ່າຄ່າປົກກະຕິ ແລະ ຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ, ເຊິ່ງດຶງດູດຜູ້ຊື້ທີ່ພ້ອມຈະຈ່າຍເງິນເພີ່ມເພື່ອເລືອກທາງເລືອກທີ່ຍືນຍົງ. ບາງການສຶກສາບອກວ່າ ຄົນເຮົາອາດຈະຈ່າຍເງິນຫຼາຍຂຶ້ນຈາກ 15 ເຖິງ 30 ເປີເຊັນ ເມື່ອການຫຸ້ມຫໍ່ມີລັກສະນະເປັນມິດຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ. ອີກທັງວັດຖຸເຫຼົ່ານີ້ຍັງຮັບການພິມໄດ້ດີກວ່າທາງເລືອກອື່ນໆ ເຮັດໃຫ້ຍີ່ຫໍ້ສາມາດສະແດງສັນຍາລັກ ແລະ ການອອກແບບຂອງພວກເຂົາໄດ້ຢ່າງມືອາຊີບ. ຄວາມຮູ້ສຶກທາງກາຍະພາບກໍສຳຄັນເຊັ່ນກັນ – ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ແຂງແຮງເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າຄິດວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ຢູ່ໃນນັ້ນກໍຄວນຈະມີຄຸນນະພາບສູງດ້ວຍ. ໃນດ້ານກົງກັນຂ້າມ, ກ່ອງພັດທະນາທີ່ເຮັດຈາກພາສຕິກມັກສື່ເຖິງຄວາມເປັນມິດຕໍ່ງົບປະມານ ແລະ ຄວາມເປັນປະໂຫຍດໃນການໃຊ້ງານ, ເຊິ່ງດຶງດູດບຸກຄົນທີ່ໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບລາຄາຫຼາຍກວ່າຄວາມຍືນຍົງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຍີ່ຫໍ້ຈຳເປັນຕ້ອງລະວັງ. ການສຶກສາທີ່ຖືກເຜີຍແຜ່ໂດຍ Packaging Digest ໃນປີ 2023 ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ປະມານເຈັດໃນສິບຄົນຈະຢຸດຊື້ສິນຄ້າຈາກບໍລິສັດທີ່ການຫຸ້ມຫໍ່ບໍ່ສອດຄ່ອງກັບສິ່ງທີ່ຍີ່ຫໍ້ກ່າວວ່າຕົວເອງເປັນ. ຈິນຕະນາການຮ້ານອາຫານທີ່ມີລະດັບສູງທີ່ເສີບຟີດອາຫານອິນເຕີກ (organic) ແຕ່ຫຸ້ມຫໍ່ດ້ວຍພາສຕິກທີ່ຖືກຄ່າ – ມັນບໍ່ມີເຫດຜົນເລີຍ. ຫຼື ຈິນຕະນາການຮ້ານອາຫານທີ່ໃຫ້ບໍລິການຢ່າງໄວວ່າ ກຳລັງພະຍາຍາມເບິ່ງດູດີເລີດດ້ວຍກ່ອງຄຣັບທີ່ມີລາຄາແພງ. ການເລືອກວັດຖຸທີ່ເໝາະສົມບໍ່ໄດ້ເປັນພຽງເລື່ອງຂອງຮູບລັກສະໝານເທົ່ານັ້ນ. ມັນເປັນການຮັບປະກັນວ່າ ກ່ອງແຕ່ລະອັນຈະເລົ່າເລື່ອງດຽວກັນກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ທຸລະກິດນີ້ເປັນ ໂດຍບໍ່ມີຄວາມຂັດແຍ້ງ ຫຼື ຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດ.