ຖ້າເປັນຖ້ວຍທີ່ໃຊ້ແລ້ວທິ້ງ ໃດທີ່ສາມາດຮັກສາດຸລະຍະພາບລະຫວ່າງຕົ້ນທຶນກັບຄວາມຍືນຍົງສຳລັບຮ້ານອາຫານໄວ?

ການວິເຄາະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ: ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍເບື້ອງຕົ້ນ ແລະ ຜົນກະທົບດ້ານການດຳເນີນງານທັງໝົດຂອງຖ້ວຍທີ່ໃຊ້ແລ້ວທິ້ງ

ການເປີຽບທຽບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍເບື້ອງຕົ້ນຕາມວັດສະດຸ: ເປີດ, ພາສຕິກ, ຊີວະພາບ ແລະ ວັດສະດຸທີ່ຜ່ານການຮີໄຊເຄີນ

ປະເພດຂອງວັດສະດຸທີ່ໃຊ້ໃນຖ້ວຍທີ່ໃຊ້ແລ້ວທິ້ງມີຜົນກະທົບຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ຕົ້ນທຶນທັງໝົດຂອງທຸລະກິດ. ຖ້ວຍເຈ້າເປື້ອຍທຳມະດາມັກມີລາຄາປະມານ 2 ເຖິງ 3 ຊີຟເທີ (ເຊັນ) ຕໍ່ອັນ. ສ່ວນຖ້ວຍທີ່ເຮັດຈາກພາສຕິກທີ່ຜະລິດຈາກນ້ຳມັນດິບແທ້ໆແລ້ວຈະຖືກກວ່າເຖິງ 1 ເຖິງ 2 ຊີຟເທີ (ເຊັນ) ຕໍ່ອັນ, ເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ຮ້ານອາຫານໄວໆຈຳນວນຫຼາຍເລືອກໃຊ້ຖ້ວຍເຫຼົ່ານີ້ເມື່ອຕ້ອງການຖ້ວຍຈຳນວນຫຼາຍພັນອັນຕໍ່ມື້. ຖັດໄປແມ່ນຖ້ວຍທີ່ເຮັດຈາກຊີວະພາສຕິກ (bioplastics) ເຊັ່ນ: PLA ມີລາຄາຢູ່ທີ່ 3 ເຖິງ 5 ຊີຟເທີ (ເຊັນ) ຕໍ່ອັນ ເນື່ອງຈາກຕ້ອງໃຊ້ສ່ວນປະກອບພິເສດ ແລະ ຂະບວນການຜະລິດທີ່ສັບສົນ. ພາສຕິກທີ່ຜະລິດຈາກ PET ທີ່ຖືກນຳມາເຮັດໃໝ່ (rPET) ມີລາຄາຢູ່ລະຫວ່າງ 2.5 ເຖິງ 4 ຊີຟເທີ (ເຊັນ) ຕໍ່ອັນ, ແຕ່ບໍລິສັດມັກປະເຊີນບັນຫາໃນການຫາສິນຄ້າທີ່ມີພຽງພໍ ແລະ ຈັດການກັບຄວາມສັບສົນຂອງສິ່ງອຳນວຍຄວາມສະດວກໃນການຈັດແບ່ງວັດສະດຸຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຄວນຈື່ໄວ້ວ່າຕົ້ນທຶນທີ່ກ່າວມານີ້ເປັນພຽງຕົ້ນທຶນການຜະລິດພື້ນຖານເທົ່ານັ້ນ. ຍັງມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍອື່ນໆທີ່ເກີດຂື້ນຕໍ່ມາອີກເຊັ່ນ: ການເກັບຮັກສາຖ້ວຍເຫຼົ່ານີ້ທັງໝົດ, ການຂົນສົ່ງ, ການຈັດການຂີ້ເຫຍື້ອຢ່າງເໝາະສົມ, ແລະ ການປະຕິບັດຕາມຂໍ້ກຳນົດຕ່າງໆ ເຊິ່ງທັງໝົດນີ້ອາດຈະເພີ່ມຂື້ນຢ່າງມີນັກໃນໄລຍະຍາວ.

ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ເງົາ: ປະສິດທິພາບໃນການຈັດເກັບ, ການຈັດການຂອງເສດເຫຼືອ, ແລະ ຂໍ້ກຳນົດການຈັດການຂອງບຸກຄະລາກອນ

ການດຳເນີນທຸລະກິດເປີດເຜີຍຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ບໍ່ຄາດຄິດຫຼາຍຢ່າງ ທີ່ບໍ່ມີໃຜເວົ້າເຖິງຕັ້ງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນ. ຍົກຕົວຢ່າງ ຖ້ວຍເຈ້າເປືອກເປີດ (paper cups) ນີ້ ມີປະລິມານການຈັດເກັບໃນສາງຫຼາຍຂຶ້ນປະມານ 30% ເມື່ອທຽບກັບຖ້ວຍພາສຕິກທີ່ສາມາດເອົາມາເຮັດຊ້ຳກັນໄດ້ຢ່າງເປັນລະບົບ ເຊິ່ງໝາຍຄວາມວ່າມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ສູງຂຶ້ນໃນການຂົນສົ່ງ ແລະ ການຈັດເກັບທັງໝົດ. ການຈັດການຂີ້ເຫຍື້ອພາສຕິກໃນບ່ອນຝັງກົບມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍປະມານ 60 ໂດລາຕໍ່ຕັນ ໃນລະດັບສະເລ່ຍ ໃນຂະນະທີ່ວັດຖຸ PET ທີ່ຜ່ານການຮີໄຊເຄີນແລ້ວ ມັກຈະມີຄ່າທີ່ຕໍ່າກວ່າຫຼາຍໃນການຈັດການຂີ້ເຫຍື້ອ ໂດຍເປີດເຜີຍເປັນພິເສດໃນບ່ອນທີ່ມີໂຄງສ້າງການຮີໄຊເຄີນທີ່ດີ. ສ່ວນພາສຕິກຊີວະພາບທີ່ສາມາດປະສົມປະສານໄດ້ (compostable bioplastics) ນີ້ ຕ້ອງການການຈັດການເປັນພິເສດ. ພະນັກງານຈຳເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມເພື່ອຈັດແຍກວັດຖຸເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ ເຊິ່ງເພີ່ມເວລາເຮັດວຽກເພີ່ມຂຶ້ນປະມານ 7 ຫຼື 12 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ອາທິດ ໃນແຕ່ລະສະຖານທີ່ຂາຍ ອີງຕາມທີ່ບໍລິສັດສ່ວນຫຼາຍລາຍງານ. ແລະ ຢ່າລືມເຖິງກົດໝາຍທີ່ປ່ຽນແປງໄດ້ທັນທີທັນໃດ. ມື້ນີ້ເມືອງຫຼາຍເມືອງກຳລັງຫ້າມຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດຈາກຟອມ (foam) ເຊິ່ງບັງຄັບໃຫ້ບໍລິສັດຕ້ອງປ່ຽນວັດຖຸທີ່ໃຊ້ຢ່າງໄວວາ ໂດຍມັກຈະຕ້ອງຈ່າຍເພີ່ມຂຶ້ນ 15% ຫຼື 25% ເນື່ອງຈາກຕ້ອງຊື້ໃນເວລາສຸດທ້າຍ ແລະ ຜູ້ສະໜອງກໍບໍ່ໄດ້ຢືນຢູ່ເພື່ອຊ່ວຍເຫຼືອໃນເວລາທີ່ເກີດການປ່ຽນແປງທີ່ມີຄວາມເປັນເຫດເປັນຜົນດັ່ງກ່າວ.

ການທົດສອບຄວາມເປັນຈິງດ້ານຄວາມຍືນຍົງ: ຜົນກະທົບຕໍ່ວົງຈອນຊີວິດ ແລະ ຜົນໄດ້ຮັບໃນທ້າຍອາຍຸການຂອງຖ້ວຍທີ່ໃຊ້ແລ້ວທິ້ງ

ການນຳໃຊ້ຊັບພະຍາກອນ ແລະ ການປ່ອຍມືທີ່ເກີດຂຶ້ນ: ນ້ຳ, ພະລັງງານ ແລະ ລາຍການການປ່ອຍກາຊີຄາບອນຈາກການຜະລິດຈົນເຖິງການຈັດສົ່ງ

ການຜະລິດຖ้วยທີ່ໃຊ້ແລ້ວທິ້ງເຮັດໃຫ້ມີການສູນເສຍຊັບພະຍາກອນຂອງໂລກເຮົາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ພຽງແຕ່ຄິດເຖິງມັນ: ຖ້ວຍເປື້ອງທຳມະດາໜຶ່ງອັນຕ້ອງໃຊ້ນ້ຳປະມານ 13 ລິດ ແລະ ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍດ້ານພະລັງງານ 1.1 ກິໂລວັດຕ໌-ຊົ່ວໂມງ ຕາມການຕິດຕາມຊັບພະຍາກອນຂອງອຸດສາຫະກຳຈາກປີທີ່ຜ່ານມາ. ແລະຢ່າລືມເຖິງການຂົນສົ່ງດ້ວຍເດີ່. ເມື່ອບໍລິສັດຈັດສົ່ງຖ້ວຍຈຳນວນ 10,000 ອັນໃນແຕ່ລະກຸ່ມ, ພວກເຂົາຈະເກີດການປ່ອຍກຳມານໄດອົກໄຊດ໌ (CO₂) ປະມານ 85 ກິໂລກຣາມ ເນື່ອງຈາກຖ້ວຍເຫຼົ່ານີ້ຕ້ອງຖືກຫໍ່ຫຸ້ມຢ່າງແນ່ນໆເພື່ອການຂົນສົ່ງ. ສະຖານະການກາຍເປັນ worse ເມື່ອເຮົາເວົ້າເຖິງຖ້ວຍພາສຕິກທີ່ຜະລິດຈາກຜະລິດຕະພັນນ້ຳມັນ. ຖ້ວຍເຫຼົ່ານີ້ແທ້ຈິງປ່ອຍກຳມານທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດອາກາດຮ້ອນ (greenhouse gases) ປະມານສາມເທົ່າ ເມື່ອທຽບກັບຖ້ວຍເປື້ອງໃນທັງໝົດຂອງວົງຈອນຊີວິດຂອງມັນ. ບໍ່ມີຫຍັງຈະຊ່ວຍໄດ້ດີເທົ່າໃດເທິງຖ້ວຍຊີວະພາສຕິກ (bioplastics) ເຊັ່ນກັນ. ຍົກຕົວຢ່າງ, PLA ທີ່ຜະລິດຈາກຂ້າວເຂົ້າເທິງພື້ນຖານຂອງຂ້າວເຂົ້າ (corn-based PLA) ຕ້ອງການນ້ຳຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍເພື່ອປູກພືດ ແລະ ຍັງເປີດໃຊ້ເຊື້ອເພິງຟອສໄຊລ໌ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຂະບວນການຜະລິດ. ປະມານ 40% ຂອງການປ່ອຍກຳມານທັງໝົດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຖ້ວຍເກີດຂື້ນຈາກການຂຸດຄົ້ນວັດຖຸດິບທີ່ຈຳເປັນໃນການຜະລິດຖ້ວຍເຫຼົ່ານີ້. ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າ ສິ່ງທີ່ນຳເຂົ້າໄປໃນການຜະລິດຖ້ວຍມີຄວາມສຳຄັນເທົ່າກັບສິ່ງທີ່ເກີດຂື້ນຫຼັງຈາກທີ່ບຸກຄົນໜຶ່ງດື່ມນ້ຳຈົບຈາກຖ້ວຍນັ້ນ.

ການອ້າງອີງເຖິງຄວາມສາມາດໃນການຍ່ອຍສลายໄດ້ ແລະ ຄວາມເປັນຈິງຂອງສາທາລະນູປະໂພກ: ສິ່ງທີ່ເກີດຂຶ້ນກັບຖ້ວຍທີ່ໃຊ້ແລ້ວຂອງທ່ານຫຼັງຈາກໃຊ້?

ຄວາມຈິງກໍຄືວ່າ ມີພຽງແຕ່ເຖິງ 5 ເປີເຊັນເທົ່ານັ້ນຂອງຖ້ວຍທີ່ເອີ້ນວ່າ “ຍ່ອຍສลายໄດ້” ເຫຼົ່ານີ້ທີ່ຈະຍ່ອຍສลายຢ່າງຖືກຕ້ອງຕາມທີ່ຄາດໄວ້. ສ່ວນຫຼາຍຂອງສູນການປຸ່ງແຕ່ງຂີ້ເຫຍື້ອໃນເມືອງຈະປະຖິ້ມຖ້ວຍເຫຼົ່ານີ້ໄປເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີວັດສະດຸພາສຕິກຢູ່ໃນ ແລະ ຊັ້ນຫຸ້ມທີ່ບໍ່ເຂົ້າກັນເຫຼົ່ານີ້. ຖ້ວຍທີ່ຖືກຕິດປ້າຍວ່າ “ຍ່ອຍສลายໄດ້” ມັກຈະມີຊັ້ນຫຸ້ມ polyethylene ຢູ່ດ້ານໃນ ເຊິ່ງເມື່ອຖືກຝັງໃນບ່ອນຝັງຂີ້ເຫຍື້ອ ມັນຈະກາຍເປັນຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ບໍ່ສາມາດຍ່ອຍສลายໄດ້ເລີຍ ຕາມທີ່ການໂຄສະນາໄດ້ກ່າວເຖິງ. ການຮີໄຊເຄີນກໍເກີດບັນຫາຄ້າຍຄືກັນ. ຖ້ວຍທີ່ມີຫຼາຍຊັ້ນວັດສະດຸຈະເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງຈັກໃນໂຮງງານຮີໄຊເຄີນເກີດຄວາມເສຍຫາຍ ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າຈະມີຜູ້ໃດຜູ້ໜຶ່ງເອົາເວລາມາແຍກວັດສະດຸອອກກ່ອນ— ແຕ່ເຖິງ 9 ໃນ 10 ຄັ້ງ ຄົນເຮົາມັກຈະລືມເຮັດສິ່ງນີ້. ອີງຕາມບົດບັນທຶກການຈັດການຂີ້ເຫຍື້ອ (Waste Management Journal) ປີທີ່ຜ່ານມາ ປະມານສາມສ່ວນສີ່ຂອງຖ້ວຍທີ່ໃຊ້ແລ້ວທັງໝົດຖືກເຜົາ ຫຼື ຝັງຢູ່ບ່ອນໃດບ່ອນໜຶ່ງ. ວິທີແກ້ໄຂທີ່ແທ້ຈິງຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມແມ່ນການເລືອກວັດສະດຸສຳລັບຖ້ວຍທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ກັບສິ່ງອຳນວຍຄວາມສະດວກທີ່ມີຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນ ແທນທີ່ຈະຕາມຫາວິທີການຈັດການຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ເປັນເອກະລັກແຕ່ບໍ່ມີໃຜຈະປະຕິບັດຕາມໃນຄວາມເປັນຈິງ. ເມື່ອມີລະບົບຮີໄຊເຄີນທີ່ດີຢູ່ ຖ້ວຍເຈ້າປະເພດເຈ້າທຳມະດາທີ່ບໍ່ມີຊັ້ນຫຸ້ມທີ່ສັບສົນຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມແຕກຕ່າງຢ່າງແທ້ຈິງ. ແລະ ຖ້າຊຸມຊົນໃດໆມີລະບົບການປຸ່ງແຕ່ງຂີ້ເຫຍື້ອໃນລະດັບອຸດສາຫະກຳທີ່ເຮັດວຽກໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ ຖ້ວຍທີ່ຮັບຮອງວ່າ “ຍ່ອຍສลายໄດ້” ທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຢ່າງເປັນທາງການກໍອາດຈະເປັນໄປຕາມຄຳຫຼັກ່ານຂອງມັນໄດ້ບໍ່ບໍ່ເຖິງຈະບໍ່ເກີດຂຶ້ນເสมີ.

ການຢືນຢັນປະສິດທິພາບ: ວິທີການທີ່ຖ้วยທີ່ໃຊ້ແລ້ວທິ້ງຮັກສາຄວາມເໝາະສົມໃນການດຳເນີນງານຂອງຮ້ານອາຫານໄວໆ ໃນຊີວິດຈິງ

ຄວາມຕ້ານທານການຮັ່ວ, ຄວາມສາມາດຮັກສາອຸນຫະພູມ, ແລະ ຄວາມເໝາະສົມດ້ານໂຄງສ້າງໃຕ້ສະພາບການຂັບຜ່ານ (Drive-Thru) ແລະ ສະພາບການທີ່ມີປະລິມານສູງ

ປະສິດທິພາບທີ່ແທ້ຈິງຂອງຖ້ວຍທີ່ໃຊ້ແລ້ວທິ້ງຂຶ້ນກັບສາມປັດໄຈສຳຄັນຫຼາຍ: ການເກັບຮັກສາຂອງຫຼວງໃຫ້ຢູ່ໃນຖ້ວຍ, ການຮັກສາອຸນຫະພູມ, ແລະ ຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງຖ້ວຍເຖິງແມ່ນວ່າຈະມີການໃຊ້ງານຢ່າງໜັກໃນເວລາບໍລິການ. ບັນຫາສ່ວນຫຼາຍເກີດຂຶ້ນໃນເວລາທີ່ເຮັດການສົ່ງຄຳສັ່ງຜ່ານຊ່ອງເປີດໃນລະບົບ Drive-thru ໃນໄລຍະ 15 ນາທີ ໂດຍທີ່ສ່ວນຕໍ່ຂອງຖ້ວຍເລີ່ມບິດເບືອນ ຫຼື ຝາປິດເປີດອອກທັງໝົດ—ເຫຼົ່ານີ້ເປັນເຫດຜົນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການຫຼືນນ້ຳເມື່ອການຂົນສົ່ງເຄື່ອງດື່ມ. ໃນດ້ານການຮັກສາອຸນຫະພູມຂອງເຄື່ອງດື່ມຮ້ອນໃຫ້ຢູ່ຮ້ອນ, ຖ້ວຍເປີດທີ່ເຮັດຈາກເປືອກເປີດດຽວຈະສູນເສຍຄວາມຮ້ອນໄວຂຶ້ນປະມານ 40% ເມື່ອທຽບກັບຖ້ວຍທີ່ມີເປືອກເປີດສອງຊັ້ນ. ແຕ່ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທຸກປະເພດຖ້ວຍຈຳເປັນຕ້ອງສາມາດຈັດການກັບນ້ຳຄ້າງທີ່ເກີດຂຶ້ນທີ່ດ້ານນອກເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເກີດການຊຸ່ມຊື້ນ ແລະ ສູນເສຍຮູບຮ່າງ. ເວລາທີ່ມີການຈັດສົ່ງຫຼາຍ (Rush hour) ກໍນຳມາເຖິງບັນຫາເພີ່ມເຕີມອີກດ້ວຍ. ພວກເຮົາສັງເກດເຫັນວ່າປະມານ 1 ໃນ 5 ຄຳສັ່ງຈະຖືກບີບຂື້ນເຖິງຂັ້ນພັງລົງເນື່ອງຈາກຄວາມກົດດັນຈາກຖ້ວຍທີ່ເອົາມາເຮັດເປັນຊັ້ນໆໃນຖົງຫຼື ກ່ອງຂົນສົ່ງ ຖ້າຖ້ວຍບໍ່ມີຄວາມໜາພໍ. ຢ່າງທົ່ວໄປແລ້ວ, ວັດສະດຸທີ່ໜາກວ່າຈະເຮັດໃຫ້ຖ້ວຍມີຄວາມໝັ້ນຄົງດີຂຶ້ນ. ຖ້ວຍເປີດທີ່ມີນ້ຳໜັກຕ່ຳກວ່າ 380 GSM ມີໂອກາດລົ້ມເຫຼວຫຼາຍຂຶ້ນ 3 ເທື່ອໃນການທົດສອບຄວາມເຄັ່ງຕຶງ ເຊິ່ງເລີຍຈຳລອງສະພາບການທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນເວລາບໍລິການທີ່ມີການໃຊ້ງານຫຼາຍ.

ການຮັບເອົາຢ່າງຍຸດທະສາດ: ການຈັດປະສົມການເລືອກຖ້ວຍທີ່ໃຊ້ແລ້ວທິ້ງໃຫ້ເຂົ້າກັບເປົ້າໝາຍຂອງຍີ່ຫໍ້, ການປະຕິບັດຕາມຂໍ້ກຳນົດ, ແລະ ຄວາມສາມາດໃນການຂະຫຍາຍຂະໜາດ

ການຄຳນຶງເຖິງຄວາມຄາດຫວັງຂອງລູກຄ້າ, ໂອກາດດ້ານກົດໝາຍ, ແລະ ມູນຄ່າຍີ່ຫໍ້ໃນໄລຍະຍາວ

ຮ້ານອາຫານໄວໆຕ້ອງເລືອກຖ້ວຍຢ່າງລະອຽດໃນປັດຈຸບັນນີ້ ເນື່ອງຈາກພວກເຂົາຢູ່ລະຫວ່າງສິ່ງທີ່ລູກຄ້າຕ້ອງການ ແລະ ສິ່ງທີ່ກົດໝາຍຕ້ອງການ. ປະຊາຊົນເລີ່ມເຊື່ອມື້ອັນດີຕໍ່ຍີ່ຫໍ້ທີ່ພວກເຂົາໄວ້ວາງໃຈກັບການດຳເນີນງານທີ່ເປັນມິດຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຢ່າງແທ້ຈິງ. ຖ້ວຍທີ່ຮັບຮອງວ່າສາມາດຍ່ອຍສลายໄດ້ຢ່າງເຕັມທີ່ ຫຼື ຜະລິດຈາກວັດຖຸທີ່ນຳມາໃຊ້ໃໝ່ ສາມາດຊ່ວຍສ້າງຄວາມຊື່ສັດຂອງລູກຄ້າ ແລະ ເຮັດໃຫ້ຮ້ານເປັນທີ່ສັງເກດເຫັນເທິງຕະຫຼາດທີ່ແຕ່ງຕົວຢ່າງໜາແໜ້ນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ການກ້າວຫນ້າໄປກ່ອນກົດໝາຍທ້ອງຖິ່ນທີ່ຫ້າມໃຊ້ພາສຕິກຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ບໍລິສັດຕ້ອງຈ່າຍຄ່າປັບໄໝ, ຮື້ຮາງຫວັງຂອງຫຼວງສາງ, ແລະ ບຸບຜົງຊື່ເສີງ. ຮ້ານອາຫານທີ່ລະເລີນທັງສອງປັດໄຈນີ້ຈະເປັນເປົ້າໝາຍຂອງບັນຫາທີ່ຈິງຈັງໃນອະນາຄົດ. ເມື່ອລັດຖະບານທົ່ວໂລກຍັງຄົງເຂັ້ມງວດຕໍ່ການໃຊ້ພາສຕິກທີ່ໃຊ້ແລ້ວທິ້ງ, ວິທີທີ່ຮ້ານເລືອກຖ້ວຍຈຶ່ງບໍ່ໄດ້ເປັນເພີຍງຄວາມສະດວກສະບາຍອີກຕໍ່ໄປ ແຕ່ກາຍເປັນໜຶ່ງໃນວິທີຫຼັກທີ່ບໍລິສັດສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າພວກເຂົາສົນໃຈຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ.

ບົດຮຽນຈາກຜູ້ນຳອຸດສາຫະກຳ: ຍຸດທະສາດການຖອນຕົວຂອງ Starbucks ແລະ ຂໍ້ຈຳກັດຂອງພື້ນທີ່ດ້ານໂຄງສ້າງພື້ນຖານ

ເມື່ອ Starbucks ເລີ່ມຈັດຕັ້ງປະຕິບັດແຜນຂອງພວກເຂົາໃນການນຳໃຊ້ຖ້ວຍທີ່ສາມາດນຳມາໃຊ້ຄືນໄດ້ ແລະ ຖ້ວຍທີ່ສາມາດຍ່ອຍສลายໄດ້ໃນທຸກໆຮ້ານ, ມັນກາຍເປັນທີ່ຊັດເຈນວ່າພວກເຂົາກຳລັງຕັ້ງເປົ້າໝາຍສູງ ແຕ່ກໍຍັງປະເຊີນໆກັບຂອບເຂດທີ່ຈິງຈັງເຊັ່ນກັນ. ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮຽນຮູ້ຈາກການທົດລອງຄັ້ງໃຫຍ່ນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ການຈັດຕັ້ງປະຕິບັດທາງເລືອກທີ່ເປັນມິດຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມເຫຼົ່ານີ້ໃນຂະໜາດທີ່ໃຫຍ່ນັ້ນ ບໍ່ໄດ້ເປັນເລື່ອງຂອງການຊອກຫາວັດສະດຸທີ່ດີຂຶ້ນເທົ່າໃດ ແຕ່ເປັນເລື່ອງຂອງການເຂົ້າໃຈວ່າ ລະບົບການຈັດການຂີ້ເຫຍື້ອໃນແຕ່ລະເມືອງນັ້ນມີຮູບແບບໃດກ່ອນ. ບັນຫາແມ່ນຫຍັງ? ຖ້ວຍທີ່ສາມາດຍ່ອຍສลายໄດ້ເຫຼົ່ານີ້ຈຳນວນຫຼາຍມັກຈະສິ້ນສຸດຢູ່ໃນບ່ອນຝັງກົບທົ່ວໄປ ເມື່ອບໍ່ມີສະຖານທີ່ໃດໆໃນເຂດປະຊິດທີ່ຈະສາມາດຍ່ອຍສลายມັນໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ບໍລິສັດທີ່ພະຍາຍາມຕະຫຼາດຕົວເອງໃນທາງດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມເກີດຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍປະການ ແລະ ຍັງເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າທົ່ວໄປສັບສົນ ເນື່ອງຈາກເຂົາເຈົ້າຄິດວ່າເຂົາເຈົ້າກຳລັງເຮັດສິ່ງທີ່ດີ. ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມນຳໃຊ້ວິທີແກ້ໄຂໃດໆເປັນພິເສດ, ຜູ້ຈັດການຮ້ານກາເຟຈຳເປັນຕ້ອງສືບສວນຢ່າງເລິກເຊິ່ງເຖິງວິທີການຈັດການຂີ້ເຫຍື້ອໃນເຂດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ພື້ນທີ່ທີ່ມີລະບົບຮີໄຊເຄິ່ງເອກະສານທີ່ດີ ອາດຈະຍັງຄົງເຫັນວ່າເອກະສານທີ່ເຄືອບດ້ວຍ polyethylene ມີເຫດຜົນຫຼາຍກວ່າການນຳໃຊ້ຖ້ວຍທີ່ສາມາດຍ່ອຍສลายໄດ້ທັງໝົດ. ແລະ ເຖິງແນວໃດກໍຕາມ ຖ້ວຍທີ່ສາມາດຍ່ອຍສลายໄດ້ຈະເຮັດວຽກໄດ້ດີກໍຕໍ່ເມື່ອມີສະຖານທີ່ທີ່ເຕັມໃຈຮັບເອົາມັນ ແລະ ທຸກໆຄົນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງຮູ້ວິທີຈັດການມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ບໍລິສັດທີ່ນຳໃຊ້ວິທີການທີ່ເປັນປະຈັກສະຈັກ ແລະ ມຸ່ງເນັ້ນໃສ່ເງື່ອນໄຂທ້ອງຖິ່ນເຫຼົ່ານີ້ ມັກຈະຫຼີກລ່ຽງການຄິດຝັນເຖິງການຮີໄຊເຄິ່ງທີ່ບໍ່ເປັນຈິງ ແລະ ແທນທີ່ຈະສ້າງຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຈິງຈັງ ແລະ ມີຄວາມໝາຍຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ.